Рецепти от хайвер от цвекло за зимата, по които ще си оближете пръстите! Вкусно, просто и лесно

933 място в категорията
Домати
144 души
запазени

Време за подготовка:1 ч
Съдържание
Дози:0,5 л консерви
Вид ястие:зимни салати в буркани
Сложност:За начинаещ

ikra iz svekly recepti pal `width =

Цвеклото е доста популярен зеленчук. С нея готвим борш, цвекло, херинга под кожено палто. Това са най-често срещаните ястия. И колко салати, закуски и други ястия. Но днес ще споделя толкова вкусни рецепти за хайвер от цвекло за зимата, че ще си оближете пръстите. Готвенето му изобщо не е трудно, но се яде доста бързо.

Пикантен хайвер от цвекло "Бурячкови рай" за зимата

Поради пикантния си вкус, това предястие се съчетава добре с всякакъв вид лют картоф. Ленивостта може да се регулира.

За да приготвим пикантен хайвер от цвекло за зимата, се нуждаем от:

Цвекло - килограм
Домати - един и половина килограма
Чушки от чушки - половин кило
Чесън - 7 скилидки
Люта чушка - малка шушулка
Сол - супена лъжица
Постно масло - почти половин чаша
Захар на вкус

Как да си направите вкусен хайвер от цвекло:

Вземаме пресни зеленчуци. Цвеклото трябва да е твърдо, сочно, бордо. Измиваме, обелваме зеленчуците, нарязваме на парчета. Обръщаме всичко в месомелачка, но отделно един от друг.
Смесете нарязаното цвекло със слънчогледово или друго масло. Варете с бавно кипене за половин час. Не забравяйте да разбърквате, за да не изгорите.
Добавете усуканите домати, разбъркайте. Оставете да заври, гответе още 30 минути. Въвеждаме смес от нарязани чушки, оставете да къкри детайла за 15 минути.
По желание доматите може да се намачкат преди нарязване. За да направите това, направете напречен разрез от страната на чучура, изсипете с вряла вода, залейте със студена вода, кожата ще излезе перфектно.
Натрошете котлетите с ножче и след това нарежете на ситно. С този метод на рязане ароматът се засилва. След полагане на чесън, сол, захар, гответе в продължение на пет минути.
Слагаме получения хайвер в подготвени, винаги сухи, стерилни буркани. Коркираме, покриваме топло, оставяме да изстине. Можете да съхранявате в килера.

Хайверът от цвекло се оказва умерено пикантен, ароматен, вкусен - за зимата е така.

Хайвер от цвекло за зимата без стерилизация

Според тази рецепта хайверът от цвекло за зимата се приготвя без стерилизация и спокойно може да се нарече класически - по този начин нашите баби и майки затвориха консервацията.

Салата се приготвя от минимум компоненти:

Бурак - килограм
3 глави лук
Глава чесън
Растително масло - четвърт чаша
Доматена паста - 50 грама
Супена лъжица оцет
Провансалски билки - чаена лъжичка
Сол, захар, смлян черен пипер - на вкус

Сварете цвеклото, почистете, настържете. Ситно нарязан лук, запържете в растително масло в дълбок тиган. След това разпределяме масата от цвекло, разбъркваме добре. Добавете домата, захарта, солта, черния пипер, билките.

Оставете да къкри, като добавите малко вода, покрийте 20 минути. Опитваме се, привеждаме го на вкус. В края на готвенето изсипете оцета, сложете натрошения чесън. Нека го извадим още 5 минути.

Сложете хайвер в пържени буркани, усучете. Покрийте с главата надолу, докато изстине. Ние съхраняваме както обикновено.

Хайвер от цвекло „Лижете пръстите си“ с лимонов сок: рецепта за зимата

Тази рецепта за зимата също е без стерилизация, хайверът от цвекло е толкова вкусен, че ще си оближете пръстите - с лимонов сок, вкусът на зашиването е просто невъзможно да се опише!

