Корейски бърз патладжан

Не знам дали корейците ядат патладжани, приготвени по този начин, но това предястие може спокойно да се отдаде на ориенталска кухня или руско-корейски синтез. Предястието се оказва ароматно, умерено пикантно поради употребата на чесън и подправки, ароматно и пикантно. Добре се съчетава с месо и печени картофи, варен ронлив ориз или юфка. И което е важно - подготвя се бързо. Затова предлагам веднага да направите веднага корейски патладжани, за да имате време за вечеря или обяд.

Съставки:

- средни по размер патладжани - 3 броя.-
- сладък пипер - 1 шушулка-
- червен сладък лук - 1 брой.-
- подправка за моркови на корейски - 1 ч.л. (без слайд)-
- сол - щипка-
- чесън - 2 скилидки-
- столов оцет (9%) - 1 супена лъжица. л.-
- соев сос - 4 супени лъжици л.-
- захар или мед - 1 ч.л..-
- семена от сусам - 1-2 супени лъжици. л. (не е задължително)-
- растително масло - 70 мл.



1. Измийте патладжаните, отрежете краищата. Сварете вода в тенджера и потопете подготвените патладжани в нея. От момента на повторното кипене гответе "синьо" за 3-5 минути, не повече. След това ги извадете от водата и охладете до удобна температура. След това обелете корите (ще бъде много лесно да се премахне), а пулпата нарежете на продълговати кубчета, както е на снимката.

Също така ви съветваме да опитате това салата от патладжан за зимата - вкусна и лесна за приготвяне.




2. Обелете чушки от семена или сърцевина, нарязани на тънки ивици. Ако обичате пикантно, заедно със сладък пипер, можете да добавите към предястието и люто. Но внимавайте с тази подправка.



3. Обелете сладкия лук и нарежете на тънки половинки. Не препоръчвам да използвате редовно лук, тъй като той ще надвие други съставки с острия си вкус..



4. Смесете всички нарязани зеленчуци в дълбока купа, добавете оцет, разбъркайте.



5. Сложете захар или мед и сол, разбъркайте отново.



6. Обелете чесъна и нарежете на ситно с нож.



7. Добавете към патладжана.



8. Поръсете корейската подправка с моркови върху чесъна. Загрейте растително масло в тиган и го изсипете върху могилата с подправки. Разбъркайте бързо. Добавете сусамовите семена и соевия сос. Разбъркайте отново салатата и оставете да вари 20-30 минути. Но колкото по-дълго стои в хладилника, толкова по-вкусна и богата се оказва. Такова незабавно предястие от корейски патладжан може да се съхранява на студено място в херметически затворен контейнер за около 2 седмици. Няма да се развали и ще бъде също толкова вкусно.



Сервирайте с месо, картофи, ориз, елда юфка и други ястия и гарнитури.

И ние също ви каним да разберете как да се подготвите Корейски моркови, рецепта с подправка от корейски морков много просто, дори и начинаещ може да се справи.



Приятен апетит!