Горчица зелени домати

В този сезон на прибиране на реколтата много често се събира реколтата от зелен домат. Напоследък все по-често срещам подобни рецепти. Освен това всички те са доста различни, това е салати със зелени домати, сосове, мариновани домати, осолени и други подобни. Със сигурност всяко парче е вкусно по свой начин. Предлагам да видите как можете да приготвите зелени горчични домати по студен начин. Между другото, студените кисели домати могат да се правят по различни рецепти.




Съставки:
- зелени домати - 10 кг,
- чесън - 3-4 глави,
- листа от хрян,
- копър,
- горчица - 100 грама,
- черешови листа.

За саламура на кофа с вода:
- сол - 1 чаша,
- гранулирана захар - 2 чаши.



След като сме приготвили всички необходими съставки, ще започнем да приготвяме вкусен препарат. Изсипете листа от хрян и копър с вода и изплакнете добре. Изваждаме и откъсваме останалата вода от зеленината.



След това подреждаме зелените домати и избираме побелените или кафяви плодове. Измиваме ги в голямо количество студена течаща вода. Нека да изпратим плодовете на ситно милилитно мл, това е просто гевгир. Оставяме водата да се оттича.



Измиваме добре съда, в който ще бъдат осолени нашите зелени домати. Обелваме го с вряла вода. Тогава дъното и стените на контейнера са гъсто покрити с най-обикновената горчица.



Поставете слой от зеленина (копър, черешови листа, листа от хрян) на дъното на цевта или тигана. Поставете подготвените домати плътно. Поръсете ги с обелен чесън, измити черешови листа и копър. Нека приготвим саламура. За да направите това, разтворете сол и гранулирана захар в студена вода. Разбъркайте старателно, докато солта и захарта се разтворят напълно. След това напълнете контейнера, напълнен с домати, с готов студен саламура. Отгоре слагаме кръг с товар. Оставяме доматите на стайна температура за около 2-3 дни. Изчакваме, докато започне процесът на ферментация. След това прехвърляме контейнера на хладно място. Взимаме проба.



И сега смело заявявам, че нашата подготовка за зимата от горчични зелени домати е готова! Опитайте също да готвите корейски зелени домати, също е вкусно и просто. Приятен апетит!