Асортирани зеленчуци за зимата без стерилизация

Никакви закупени консерви не могат да се сравнят с домашно приготвени препарати, приготвени любовно със собствените си ръце. В крайна сметка в бурканчета слагаме не само висококачествени зеленчуци, но и положителните си емоции..
Съгласете се, какво може да бъде по-приятно от грижата за близки. Освен това изпратеното от нас положително ще се върне при нас, задължително умножено по стократно! Това е законът на живота!
Знам, че има много рецепти за зимни препарати от зеленчуци и въпреки това искам да ви посъветвам да си направите зеленчукова чиния за зимата. Рецептата е проста, тъй като не се изисква стерилизация, което много домакини не харесват. От снимката ще разберете колко лесно е да подготвите асортимента.
Това затваряне на зеленчуци е чудесно решение за всяка зимна трапеза, било то семейно хранене или дори празнична трапеза. Изберете това, което ви харесва най-много и се наслаждавайте!
Надявам се вкусът да не ви разочарова. Зимни асортирани зеленчуци - истински зеленчукова градина в банка. Има сладко-кисел послевкус в комбинация с богат дразнещ аромат.
Съветвам ви да приготвите този вкус в литрови буркани, мисля, че това е най-удобният вариант.

Първо, както обикновено, ще подготвим всичко, от което се нуждаем.



Съставки:
- домати - колкото искате-
- черен пипер - 1 брой голям-
- краставица - 1-2 броя (в зависимост от размера)-
- лук - 1 средна глава-
- чесън - 2 скилидки-
- дафинов лист - 2-3 броя-
- копър - 1 чадър-
- люта подправка - 2-3 граха-
- босилек - пресен или сух-
- сол - 1 супена лъжица-
- гранулирана захар - 1 супена лъжица (с пързалка)-
- оцет 9% - 1,5 с.л..



Започваме действията си с измиване и накисване на краставици в студена вода. Те трябва да са в това състояние най-малко половин час. Смята се, че по този начин краставиците се почистват от вредните нитрати и възстановяват загубената влага..
След това пригответе останалите съставки: измийте доматите, обелете и измийте чушката.
Приготвяне на буркани и капаци. Измийте добре, задушете бурканите с пара, сварете капаците.
Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на пръстени, нарежете скилидките чесън на филийки.



Нарежете чушката на тънки ивици.



Нарежете краставицата, която към този момент е наситена с влага, на дебели кръгчета.



Поставете босилекова зеленина, подправка, дафинов лист и копър чадър на дъното в задушени буркани. Добавете пръстените чесън и лук.



След това дойдоха зеленчуците. За да имат нашите асортирани зеленчуци красив, привлекателен вид, ние подреждаме останалите участници в реда, който предпочитате. Може да е на слоеве, но можете да го смесвате като моя.



Останалото е просто. Напълнете буркана с вряла вода до самия връх, затворете капака и оставете да престои 20-25 минути.



След това изсипваме тази вода в тенджера, добавяме сол и захар според рецептата и оставяме маринатата да заври. Изсипете оцет директно в буркана.
Залейте зеленчуците с готовата марината (те трябва да бъдат напълно покрити). Затворете с капак и навийте. Обърнете буркана, увийте го и го оставете, докато се охлади напълно.
Плато с зеленчуци за зимата без стерилизация е готово.
хризантема
Аз също препоръчвам да се прави асортирани плодове и зеленчуци.