Страхотни рецепти за краставици в домат за зимата: 7 лесни и вкусни шева

• Време за подготовка:1-1,5 h

  Съдържание

  • Краставици в домат за зимата: страхотна рецепта
  • Краставица салата в домат за зимата без стерилизация
  • Салата "Ароматна"
  • Краставица салата с домат и чесън за зимата
  • Пикантни краставици в домати буркани
  • Краставица лечо в доматен сос
  • Краставици с кетчуп
• Дози:1 л консерви
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:Средното

Краставиците се събират по различни начини. Те са ферментирали, мариновани, консервирани. В този случай се използват саламура, марината, сок. Днес ще споделя една забавна рецепта за краставици в домат за зимата и още няколко еднакво вкусни варианта. Сигурен съм, че ще ви харесат.

Краставици в домат за зимата: страхотна рецепта

На литров буркан:

• Корнишони - половин кило;
• Доматен сок - половин литър;
• Сол - 30 грама;
• Захар - една трета от чаша;
• Малък лист хрян;
• Копър, магданоз;
• Една люта чушка;
• Чесън - една глава;
• Листа от череша и касис - 2 броя;
• Лавров лист;
• Карамфил - 2 броя;
• Черен пипер - 7 грах;
• Алиас - 3 граха;
• Лимонена киселина - лъжица за кафе.

Как се готви:

1. Взимаме корнишоните, измиваме ги, пълним ги със студена вода за три часа, за да ги наситим с влага.
2. Междувременно измийте бурканите със сода, изплакнете с течаща вода, поръсете с вряла вода. Измийте зелените, листата, лютата чушка. Нарежете чесъна на парчета.
3. Ще приготвим доматен сок от месести домати, за да се получи гъст сос. Доматите ми, накълцайте, усучете в месомелачка. Полученият сок с каша се слага на малък огън.
4. Разделяме всички подправки според рецептата на три части.
5. Поставете една част от подправките на дъното на буркана, отгоре поставете корнишони с нарязани опашки. Препоръчително е да го поставите вертикално и плътно. След това отново подправки с билки, корнишони, подправки.
6. Напълнете готовите краставици с вряла вода, оставете да престои 10 минути, покрити с капак.
7. След като заври доматен сок, добавете сол, захар, разбъркайте.
8. Изцедете водата от буркана, добавете лимона, напълнете го с горещ домат, корк, обърнете го, покрийте го с кожено палто, охладете го.
9. Спускаме го в мазето за съхранение.

Референтен! От килограм домат се получават 800 грама сок.

Тази страхотна рецепта за краставици в домат за зимата е добра, защото заедно с вкусни краставици ще получим и прекрасен сок за приготвяне на сосове.

Краставица салата в домат за зимата без стерилизация

За да приготвите салата от краставици в домат за зимата без стерилизация, ще ви трябват следните продукти:

• Малки краставици - 1,3 килограма;
• Моркови - 400 грама;
• Български пипер - жълт и оранжев един по един;
• Месни домати - 1,5 килограма;
• Лък - 2 големи глави;
• Сол - 5 чаени лъжички;
• Захар - десертна лъжица;
• Растително масло - чаша и четвърт;
• Оцетна есенция - 1,5 чаени лъжички;
• Чесън - 3 скилидки.

Как да приготвим салата:

1. Първо, измийте добре всички зеленчуци, почистете, ако е необходимо, отстранете семената със стрък, отрежете опашките.
2. Нарязваме морковите на тънки кубчета, лука на кубчета, сладък пипер нарязваме на ивици, краставиците нарежете на пръстени.
3. Настържете доматите. Изхвърлете кожата, изсипете доматената маса в тенджера, добавете четвърт чаша вода, кипете на слаб огън в продължение на 7 минути.
4. Сложете моркови, лук, черен пипер, сол, захар, растително масло във врящ домат. След петнадесет минути заспивайте краставици.
5. Гответе 5 минути, изсипете оцет, след две минути изпратете ситно нарязан чесън, оставете да заври, оставете настрана тигана, сложете салата в буркани. Навийте на руло, покрийте до охлаждане.

Поставяме го за съхранение.

Салата "Ароматна"

В това предястие краставиците в един домат без стерилизация за зимата са ароматни и страхотно вкусни.

Продукти:

• Краставици - 800 грама;
• Домати - 1,5 килограма;
• Чесънът е малка глава;
• Оцет 9% - чаена лъжичка;
• Растително масло - 2 десертни лъжици;
• Сол - 1,5 супени лъжици;
• Захар - 50 грама;
• Копър зелени - няколко клонки;
• Люта чушка - малко парче.

Как правим:

1. Поставете измитите, обелени и нарязани домати в купа с блендер заедно с скилидките чесън, билки и черен пипер. Смелете, докато се образува пюрето. Изсипете го в съд. Варете 15 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време..
2. Краставиците ми, отрежете опашките. Нарежете плодовете на малки парченца. Сложете ги в доматен сос, варете пет минути. Слагаме сол, захар, олио, оцет. Опитваме, довеждаме на вкус, варим още пет минути.
3. Нареждаме горещия детайл в сухи, стерилизирани буркани. Запечатайте плътно, обърнете, увийте.

Щом консервацията се охлади, я спускаме в мазето.

