Праскови в желе за зимата

Сладко, сочно, ароматно - почти като прясно. Прасковите с резени, намачкани в желе, са вкусни. Техният ярък, деликатен вкус не се прекъсва от други съставки. За консервирането ви трябват само самите плодове, малко захар, вода и желатин. Освен това можете сами да регулирате степента на сгъстяване, като увеличавате или намалявате количеството на желатина. Според рецептата прасковите в желе за зимата с тези пропорции са нежни и меки. Такова консервиране може просто да се извади от буркана и да се изяде, или да се използва за приготвяне на различни десерти, за декориране на сладкиши. Ще бъде особено красиво и вкусно, ако украсите тортата с ярки филийки плодове.



За три половинлитрови буркана ще ви трябва:
- 500-600 грама праскови,
- 1/2 литър вода,
- 100 грама гранулирана захар,
- 2 супени лъжици желатин.



Нарежете измитите плодове на половинки. Изваждаме костите. И разделяме всяка част на още няколко. Всичко зависи от вашето желание. Оставете плодовете настрана и започнете със сиропа..




Слагаме тенджера с вода на огън. Разбъркайте захарта в нея, докато се разтвори напълно. След това изсипете желатина и също изчакайте, докато не остане нито едно зърно. За да улесните този процес, можете предварително да накиснете желатина, като го напълните с половин чаша вода. Подутата маса се разтваря много по-лесно в гореща вода..




Поставяне на парчета праскови в подготвени буркани.




Напълнете с горещ сироп.




Стерилизирайте чрез покриване с капаци. За такива контейнери са достатъчни само пет до седем минути след варенето..



Оставете консервирането да се охлади, като обърнете всеки буркан с главата надолу. След това сложете на рафтовете на килера, но вече в нормално положение..




Съвети: Изберете узрели, но силни плодове за консервиране. Те ще запазят формата си. Някои предпочитат да обелят плодовете, преди да се въртят. Това е много лесно да направите, ако потопите прасковите във вряща вода за три минути и след това ги сложите в студена вода за минута. Обелените по този начин плодове се обелват лесно. Тя се измъква веднага от прасковите.
Ако искате да направите по-силно желе, удвоете количеството желатин.
Много интересен вкус и красив цвят ще се окаже, ако добавите малко вино от индийско орехче в желето. Напитката ще подчертае аромата на прасковите и няма да пречи на втвърдяването на желето..
През зимата поставете буркана с праскови в хладилника, преди да сервирате. Тогава желето ще придобие гъста консистенция. Тъй като при стайна температура всяка желе има тенденция да се топи.
Приятен апетит.
Старинская Леся

Можете също да готвите консервирани домати в желе.