Вкусни краставици с върхове от моркови: никой не е безразличен!

Предлагам да опитате невероятни рецепти за мариновани и мариновани краставици с върхове от моркови - за литров буркан и за 3 литра. Разкривам няколко тайни как да се мариновате толкова лесно, колкото обстрелването с круши, но се получи много вкусно и здравословно допълнение към зимната маса.

Краставици с върхове моркови в сладка марината

Една проста рецепта за вкусни корнишони с върхове от моркови е не само вкусна, но и пълна с тонове витамини и минерали. Плюс това плодовете са невероятно хрупкави..

Посоляването на един трилитров буркан предполага следните съставки:

• Краставици - 1,8 кг;
• Листа от касис - 2 бр .;
• Копър зелени - 30 г;
• Стрък целина - 20 г;
• Белен чесън - 15 г;
• Сол - 30 g;
• Захар - 120гр;
• Оцет - 100 мл;
• Вода - 1,5 л.

Как да готвя: Избирам плодове от краставици с приблизително същия размер, изплаквам старателно, отрязвам краищата от двете страни.

Копър зеленина, листата на касис, изплакнете върховете на моркови с течаща вода, поставете ги върху кърпа, за да изсъхнат.

Обелете целината с чесъна и нарежете на едри парчета заедно с копъра.

На дъното на чист, стерилизиран буркан слагам морков върхове, чесън, копър, листа от касис, целина. Слагам плътно краставиците отгоре.

Изсипете вряла вода в напълнен буркан до самия ръб и оставете да изстине. След това наливам водата обратно в тигана, разтварям захарта, солта в нея, довеждам до кипене, наливам оцета и оставям да заври отново.

Отново изсипвам врящата марината в буркан с краставици и го запечатвам с варен капак. Обръщам шева наопаки и го увивам в одеяло. След като изстинат, прехвърлям консервацията в склад в мазето.

„За домакинята на бележка“: за съхраняване на краставици на стайна температура, те трябва да бъдат стерилизирани в рамките на 25 минути от момента, в който водата заври..

Солена хрупкава зеленина с върхове

Проста рецепта за вкусни краставици в моркови върхове. Много е лесно да се направи, има минимум съставки и можете да получите доста ползи и удоволствие от такова зашиване..

Приготвям краставици за зимата в литрови буркани. От посочения брой продукти получавам 4 от тях. За консервиране използвам:

• Малки краставици - 2 кг;
• Моркови върхове - 16 клона (4 бр. Във всеки буркан);
• Сол - една и половина супени лъжици с пързалка;
• Захар - две трети от чаша;
• 9% оцет - 120 мл;
• Вода - 2 л.

Как да сол: Започвам да приготвям заготовки, като измивам и стерилизирам контейнери. Слагам върховете моркови на дъното на чисти стерилизирани буркани, а отгоре плътно разпределям краставиците.

Напълвам бурканите, пълни със зеленчуци до върха с вряла вода, покривам с варени капаци и оставям да се охлади до стайна температура, след което изсипвам водата обратно в тигана.

Към получената саламура добавям преварена вода, за да получа 2 литра, разтварям захар, сол в нея, довеждам до кипене, наливам оцет и отстранявам от котлона. Изсипвам врящата течност обратно в бурканите, запечатвам я с капаци.

Увивам обърнатите обрати с одеяло и го държа, докато изстине, и след това го сложа в мазето.

Ако не е възможно съхранението да се съхранява на хладно място, тогава килера също е подходящ, но тогава е по-добре да се стерилизира за около 15 минути.

Краставици в моркови отгоре с чесън и чушки

Най-вкусната рецепта ви позволява да приготвите много апетитен и красив препарат. Малки консервирани краставици с месести червени чушки в сладко-кисела марината без оцет носят не само удоволствие, но и полза.

За да навивам 4-литрови буркани от заготовката, имах нужда:

• Малки краставици - 2 кг;
• Месен червен пипер - 800 г;
• Листа от хрян - 4 бр .;
• Листа от касис - 8 бр .;
• Черешови листа - 8 бр .;
• Копър чадъри - 8 бр .;
• Моркови върхове - 12 бр .;
• Чесън - 2 глави;
• Лимонена киселина - 2 чаени лъжички;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Захар - две трети от чаша;
• Вода - 2 литра.

Как да консервирам: предварително накисвам краставици в студена вода в продължение на няколко часа. След това ги изплаквам старателно, отрязвам краищата от двете страни.

В измитите чушки изваждам сърцевината със семена и разрязвам пулпата по дължина на няколко части.

На дъното на измитите и стерилизирани консерви разпределям равномерно листа от хрян, касис, череши, чадъри от копър, парчета черен пипер. На следващо място слагам плътно краставици, смесени с парчета черен пипер и чесън в буркани до върха.

Изсипете вряла вода в съд, пълен със зеленчуци, и го оставете за 20 минути, след което го изсипете обратно в тигана. Довеждам до кипене, разтварям в него сол, захар и оставям да ври няколко минути, отстранявам получената пяна.

Отстранявам получената марината от огъня, разтварям лимонена киселина в нея, заливам върху буркани с краставици. Завивам го с варени капаци, обръщам го, увивам го и след като изстине го поставя в килера за съхранение.

През зимата нарязвам кисели зеленчуци от буркан, подправям с растително масло и сервирам като салата. Оказва се, добре, просто си оближете пръстите!

Краставици и домати с моркови

Тази невероятна асортирана рецепта за зеленчуци радва семейството ми от много години. Приготвянето на кисели зеленчуци е лесно, но резултатът е отличен. Заслужава да опитате.

За да приготвя трилитров буркан от сорти, вземам:

• Краставици - около 1 кг;
• Домати - около 1 кг;
• Люти чушки - 1 бр .;
• Моркови върхове - 1 китка;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Захар - 4 супени лъжици;
• Оцет - 5 супени лъжици.

Как се навива: измивам краставиците, предварително накиснати в студена вода, отрязвам краищата.

Разстилах измитите върхове върху кърпа, за да изсъхне..

Добре измити домати с клечка за зъби пробивам на няколко места, за да избегна пукнатини по време на процеса на консервиране.

В чист стерилизиран буркан слагам върховете, парченца люта чушка, след това поставям доматите плътно до средата на буркана, поставям краставиците върху тях. Изсипвам вряща вода в бутилка и я оставям да изстине за 30 минути, покрита със стерилен капак.

След това изсипвам водата обратно в тигана, разтварям сол и захар в нея, оставям да заври, наливам оцета, отстранявам от котлона и го връщам обратно в буркана, плътно го навивам с капак.

Увивам преобърнатия буркан в одеяло, докато изстине, след което го занеса в мазето за съхранение. Ако съхранението се планира при стайна температура, тогава е препоръчително закуската да се стерилизира за около 20 минути.

„За домакинята на бележка“: рецептите за приготвяне на краставици с върхове от моркови са специални по това, че вкусовите и ароматните свойства на консервацията не се увеличават веднага. Ще отнеме от няколко седмици до няколко месеца, за да се освободят етерични масла от върховете. Ето защо си струва да опитате много вкусни краставици няколко месеца след зашиване..

За заготовки избирам млади плодове от краставици с тънка пъпна кожа без жълтене. Сортовете с гладко зашиване не винаги са успешни, тъй като по правило тези сортове са салатни и не са подходящи за консервация..

Струва си да запомните, че голямо количество консервиран чесън прави краставиците меки, така че трябва да го приемате стриктно според рецептата..

Успешни заготовки!