Супер вкусни патладжани в доматен сос: просто оближете пръстите си!

• Време за подготовка:1-1,5 h
• Дози:0,5 л консерви
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:За начинаещ

Скъпи стопанки! Радвам се да те видя отново в кухнята ми. Днес ще представя на вашето внимание моята изпитана рецепта със снимка - патладжани в домат за зимата, които ще си оближете пръстите, толкова вкусни. Тайната на необичайния вкус е тиквата, която добавям към това лечо.

Лечо с патладжан е подходящ за всяка каша и основно ястие. Трябва да купим най-узрели домати, патладжани, чушки и сладка тиква. Предястието излиза с приятна сладост. Киселинността на домата и сладостта на тиквата ще даде страхотни резултати..

За да приготвим патладжан с тиква в домат, имаме нужда от 1 час 10 минути, порциите дават 0,6 литра.

Съставки:

• Патладжан - 300 грама;
• Домати - 500 грама;
• Български пипер - 1 брой;
• Сладка тиква - 150 грама;
• Лавр - 3 листа;
• Босилек - на вкус;
• Допълнителна сол - 1/3 +1 чаена лъжичка;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Италиански билки - 1/2 чаена лъжичка
• Оцет - 1 супена лъжица;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Стъпки за готвене:

Нуждаем се от малко патладжан, узрели домати, чушки и сладък сорт тиква. Можете да намерите обикновена тиква, те не винаги казват истината, така или иначе добавяме захар. Доматите са само най-узрели, така че вътре няма пръчки, трябва да има много доматен сок.

Измийте патладжаните, обелете и нарежете на средно големи кубчета, поръсете с 1/3 чаена лъжичка сол и изчакайте 30 минути, докато тъмният цвят горчив сок се отцеди. След това го изсипваме в мивката.

Моята тиква, обелете и нарежете на парчета, приблизително същата като патладжана. Измийте доматите и чушките, обелете и нарежете чушките наполовина.

Нарежете доматите на четири части, изрежете сърцевината, където е стеблото. Прекъсваме българския пипер и доматите в купа за блендер, за да направим пюре. Можете да вземете месомелачка.

Слагаме патладжани без горчив сок и тиква в тенджера, пълним с доматено пюре.

Слагаме на печката, включваме бавен огън, за да не изгори ястието ни.

Добавете лавр, италиански билки, сол, захар, сух босилек и слънчогледово масло.

Щом ястието ни заври, разбъркайте и поставете за 20 минути. Можете да разбъркате още няколко пъти и да покриете с капак..

Минават 20 минути, проверяваме дали тиквата е сготвена, ако е мека, значи е готова.

Добавете оцета и разбъркайте. Лъжица ястие в стерилен буркан.

Използвайте ключа за запазване, навийте задушения капак и го обърнете с главата надолу. Можете да го покриете с одеяло и да отидете да почивате. На сутринта поставете детайла в мазето.

Сега имаме толкова вкусни патладжани в един домат за зимата, че ще си оближете пръстите. Рецептата със снимката е подробна, няма нищо сложно в готвенето, така че не се колебайте да се захванете с бизнеса!