Краставица салата с домат и чесън за зимата

Друга рецепта за краставици в домат с чесън за зимата, която мнозина ще хареса.

Съставки:

• Краставица - 5 килограма;
• Доматено пюре - 2 чаши;
• Чесън (карамфил) - чаша;
• Слънчогледово масло - стъкло;
• Захар - чаша;
• Сол - 2 лъжици сол;
• Оцет - 150 милилитра.

Стерилизирайте бурканите и капаците.

1. Разреждаме доматеното пюре с два литра вода, заливаме с растителното масло, добавяме захар, сол. Смесваме всичко, довеждаме до кипене. Кипваме пет минути.
2. Нарежете краставиците на филийки, потопете във врящ сос, гответе в продължение на пет минути. Добавете изцедения чесън и оцета. Кипваме две минути, слагаме в буркани, навиваме на руло. Покриваме го с кожено палто, оставяме да се охлади, спускаме го към мазето.

Пикантните салати ще добавят разнообразие в нашите препарати.

Пикантни краставици в домати буркани

Трябва да вземете:

• 4 килограма краставици;
• 150 грама чесън;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• 250 милилитра растително масло;
• Половин чаша захар;
• 100 грама сол;
• 120 милилитра оцет;
• Чаена лъжичка люта чушка;
• Супена лъжица смлян черен пипер.

Как се подготвя:

1. Изсипете измитите краставици с вода. След три часа изплакнете, отрежете опашките. Нарежете краставиците по дължина на шест части.
2. Сложете доматено пюре, изцеден чесън в голям съд, налейте олио, добавете сол, захар, черен пипер. Смесете всичко, добавете краставици.
3. Слагаме съда със соса и зеленчуците на печката. Гответе за петнадесет минути с леко кипене. Опитваме се, ако няма достатъчно сол или захар, можете да добавите още. Три минути преди края на готвенето сипете оцета.
4. Краставиците, нарязани с домат, трябва да престоят двадесет минути и едва след това ги подреждаме в стерилизирани буркани.
5. Стерилизираме напълнените буркани за двадесет минути, след което навиваме на руло.
6. Охладете го под топло одеяло. Ние съхраняваме в мазето.

Ще споделя една необичайна рецепта за вкусен лечо.

Краставица лечо в доматен сос

Ние взимаме:

• 2 килограма краставици;
• Килограм черен пипер;
• 300 грама моркови;
• 300 грама лук;
• 400 грама доматено пюре;
• 150 милилитра слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици захар;
• Супена лъжица сол;
• 3 лаврови листа;
• 8 грах от подправка;
• 2 супени лъжици оцет;
• Paprika;
• Млян кориандър.

Как да се направи:

1. Измиваме зеленчуците, поставяме ги върху хартиена кърпа, оставяме ги да изсъхнат. Разтрийте обелените моркови, нарежете лука на пръстени. Нарежете пипера на две половини, почистете семената, нарежете на средни парчета.
2. За соса ще използваме доматено пюре. Цветът ще бъде по-ярък, а вкусът - по-наситен. Плюс това спестяваме време.
3. В дълбока тенджера разредете доматеното пюре с една и половина чаши вода, изсипете растителното масло, добавете сол и захар. Варете пет минути на слаб огън.
4. В приготвения сос сложете лавров лист, черен пипер, лук, моркови. Варим зеленчуци за петнадесет минути, като покриваме тигана с капак.
5. След това изпращаме сладки чушки към зеленчуците, разбъркваме. Варим още петнайсет минути. Към зеленчуковата смес добавете нарязаните на пръстени краставици. Варете пет минути. Изсипете оцет, поръсете с подправки, ако е необходимо, добавете сол, захар. Варете, като разбърквате, в продължение на пет минути.
6. Слагаме лечо в стерилизирани буркани. Навийте с варени капаци. Покрийте рулцата с топла кърпа.

След като изстине, изпращаме до избата.

Краставици с кетчуп

Можете да използвате класическата рецепта за краставици в домат за зимата в буркани или можете да експериментирате. И вместо доматен сос пригответе пълнежа от кетчуп. Оказва се много вкусно.

Имаме нужда от:

• 3,5 килограма корнишони;
• 8 супени лъжици кетчуп;
• 2 супени лъжици сол;
• 100 грама захар;
• 100 милилитра оцет;
• Половин глава чесън;
• Алиас и черен пипер;
• дафинов лист.

Как се готви:

1. Измиваме корнишоните, напълваме ги с вода за няколко часа.
2. В подготвените буркани сложете лавров лист, люспи, черен пипер, чесън, нарязан на две части. Поставете корнишоните плътно.
3. Слагаме тигана на печката, наливаме един и половина литра вода. Изсипете захар, сол във вряща вода, сложете кетчуп. Гответе за десет минути. Добавете оцет. Оставете настрана, залейте корнишони с гореща саламура.
4. Стерилизираме детайла за двадесет минути. Завиваме бурканите с варени капаци. На следващия ден го слагаме в хладилника.

Съветвам всички да гледат видео рецепта за готвене на краставици в доматен сос за зимата.

Всичките ми рецепти за краставици в домат за зимата са страхотно вкусни. Не забравяйте да отделите време, за да ги подготвите. Зарадвайте себе си и близките си с вкусен препарат и споделете с тях тези прекрасни рецепти.