Най-вкусните рецепти за корейски патладжани: за зимата и за всеки ден

• Време за подготовка:1,5 ч

  Съдържание

  • Патладжан от корейски стил: най-вкусната моментална рецепта
  • Най-вкусната рецепта за зимата
  • Патладжан в корейски стил с моркови
  • Пикантен патладжан за зимата на корейски
  • Корейски патладжан кадича
  • Пълнено синьо "С пикантно"
  • Със соев сос и семена от сусам
• Вид ястие:Туршии за зимата
• Сложност:Средното

Патладжаните и ястията, приготвени от тях, са доста вкусен, питателен, здравословен продукт. Но на корейски наистина е нещо специално. Кориандърът е основен компонент на всяко корейско ястие. И също така важни съставки са лютите чушки и чесънът. Ще споделя моята най-вкусна рецепта за корейски патладжан, както и други също толкова любими закуски. Обърнете внимание на най-добрите рецепти.

Патладжан от корейски стил: най-вкусната моментална рецепта

Продукти с рецепта:

• 4 патладжана;
• 3 домата;
• 2 сладки чушки;
• 2 моркови;
• Крушка;
• Половин глава чесън;
• Млян червен и черен пипер - на вкус;
• Магданоз;
• Кориандър - 2 ч.л;
• Ябълков оцет - 2 с.л. лъжици;
• Растително масло;
• Семена от сусам - 2 ч.л .;
• Сол;
• Мед - 1 ч.л;
• Соев сос - 1 супена лъжица лъжицата.

Как се готви:

1. Измийте сините, нарежете ги по дължина на тънки плочи. След това ги нарежете на ивици. Поръсете със сол и разбъркайте. Оставете ги да престоят половин час.
2. През това време почистваме и измиваме зеленчуците. Нарежете лука на пръстени. Нарязваме ситно зелените. Натрошете котлетите с нож и ножът. Разтрийте морковите с дълги сламки. Нарежете чушката на тънки ивици. Домати - като сини.
3. Измиваме патладжаните, прецеждаме. Пържете в сгорещено олио, като разбърквате от време на време, но не прекалявайте. Охлаждаме.
4. Слагаме приготвените зеленчуци в чиниите, добавяме останалите продукти според рецептата. Разбъркайте всичко добре. Слагаме го в хладилник за един ден.

Киселият патладжан в корейски стил е готов за ядене. Това е една от най-вкусните рецепти за корейски патладжан..

На бележка! Вместо мед можете да сложите захар, а оцета заменете с лимонов сок.

И сега най-вкусната рецепта за корейски патладжан за зимата.

Най-вкусната рецепта за зимата

Ние взимаме:

• Сини - 2 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Лук - 0,5 кг;
• Български пипер - 0,5 кг;
• Чесън - глава;
• Сол - 1 супена лъжица лъжица без пързалка;
• Захар - половин чаша;
• Млян кориандър - 2 ч.л .;
• Млян черен пипер - 1 ч.л;
• Млян червен пипер - 1 ч.л;
• Растително масло - половин чаша;
• Оцет - 90 мл.

Как да се направи:

1. За прибиране на реколтата измийте морковите, остържете, изплакнете, разтривайте на корейска ренде. Ако сламата е голяма, тя трябва да се налее с вряла вода и да се остави за няколко минути. След това го прецеждаме, заливаме го със студена вода, изчакваме да се отцеди.
2. Обелете лука, изплакнете, нарежете на тънки полукръгчета. Освободете измития пипер от семената със стрък, нарязан на дълги ивици.
3. Поставете подготвените зеленчуци в тенджера. Изсипете подправки, добавете изцеден чесън, налейте оцет и олио. Смесваме всичко, покриваме с капак. Слагаме в хладилника за мариноване за поне 5 часа. Възможно е за през нощта.
4. Изберете сините. Те трябва да са тъмно лилави, почти черни. Кожата им е хомогенна с пулпа. Но в светла белезникава кожа, след готвене, тя става подобна на целофан.
5. Моите плодове, отрязани опашките, нарязани на парчета, не по-дебели от един и половина сантиметра. Поръсете с едра сол, разбъркайте, оставете да престои около час.
6. След измиване под чешмата през гевгир, оставете да изсъхне малко. Излагаме се на топлинна обработка. Сините могат да бъдат варени, пържени или печени. Който го харесва повече. Опитах се да готвя по различни начини, всички опции са добри.
7. Необходимо е да се готви в подсолена вода в продължение на пет минути от момента на кипене. Основното нещо е да не се усвоява. Отцедете. Запържете в малко олио до омекване, като разбърквате от време на време. Печете върху намазнена тава за печене за 10 минути на 190 градуса, покрита със синьо фолио. Проверяваме готовността, като удряме с вилица.
8. Смесете горещо сини с кисели зеленчуци, оставете да изстинат. Прехвърляме зеленчуковата смес в пържени половин литрови буркани заедно с маринатата, покриваме с варени капаци.
9. Поставяме напълнените буркани в съд с гореща вода. Покрийте дъното със салфетка. Стерилизираме от момента на кипене в продължение на 15 минути. Ние се навиваме. Охладете под кожено палто в обърнато състояние.