Необходими продукти:

500 грама цвекло
2 глави лук
2 домата
3 скилидки чесън
50 милилитра масло
1 супена лъжица захар
1 лимон
сол

Цвеклото трябва да се вари, да се остави да изстине, усукано в месомелачка. Може да се нарязва на ситно ренде. Ситно нарязан лук, цвеклото трябва да се сотира за три минути.

Запържете нарязаните домати отделно, след това добавете чесън, сол, захар, цвекло и лук. Залейте зеленчуците с лимонов сок. Варим под капака за половин час.

Затваряме ги в стерилизирани буркани. Държим на студа.

Чесън хайвер "Апетитно"

Имаме нужда от:

прясно цвекло - 1 кг
чесън - 40 g
слънчогледово олио - 100 мл
оцет - 2 ч.л.
смлян черен пипер, сол, захар - на вкус

Как да готвя хайвер от цвекло за зимата без стерилизация с добавяне на чесън:

Като начало, нека да изберем малък и среден бургунд Сварете цвеклото, докато се свари наполовина, обелете, нарежете на тънки ивици или разтрийте на корейска ренде.
Нарежете по-голямата част от чесъна, смесете с цвеклото.
Загрейте олиото в дълбок тиган.
Натрошете останалия чесън с нож и запържете за няколко минути, за да подобрите вкуса на чесъна. Добавете предварително приготвеното цвекло.
Гответе на слаб огън за четвърт час. Добавете подправките и оставете да къкри за още 30 минути.
В края на готвенето сипете оцета.
Поставете готовия хайвер в буркани, навийте на руло, изолирайте.

Извадете охладените буркани за съхранение.

Салата "Тиквички и хайвер от цвекло" под калаени капаци

От всички рецепти тази се различава по това, че през зимата я използвам за готвене на херинга под кожено палто. Тиквичките абсолютно не са пречка.

3 кг цвекло
3 кг тиквички
1,5 кг лук
3 супени лъжици. л. сол
50 г захар
100 г оцет
0,5 с.л. Слънчогледово олио

Метод на готвене:

Почистваме зеленчуците. Втрийте грубо цвекло и тиквички. Нарежете лука на половин пръстени. Смесваме всички продукти според рецептата, оставяме да престоят половин час.
Съвети! Ако тиквичките са млади, тогава не е необходимо да ги обелите.
Продуктите си разменяха сокове и аромати помежду си. Слагаме да къкри до омекване. Ще отнеме около половин час или повече..
Поставете получената топла закуска в пържени буркани, навийте с варени капаци и я поставете под одеялото. Когато консервацията изстине, я прехвърляме в мазето..

Вкусен зеленчуков хайвер от цвекло с ябълки

Реших да споделя тази рецепта заради невероятния й вкус. Такава ролка може да се нарече зеленчуков хайвер или салата поради разнообразието от продукти, включени в състава..

1,3 кг цвекло
4 сочни ябълки
средни тиквички
глава чесън
половин чаша слънчогледово масло
1 чили пипер
40 мл ябълков оцет
чаша доматена паста
Захар, сол.

Как да готвя

Изпечете цвеклото във фурната, обелете охладените, нарежете ги на малки парченца, нарежете ги в хранителен комбайн.
Измийте ябълките, отстранете корите, отстранете семената, също смилайте.
Измийте тиквичките, обелете кожата и семената. Млада - просто измийте и отрежете конските опашки. Смелете с комбайн.
Изсипете олио в купа с широко дъно, загрейте го, добавете варени зеленчуци. Варете около час на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Добавете малки парченца лют пипер, освободени от семена. Налейте ябълков оцет заедно с чесън, прецеден през преса. Сол, подсладете по ваш вкус. Варете още десет минути.

Навийте салатата, разточена в буркани, обърнете я, покрийте я с нещо топло. Когато изстине напълно, го изваждаме за съхранение.

Хайвер от цвекло и моркови за зимата

Тук част от цвеклото се заменя с моркови, което прави вкуса на готовия продукт по-мек и нежен.

