Консервиране на домати. Рецепта със снимка

Квалифицирани домакини приготвят всякакви консумативи за зимата от домати. Доматите са ферментирали, осолени, кисели, направени в сос, сок, прясна аджика. Този зеленчук се използва и като компонент на различни зеленчукови салати, асорти и лечо. Но най-простият и най-често срещаният начин за прибиране на реколтата е консервация на помпори цели плодове.

така, консервиране на домати - рецепта

Ще имаш нужда:

• 4 кг домат;

•? кг салатен пипер;

•? кг лук;

• Черни пиперки

• Алюминий;

• Оцет;

• захар;

• Сол;

• Карамфил;

• 6 броя цъфтеж на копър;

• 1 дълга шушулка люта чушка - Чесън.

Стъпки за готвене:

1.Подгответе ястията правилно, за да започнете. Третирайте внимателно консервите със сода за хляб, изплакнете ги обилно няколко пъти под течаща вода. Не забравяйте да запарите капаците с параход за 5 минути.

2. Изплакнете всички зеленчуци. Обелете лука, стрийте черен пипер, нарежете ги на клинове.

3. В буркан сложете няколко филийки лук, маруля, 10 парчета черен пипер и 5 парчета люспи, няколко скилидки чесън, 1 цъфтеж копър, люта чушка (лента 3 - 4 см ширина), 2 парчета суха цъфтяща карамфил

*

*

4.Поставете доматите плътно в буркани. За да избегнете напукване на кожата на доматите при консервиране, пробийте върховете им с клечка за зъби. Внимателно сортирайте доматите, като избирате само цели плодове за прибиране на реколтата, без да повредите или потъмнявате. Не трябва също да смесвате плодове с различна степен на зрялост..

5.Попълнете празнините между доматите с резенчета лук, салата пипер, отгоре сложете 1-2 копър гнезда.

6.Полейте подготвените буркани с вряла вода, покрийте с обработени капаци. След 15 минути източете водата и я доведете до кипене, напълнете отново бурканите, изчакайте 15 минути.

7. След това изсипете водата в емайлирана купа, добавете 1 супена лъжица сол и 2 - захар за всеки трилитров буркан, кипнете. Налейте по 1 супена лъжица оцет във всеки буркан и покрийте с вряща саламура. За да предотвратите попадането на въздух в буркана, напълнете го с течност колкото е възможно повече. Затегнете капаците с помощта на шевна машина.

8.Завъртете консервите, капаците надолу, докато изстинат напълно.. Консервиране на домати завършен.

*

По-късно изпратете в хранилището като други обрати  на хладно място.

Приятен апетит!