Най-вкусните салати от цвекло за зимата, които винаги се получават

Най-здравословните и вкусни салати за зимата могат да се приготвят от цвекло. Тъй като коренният зеленчук върви добре с много зеленчуци, салатата се затваря с чушки, моркови, лук и чесън.

Мариновано предястие от цвекло

Това предястие има много необичаен вкус, тъй като коренният зеленчук се маринова със сливи в ябълков сок. Сервирайте салата с печено или пържено месо или пилешко месо на скара.

За готвене се нуждаете от:

• поставете цвеклото да заври (4-5 броя);
• премахнете семената от сливите (600 грама);
• пригответе марината: ябълков сок, в количество от един литър, загрейте и добавете половин чаша захар и десертна лъжица сол;
• обелени варено цвекло;
• нарязани на кръгчета;
• лежи на пластове от буркана: цвекло + сливи;
• поставете по една скилидка на всеки слой;
• изсипете марината;
• поставете стерилизирани буркани;
• навивам.

Подхранващ хайвер от цвекло "Vitaminnaya"

Особеността на този хайвер е, че се приготвя с добавяне на грис, така че може да се сервира като гарнитура. Смелете всички продукти в месомелачка. Поставете на огън и гответе два часа. В края на готвенето постепенно добавете 250-300 грама грис. Разбъркайте хайвера по време на готвене, за да не изгори.

Съставки за готвене:

• лук - килограм;
• цвекло - един и половина килограма;
• домати, моркови - по два килограма всеки;
• сол, захар - на вкус;
• чаша растително масло без мирис;
• оцет 9% - две десертни лъжици;
• черен пипер - на върха на нож.

Салата с ябълки и цвекло "Чудесно"

Такава вкусна и здравословна салата се приготвя така:

• един килограм и половина моркови и два килограма ябълки (без кора) от сорта Антоновка, решетка;
• сварете два килограма цвекло за 40-50 минути, охладете и нарежете на средна ренде;
• смесете всички съставки в голяма тенджера, добавете една и половина чаши растително масло без мирис;
• сол (пет супени лъжици), черен пипер на вкус;
• поставете да къкри за тридесет минути, не забравяйте да добавите две чаши вода;
• около десет минути преди края на готвенето, добавете 30 ml ябълков оцет;
• поставете готовия продукт в подготвен стъклен съд, стерилизирайте, навийте на руло.

Пикантна чеснова салата

Салата се оказва пикантна и пикантна на вкус. Може да се използва като дресинг за украински борш, след което да добавите килограм варен боб към салатата. Ние готвим по този начин:

• усукайте в месомелачка: един и половина килограма домати, килограм сладък пипер, 300 грама чесън и една или две люти чушки;
• в тенджера в растително масло (чаша) запържете 400 грама нарязан лук;
• добавете цвекло (два килограма) и останалите нарязани зеленчуци в тигана, настъргани на средна ренде;
• оставете да къкри на слаб огън за час;
• сол - около 0,5 с.л..
• добавете захар на вкус;
• десет минути преди края на готвенето, изсипете една четвърт чаша ябълков оцет.

Салата от хайвер от цвекло „Изкушение“ със сини сливи

За един килограм цвекло пригответе:

• килограм сладки и кисели ябълки;
• 200 грама сини сливи и стафиди;
• супена лъжица гранулирана захар;
• подправки - кардамон, канела, индийско орехче, карамфил - по желание и на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Изсипете вряща вода над стафиди и сини сливи и оставете за двадесет до тридесет минути.
2. Ситно нарязваме сините сливи.
3. Сварете цвеклото, обелете.
4. Обелете ябълките, отстранете семената.
5. Прекарайте подготвените компоненти през средно ренде.
6. Сложете нарязаните ябълки в тенджера или леген, изсипете вода върху тях. Сложете да къкри на слаб огън.
7. След двадесет минути добавете останалите съставки към ябълките.
8. Нагласете сладостта и киселинността на салатата на вкус.
9. Добавете подправки по желание и на вкус.
10. Поставете приготвената салата в подготвен съд. Стерилизирайте. Затворете капака.
11. Поднесете готова салата с домашна заквасена сметана.

Малки трикове!

• оцетът трябва да се добавя към салатите десет минути преди края на готвенето, така че предястието ще има по-пикантен вкус;
• за да може закуската от цвекло да се окаже вкусна, трябва да се придържате точно към рецептата - когато готвите цвекло, не е необходимо да отрежете корена и върховете, а просто измийте добре кореновата култура и я поставете да се готви;
• ако отрежете върховете и корените, след това добавете малко лимонена киселина или оцет към водата, в която се вари цвеклото, тогава кореновата култура няма да загуби цвят;
• така че кожата да се лющи лесно, поставете горещото цвекло в студена вода;
• сложете готовата салата само в стерилизирани буркани - бурканите със закуска от цвекло също изискват стерилизация. Стерилизирайте половинлитровите буркани за двадесет минути, а литровите буркани - тридесет;
• навити кутии, обърнете, увийте със старо топло одеяло (сако, голяма хавлиена кърпа), оставете да изстине за един ден. След това се прехвърлете на хладно и сухо място - мазе, мазе, балкон или килер.

