Стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на домашна аджика от домати, черен пипер и чесън за зимата

описание

Домашна аджика от домати и чесън приготвя се много просто и достатъчно бързо. Ще научите всички най-важни тайни на правенето на такава аджика от стъпка по стъпка снимка на рецептата, която е толкова удобно разположена точно долу в материала. Освен вече обявените съставки, ще използваме и сладки и люти чушки в процеса на готвене: те са неразделна част от всяка рецепта за аджика.. Пресните зеленчуци също ще ни помогнат да разнообразим зимната реколта, можете да я изберете по ваш вкус. Нежните, ароматни и пикантни зеленчукови тестени изделия са идеални за голямо разнообразие от месо или риба. Аджика много често се сервира на празнична трапеза като сос..

Има много начини да направите тази аджика от домати, черен пипер и чесън у дома. Дори само да промените количественото съотношение на съставките, вие вече значително ще промените вкуса на бъдещия продукт. Така че аджиката може да се направи по-сладка или, обратно, дори по-рязка.. Най-невероятното нещо при подобна зимна консервация е нейният аромат.. Ще се окаже богат и много пикантен. Аджика може да се съхранява дълго време, необходимо е само да стерилизирате консервите и да затегнете плътно капаците. Нека започнем да приготвяме домашна аджика от домати и чесън за зимата. 

Съставки

• Сладък черен пипер 17 бр.
• Горчив пипер 4 бр.
• Домати 5 кг
• Чесън 300 гр
• Гранулирана захар 50 g
• Готварска сол 25 g
• Растително масло 50 мл
• Оцет 4 супени лъжици л.
• Зелени на вкус

стъпки

1. Първо трябва да приготвите чушки за по-нататъшна употреба, както български, така и люти. Технологията на този процес е еднаква за тях: нарежете зеленчуците наполовина, отстранете семената и стеблата. Необходимо е да се работи с люти чушки с ръкавици..

   
   
   
   

   

2. Сега нека приготвим доматите. Най-добре е да съберете тези зеленчуци от собствените си легла, във всеки друг случай трябва да ги закупите. Нуждаем се от узрели, твърди малки домати. Нарежете доматите на четвъртинки, както е показано на снимката.

   
   
   
   

   

3. Всички зеленчуци, които приготвихме по-рано, сега трябва да бъдат нарязани. Тук можете да използвате комбайн или обикновена ръчна месомелачка. Между другото, използвайки последната опция, можете точно да контролирате степента на нарязване на зеленчуците.. Изпращаме подготвената и внимателно нарязана смес от домати и чушки в дълбока тенджера, подходяща за нейния обем. В продължение на половин час на най-малкия огън варете аджика, непрекъснато разбърквайте съставките. Смелете обелен чесън и старателно измити билки, добавете ги към зеленчуци след като заври масата.

   

4. Също така, след като приключите с половинчасовото готвене, добавете към зеленчуците сол със захар, оцет и растително масло. Разбъркайте всичко старателно, гответе още 10 минути. През това време стерилизираме малки стъклени буркани за консервиране, наливаме готовата, все още гореща зеленчукова смес в тях, затягаме ги плътно със същите стерилизирани капаци. Сега можете да охладите детайла и след това да го изпратите за съхранение в килера. Отворен буркан с аджика трябва да се съхранява в хладилника.. Домашната аджика от домати, черен пипер и чесън с готвене е готова.

   

   Приятен апетит!