Два варианта за салата от корейски краставици за зимата: как да направите вкусно предястие с подправка от корейски моркови

• Време за подготовка:1-2 ч. Ч

  Съдържание

  • Салата от корейски краставици с моркови
  • Салата от корейско чудо
• Дози:0,5 л консерви
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:За начинаещ

Наред с ежедневните и познати зимни препарати, които отдавна са включени в нашата диета, корейските салати набират все по-голяма популярност. Да, консервираната корейска салата се оказва не по-малко вкусна от асортираните домати и краставици. Салата от корейски краставици за зимата с подправка от корейски моркови е доста пикантен и пикантен деликатес, който се сервира на трапезата в комбинация с месни ястия.

Забележка към домакинята: Корейската салата от краставици и моркови за зимата се препоръчва да се приготвя от обрасли големи (не жълти) краставици. По този начин ще обработите едри плодове (които не са удобни за използване за обикновена мариноване) и ще приготвите вкусна салата за предястие.

Салата от корейски краставици с моркови

Състав:

• Краставици (едри) - 2,5 кг;
• Моркови (пресни, сочни) - 250 г;
• Зимен чесън - 1 глава.
• За туршия:
• Корейски подправки за моркови - 15 г;
• Груба сол - 25 г;
• Бяла кристална захар - ¼ стъкло;
• Рафинирано масло - 130 мл;
• Оцет 9% - 130 мл.

Описание стъпка по стъпка:

1. Измийте краставиците. Обелете морковите - това е много удобно да се направи с обикновена гъба за метален скрепер. Тя внимателно обелва зеленчука от кожата, премахвайки най-тънкия слой.
2. След това краставиците и морковите трябва да бъдат настъргани на специална ренде за приготвяне на корейски салати или нарязани на тънки продълговати ивици. Начукайте чесъна, като го прехвърлите през преса или разтривате на фино назъбена ренде.
3. Комбинирайте нарязаните зеленчуци в широка, препоръчителна пластмасова купа, добавете подправките и всички съставки, изброени в списъка „За мариноване“ и разбъркайте добре. След това детайлът се "затяга" със залепващ филм и се изважда за един ден за мариноване в хладилника.
4. След определеното време разбъркайте добре салатата. След това го сложете в сухи стерилни 0,5 L буркани, като заливате равномерно с получения сок от марината.
5. Покрийте бурканите за салата с капаци (не плътно, просто ги поставете отгоре на шията), след което ги поставете в студената фурна. Включете го за отопление на най-ниската температура. Когато фурната е леко загрята, настройте температурата на 150 ° C, време - 15 минути.
6. Следващата стъпка ще бъде самото ограничаване. Внимателно извадете бурканите от фурната и навийте. Рулото се обръща с главата надолу и се увива в одеяло или кърпа. Имам го в това положение за около 1 ден, след което го прехвърлям на съхранение в мазето.

Салата се оказва доста пикантна и хрупкава - отлично допълнение към „тежки“ месни ястия.

Салата от корейско чудо

Съставки за готвене:

• Краставици (обрасли) - 3 кг;
• Морковна коренова култура (сочна, едра) - 1 кг;
• Микс от подправки за корейски салати - 20 г;
• Млян лют пипер - 1 супена лъжица;
• Каменна сол - 1,5 с. Л .;
• Гранулирана захар - 1 с.л .;
• Чесън (зимен) - 4 глави;
• Трапезен оцет 9% - 250 мл;
• Рафинирано слънчогледово масло - 250 мл;
• Магданоз - 1 китка.

Получаване:

1. Измийте краставиците и нарежете на малки тънки филийки (ивици). Отстранете горния слой на корите от морковите, измийте и след това ги нарежете на тънки ивици. Начукайте чесъна на ситно. Нарязваме ситно магданоза.
2. Комбинирайте всички подготвени съставки в широк леген. Поръсете ги със корейската смес от подправки от моркови, след което добавете всички останали съставки. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 4-5 часа. През това време салатата трябва да се смеси няколко пъти..
3. Напълнете 0,5 L стерилни буркани с варена корейска салата, покрийте и поставете в широка тенджера. На дъното на саксията трябва да има дървен кръг. Ако нямате такава, използвайте кухненска кърпа. Напълнете саксия със студена вода. Нивото на водата е до раменете на вратовете на консервите. Сложете съда на огън. След като течността във вътрешността на кутиите започне да ври, се поставя за 15 минути.
4. След като изтече определеното време, внимателно извадете консервите от тигана и навийте на руло.

Приготвянето на салати от корейски краставици за зимата с подправка от корейски моркови е много просто, а резултатът надминава всички очаквания! Предястието се оказва доста пикантно, хрупкаво, сочно и вкусно. Може да се сервира на трапезата както като допълнение към основните ястия, така и като напълно независим.