Ние подготвяме:

1 кг цвекло
0,5 килограма моркови
250 грама лук
1 глава чесън
0,5 килограма домат
1 шушулка люта чушка
1 чаена лъжичка червен пипер
50 милилитра зехтин
15 грама сол
35 грама захар
30 грама винен оцет

Получаване:

Нарязваме ситно лука и чесъна. Изпращаме ги в добре загрято олио в дълбок тиган. Запържете до прозрачност. Сега трябва да подготвим доматите. Потопете измитите домати във вряща вода за десет секунди. Изваждаме, нарязваме кожата и внимателно я отстраняваме.
Внимание! Не се препоръчва да държите доматите във вряща вода за дълго време. Те могат да се готвят.
Изпращаме усуканите домати в тигана. Варете, докато течността се изпари. Варени моркови, обелете цвеклото, разтрийте на ситно. Изпращаме до доматената смес, готвим пет минути.
Сложете лютите чушки в хайвера, обелени от семена, нарязани на тънки полукръгчета. Червен пипер, сол, захар, оцет. Варете още две минути на силен огън.
Слагаме горещия хайвер в стерилизирани буркани. Отгоре изсипете супена лъжица зехтин. Затваряме плътно буркана.
Стерилизираме напълнените буркани за 10 минути. За да стерилизирате, покрийте дъното на тигана с кърпа, изсипете вода, загрейте. Поставете внимателно консервите.

Охладете готовия шев на топло място. Съхранявайте на хладно място.

Суров хайвер от цвекло

Ние взимаме:

4 килограма цвекло
1,5 килограма домат
0,5 килограма лук
3 китки магданоз
2 шушулки от лют пипер
200 мл оцет
60 грама сол
200 грама захар
3 скилидки чесън
3 супени лъжици растително масло

Как се готви:

Измийте цвеклото, обелете, втрийте сурово на едро ренде. Превъртете измитите домати и обеления чесън в месомелачка. Нарежете обеления лук на кубчета, нарязайте на ситно магданоза. Семената от пипер се отстраняват, нарязват се на ситно.
Запържете лука в растително масло до златисто кафяво. Смесваме всички подготвени зеленчуци, с изключение на цвекло. Поръсете със сол, захар, поръсете с оцет. Слагаме на печката.
След като заври сместа, сложете цвеклото. Варим за четиридесет минути, като не забравяме да се намесим.
По това време приготвяме консервите, варим капаците за пет минути.
След четиридесет минути нашият хайвер е готов.
Разпределяме салатата в буркани и корк.

Оставете хайвера да се охлади под топло одеяло. Нека слезем в мазето.

Хайвер от цвекло за зимата в бавна готварска печка

Тази салата от цвекло се оказва пикантна, но ако премахнете чесъна и черния пипер, получавате диетичен хайвер с деликатен вкус.

Необходими продукти:

300 грама цвекло
1 морков
1 лук
1 зърна черен пипер
3 скилидки чесън
1 супена лъжица лимонов сок
малка шушулка люта чушка
2 супени лъжици зехтин
малък сноп магданоз
Сол

Как да готвя хайвер от цвекло за зимата в бавна готварска печка:

Изсипете зехтина в купата за мултикукър, включете режима на пържене. Сложете нарязан лук и чесън, запържете няколко минути.
Нарязваме българските и люти чушки, обелени от семена, изпращаме ги в лука. Три груби моркови, смесете с други зеленчуци. Разбъркайте добре, запържете две минути.
Изсипете цвеклото настърган на едро ренде, изцедете лимоновия сок. Разбъркайте, запържете за три минути.
Добавете ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер по ваш вкус. Налейте в половин чаша гореща вода. Включваме режима на гасене за един час.
Готовата салата сложете в пържени буркани, затворете с калаени капаци. На следващия ден изпращаме консервацията на хладно място..

Съветвам ви да гледате видео рецепта за приготвяне на хайвер от цвекло за зимата.

Сега вече знаете моите "коронни" рецепти за хайвер от цвекло за зимата. Лижете пръстите си. Между другото, можете да навивате салати от цвекло не само в чист вид, но и с добавяне на различни зеленчуци, от които предястието се възползва само.

>> ">