Съхраняваме рулцата в мазето.

Патладжан в корейски стил с моркови

Предястие от патладжан с моркови на корейски е подходящо както за почивка, така и за всеки ден.

• Синьо - 4 броя;
• Моркови - 4 броя;
• Чесън - глава;
• Слънчогледово масло - 100 грама;
• Сол, оцет, захар - на вкус;
• Млян кориандър - десертна лъжица;
• Копър, люта чушка.

Получаване:

1. Измийте сините, обелете ги, нарежете на кубчета. Гответе в подсолена вода в продължение на пет минути от момента на кипене. Изцеждаме през сито. Почистете морковите на три дълги ивици на специална ренде.
2. Смесете морковите и патладжаните в голяма купа. Изсипете всички подправки отгоре, сол, захар малко. Налейте една или две супени лъжици оцет. Сложете последно изцедения чесън.
3. Загряваме маслото почти до мъгла. Изсипете горещо на подправки, така че да придадат максимален вкус на бъдещата салата. Смесваме ястието си, овкусяваме го, ако е необходимо, го довеждаме на вкус.
4. Слагаме готовата закуска в хладилник за десет часа. Ако го направите сутрин, тогава той ще е готов за вечеря. Напускаме вечерта до сутринта.

Още един пикантен патладжан на корейски, но за зимата.

Пикантен патладжан за зимата на корейски

На бележка! Корейските патладжани са много пикантни, така че количеството люти чушки може да бъде намалено..

Задължително:

• 5 килограма синьо;
• 2 килограма черен пипер;
• 1,5 килограма моркови;
• Килограм лук;
• 200 грама чесън;
• 3 люти чушки
• 10 супени лъжици оцет;
• 2 супени лъжици сол;
• 10 супени лъжици растително масло;
• 15 грама кориандър семена;
• Магданоз, босилек;
• Корейска подправка за моркови.

Моите зеленчуци. Натрошете сините сламки, поръсете със сол. Оставяме за час. Почистваме чушките от семена и стебла, нарязваме на ивици. Разтрийте морковите. Нарежете чесъна и лука.

Сложете всички подготвени зеленчуци в голям леген, с изключение на сините. Смесваме всички останали подправки, билки и две супени лъжици олио. Добавете към зеленчуците, разбъркайте. Измиваме сините, прецеждаме, запържваме в останалото олио до омекване. Смесете охладеното синьо със зеленчукова смес, вкус на сол.

Оформяме готовата салата в стерилизирани буркани, покриваме с варени капаци. Поставете в съд с топла вода. След като заври, стерилизирайте за половин час, корк. Охладете консерва с главата надолу под одеялото. Ние съхраняваме както обикновено.

Корейски патладжан кадича

Искам да споделя рецепта за вкусен пикантен корейски патладжан.

Трябва да вземете:

• 1 голям патладжан;
• 1 лук;
• 6 броя чери домат;
• 3 супени лъжици слънчогледово масло;
• 1 черен пипер;
• 1 чили пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици соев сос
• 2 стръка цилантро;
• Сол;
• Пипер.

Поставете измитите зеленчуци върху салфетка.

