Унгарски лечо. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Лечо

с произход от Унгария. Първоначалната му версия беше доста лаконична и се състоеше от домати, чушки и лук. Това неусложнено ястие беше гарнитура към kmyasu. С времето лечо разработва много интерпретации. Най-важната му трансформация беше превръщането му в зимна реколта. В същото време всеки готвач допълва традиционната композиция Лечо любимите ви храни: тиквички, моркови, ябълки и т.н..

Съставки:

• домати - 1 кг;
• сладки зелени чушки - 500 г;
• лук - 500 г;
• моркови - 500 г;
• магданоз - 200 г;
• сол - 3 супени лъжици. л.

Време за готвене - 1 час.
Количество на изхода - 1,5 l.

Лечо Унгарски - рецепта

За готвене Лечо имате нужда от узрели, сочни зеленчуци. Прекомерно е необходимо да приемате зелено, тъй като кипи по-малко и върви по-добре с останалата част от вкуса с останалите. Доматите трябва да са сладки, месести. Всички зеленчуци и билки трябва предварително да се измият старателно, като се отстранят всички примеси от повърхността на храната и се отрежат повредените места.

Намажете доматите с вряла вода или поставете във вряща вода за 30 секунди. След това те трябва да бъдат отлепени от кожата, която лесно се отделя от пулпата..

Нарежете доматите на големи полукръгове. Разделете ги на 2 равни части и сложете половината в тенджера, в която трябва да се готви лечо.

Нарежете зелената чушка наполовина и извадете кутията със семена.

Нарежете на широки ивици и поръсете половината от домата в тигана.

Следващият слой са морковите. Първо трябва да се отлепи от кожата и след това да се нарязва на ивици..

Люспите трябва да бъдат отстранени от лука. След това трябва да бъде нарязан на 4 части, а след това на ивици. Сложете половината лук в тигана. 

Тогава останалите зеленчуци трябва да бъдат разположени на слоеве в същата последователност. Поставете съда на слаб огън и покрийте плътно. След 10 минути зеленчуците ще сок и процесът на готвене ще започне. 

За да не изгори долния слой на домата, лечото трябва периодично да се разбърква с дълга тясна шпатула. В този случай трябва да се опитате да не смачкате парчетата зеленчуци. След 20 минути след като заври, трябва да се добави сол.Ако желаете, можете да изпечете лечото или да хвърлите в него ситно нарязан лют пипер..

След това трябва да натрошите едро магданоза и да го хвърлите в тигана.

след това черен пипер и домат лечо трябва да къкри още 10 минути. След това, след като се охлади наскоро, лечото трябва да се сложи в стерилизирани сухи буркани и да се разточи.

завършен унгарски покрийте с одеяло и го оставете да изстине бавно. След това може да се съхранява на стайна температура.

Унгарски лечо. снимка