Салати от цвекло за зимата без стерилизация

Прекрасна закуска от цвекло може да се приготви бързо и без никакви излишни. В крайна сметка има много салати от цвекло за зимата без стерилизация. Всички салати имат не само красив външен вид, но и много здравословни, тъй като цвеклото е склад за витамини и минерали.

Салатите от цвекло, приготвени без стерилизация, имат ярък и богат вкус и задържат повече хранителни вещества. Такова консервиране трябва да се съхранява само на хладно място. Най-добре в избата, а ако не, тогава в хладилника.

Проста рецепта - мариновано цвекло

Такава заготовка може да се използва като допълнение към приготвянето на салати, например, винегрет, както и за декориране на ястия..

Първо трябва да приготвите марината:

• докарайте литър вода до кипене;
• добавете сол - сто грама, няколко дафинови листа, два бр. карамфили;
• захар - 100-150 g;
• отново да заври, за да се разтворят сол и захар;
• добавете три супени лъжици ябълков оцет.

Следващите стъпки са:

1. Сварете един и половина килограма цвекло до омекване, обелете и нарежете на филийки или на малки парченца.
2. Сгънете цвеклото в стъклен съд, изсипете гореща марината.
3. Затворете, оставете да се охлади и прехвърлете за по-нататъшно съхранение в изба или мазе.

Корейска салата "Пикантна"

Тези, които обичат пикантни и пикантни мезета, ще харесат тази салата много. Мляният червен пипер придава подправка на салатата. Ако харесвате ястия, които не са толкова пикантни и оскъдни, тогава пиперът може да бъде заменен с червен пипер.

Инструкции за готвене:

• сварете два килограма цвекло, докато се свари наполовина (20-30 минути);
• охладете и преминете през корейска ренде за моркови;
• добавете сол, захар (две супени лъжици всяка), подправки за корейски моркови (може да се замени със смлян кориандър), добавете смес от чушки (червени и черни, една ч.л.) и оцет;
• поставете в стъклен съд;
• оставете салатата да престои един час, така че цвеклото да остави сока да тече;
• загрейте чаша растително масло без мирис в тенджера, добавете там нарязан чесън (осем скилидки), запържете го до златисто кафяво;
• изсипете горещо масло върху цвеклото, навийте капаците, оставете да изстине.

Внимание! Салата трябва да се съхранява само в хладилник, тъй като предястието не се подлага на термична обработка и не се нуждае от стерилизация.

"Зимна" рецепта за салата

За да го приготвите, трябва да вземете сурови зеленчуци и да готвите, както следва:

• нарязани на тънки кубчета: килограм лук, килограм моркови, чушки за салата и един и половина килограм цвекло;
• смилайте килограм домат с пасатор, месомелачка или настържете на едро ренде;
• сотирайте всички съставки, с изключение на доматите, в тиган с растително масло (300 мл), до златисто кафяво;
• добавете домати (можете да използвате литър доматен сок) и оставете да къкри салатата на слаб огън още половин до два часа;
• в края на готвенето добавете сол, захар, черен пипер на вкус. Налейте в четвърт чаша ябълков оцет;
• подредете готовата салата в буркани, затегнете с метални капаци.

СЪВЕТИ

• при варене на цвекло не е необходимо да се отреже коренът и върховете, достатъчно е старателно да се измие кореновата култура и да се постави за готвене;
• ако отрежете върховете и корените, след това добавете малко лимонена киселина или оцет към водата, в която се вари цвеклото, тогава кореновата култура няма да загуби цвят;
• така че кожата да се лющи лесно, поставете горещото цвекло в студена вода;
• ако искате бързо да „сготвите“ корен зеленчук, след това го поставете в найлонов плик, добавете малко вода там, завържете го здраво. Поставете цвеклото в торбичка в дълбока непромокаема фурна и микровълнова фурна за 20-25 минути. Времето за готвене зависи от размера на кореновата култура.

В допълнение към приготвянето на най-вкусните салати от цвекло за зимата, можете да приготвите зеленчуци за винегрет или борш или да ги покриете с боб. Можете да приготвите хайвер от цвекло, което е добре да сервирате с пържени картофи, леко осолена херинга или просто да закусите на филийка черен хляб.