Хайвер от тиквички за зимата чрез месомелачка

Хайверът от тиквички за зимата чрез месомелачка с доматено пюре е приоритет за много стюардеси, които подготвят консервация за бъдеща употреба. Днес искам да ви кажа моя прост начин на приготвяне на хайвер, който се приготвя лесно и бързо. Тук не е необходима допълнителна стерилизация, така че детайлът да се направи лесно. Но къде да се използва през зимата хайвер, въпросът няма да бъде, бързо ще изчезне от рафтовете на кошчетата, защото е добър за сандвич, страхотен с тестени изделия или картофи.



Съставки:

- тиквички - 2 броя.-
- моркови - 1 бр.-
- черен пипер - 2 бр..-
- доматено пюре - 2 супени лъжици.-
- захар - 1 супена лъжица.-
- сол - 1 ч.л..-
- чесън - 2 скилидки-
- оцет - 30 мл.



Изберете млади тиквички, измийте и подсушете, нарежете произволно. Обелете и измийте морковите и нарежете на случаен принцип. Разглобете чесъна на скилидки, обелете го. Обелете чушката с пипер, отстранете мембраните, нарежете пипера произволно.



Пропуснете всички подготвени зеленчуци в месомелачка. След това прехвърлете тиквично-зеленчуковата смес в тенджера с дебели стени.



Добавете веднага доматено пюре, добавете захар и сол. Ако харесвате пикантни нотки в резервоарите си, можете да добавите малко чили. Но хайверът от тиквички все пак трябва да е малко сладък и без особени пикантни нотки. Така че, преместете съда на огъня. Сварете хайвер за един час на среден огън.



След час изсипете оцета в хайвера, разбъркайте и варете още пет минути. Извадете пробата, добавете сол и захар, ако е необходимо.



Измийте добре бурканите и стерилизирайте върху пара, след което ги напълнете горещи хайвер. Завийте херметически със стерилни капаци, сложете дъното нагоре и покрийте с одеяло. Ден по-късно пренаредете хайвера в мазето или килера.




Приятен апетит!