1. Поставете патладжана, нарязан на кубчета, в обемна чаша, сол, разбъркайте добре. Настояваме за двадесет минути.
2. След това измиваме сините в две води, отстраняваме излишната влага с хартиена салфетка.
3. Обелете лука, режим на полу-пръстени. Нарежете сладките чушки без семена на малки ивици. Нарежете горчивото на малки кубчета. Нарежете доматите на две половини.
4. Слагаме тиган на огъня, наливаме олио. След като маслото се загрее, разпределете лука. След няколко минути сложете доматите в тигана, оставете да къкри за пет минути. След това изпращаме два вида чушки, запържваме всички зеленчуци за четири минути. В края сложете патладжана в тигана със зеленчуци.
5. Варете зеленчуковата смес за десет минути, покрийте с капак, гответе пет минути. Сложете нарязан чесън, билки, соев сос, сол и черен пипер. Покрийте тигана с капак, свалете от котлона. Закуската ще бъде готова след пет минути. Можете да изчакате патладжаните да изстинат или да сервирате веднага.

Това е любимата ми най-вкусна моментална рецепта за патладжан в корейски стил..

Пълнено синьо "С пикантно"

Ние взимаме:

• 2 килограма синьо;
• 0,5 килограма моркови;
• Букет магданоз;
• Букет целина;
• Китка килантро;
• Корейски подправки за моркови;
• 100 милилитра растително масло;
• 5 скилидки чесън.

Как се готви:

1. Пробиваме измитите сини няколко пъти с вилица от различни страни. Нарязваме патладжана по дължина, не напълно. В бъдеще ще го отворим и напълним.
2. Сложете тенджерата с вода на печката, добавете сол. Водата трябва да бъде добре осолена. След като заври, потопете патладжаните във вода, гответе ги за четири минути от едната страна, обърнете ги и варете същото количество от другата.
3. Поставете сварените патладжани с отрязано под потискане.
4. Вече имаме три часа, за да подготвим пълнежа. Разтрийте обелените и измити моркови. Слагаме го в дълбок съд. Поръсете с подправка, сол и ситно нарязан чесън. Загрейте олиото в тиган и го изсипете в морковите. Омесете всичко старателно. Добавете ситно нарязаните зеленчуци, разбъркайте отново.
5. Приготвяме саламура. Изсипете 2 супени лъжици сол в един литър вода, разбъркайте, докато се разтвори. Налейте 2 супени лъжици оцет. Не подлежи на топлинна обработка.
6. Започваме средата на патладжана със салата от моркови. Поставяме ги в контейнер за осоляване. Напълнете със саламура, поставете потискане отгоре. Слагаме в топла стая за 24 часа.
7. Премахваме потисничеството и поставяме съда на студено за още три дни.

Пълнени мариновани сини са готови.

На бележка! За да разберете дали сините са готови или не, пробийте ги с нож. Ако това се получи без много усилия, тогава зеленчукът е готов..

Със соев сос и семена от сусам

Тази проста рецепта със синьо синьо може да се приготви много бързо. Вкусът на салатата ще ви зарадва.

Трябва да подготвите:

• 1 килограм патладжан;
• 4 скилидки чесън;
• 120 милилитра соев сос;
• 2 чаени лъжички сусамово семе
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 малък лимон;
• 1/3 чаена лъжичка червен пипер
• Букет магданоз.

Как да се направи:

1. Първо, нека приготвим основната съставка на салатата - синята. Измиваме, отстраняваме влагата с хартиена кърпа, разрязваме по дължина на две части. Увийте във фолио и изпратете във фурната. Печете до омекване. Основното нещо е да не се преекспонират, те не трябва да се разпадат при рязане.
2. Охладете сварените патладжани, нарязани на ивици, поставете в дълбока чаша.
3. Нарязваме ситно чесъна и магданоза. Смесете добре всички подготвени продукти. Поръсете отгоре с лимонов сок, поръсете със захар и черен пипер.
4. Поставете тиган със сусамово семе на малък огън, разбъркайте семената периодично. Щом те станат златисти, извадете тигана от печката. Поръсете препечените семена върху салатата. Залейте готовата закуска със соев сос, разбъркайте внимателно. Слагаме в хладилника за три часа. След това време можете да започнете да дегустирате.

Съветвам ви не само да прочетете моите рецепти, но и да гледате видео рецепта за приготвяне на корейски патладжан.

Изберете за себе си най-вкусната рецепта за патладжан в корейски стил и не забравяйте да я приготвите, като се запознаете с всички възможности.