Карфиол лечо, или зеленчуков хайвер - вкусна подготовка за зимата

Можете да разнообразите зимните препарати с помощта на зеленчукови салати. Дори добре познатият и обичан лечо може да се приготви по различни начини. Карфиолът лечо е доста необичайно ястие, но е обилно и може да се сервира както като гарнитура, така и като салата.

Съставки: червен пипер, сладък пипер, домат, растително масло, сол, оцет, карфиол, чесън
Време за отметка: лято, Падането

За да приготвите лечо с карфиол, се нуждаете от следните продукти:

• 1 кг карфиол;
• 1 кг домат;
• 1 кг черен пипер;
• 2 глави чесън;
• 200 gr. растително масло;
• 100 грама оцет;
• сол.

Обелете доматите и ги нарежете на ситно.

Нарежете пипера на големи ивици.

Разглобете карфиола на цветя. Не е необходимо първо да се вари, освен ако не харесвате твърде зелев вкус. В този случай първо трябва да сварите зелето за 10 минути, изцедете водата и охладете.

Това ястие е удобно за приготвяне в мултикукър. Добавете всички зеленчуци наведнъж, изсипете растително масло и настройте таймера в режим "задушаване" за 30 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете настърган чесън, червен пипер и оцет към лечото.

Подгответе консервни кутии за зашиване. Стерилизирайте ги и когато таймерът издава сигнал за готовността на ястието, поставете лечото с карфиол в буркани и ги затворете за зимата.

Лечо се приготвя по същия начин с карфиол в обикновена тенджера. Разбира се, ако сварите карфиол за лечо, по-добре е да намалите времето за задушаване до 15-20 минути, за да не се вари прекалено..

Гледайте видео рецептата как да си направите лече от карфиол: