Проста рецепта за аджика със стъпка по стъпка снимки

Представям на вашето внимание една много проста рецепта вкусна аджика.
Имаме нужда от:
- 14 парчета черен пипер (ако обичате лют - добавете люта чушка)-
- 14 средни лука-
- 2 кг. домат-
- 100 мл. растително масло-
- сол пипер-
- 2 супени лъжици оцет.

 
Първо трябва да обелите центъра и семената от пипера и обелете лука. Измийте добре всички зеленчуци и нарежете на малки парченца. След това можете да минете всичко през месомелачка или да използвате пасатор, както направих аз. Ако все пак използвате пасатор, тогава не е необходимо да мелете много силно, но ще бъде по-красиво, ако се виждат малки частици зеленчуци.

След това изсипете всичко в тенджера, сол на вкус, добавете 100 мл. растително масло, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на слаб огън за около 2 часа, като разбърквате от време на време. Времето ще зависи от сорта домат и черен пипер, от тяхната сочност.

В края на готвенето пипер, добавете оцет, разбъркайте добре и оставете да къкри още малко. И по това време трябва да подготвите стерилизирани буркани. За стерилизация той налива малко вода в тигана, около 2-3 сантиметра, и поставя там бурканите. Оставете да ври около 10 минути и можете да изсипете аджика в тях.

След това затваряме бурканите с капаци и това е всичко. Аджика ще бъде перфектно съхранявана през цялата зима.