Зелен домат лечо за зимата - невероятно вкусна рецепта

Есента винаги идва неочаквано, а понякога по храстите остават твърде много неузрели домати. В такъв момент започвате неистово да търсите как да запазите реколтата и да търсите рецепти. Една от тези полезни рецепти е рецептата за лечо със зелен домат. И трябва да кажа, че само за първи път това е принудителна подготовка. Който е опитал зеления домат лечо поне веднъж, определено ще добави тази рецепта към списъка с любими и любими.

Съставки: зелени домати, лук, морков, червен пипер, пипер, растително масло, домат
Време за отметка: лято, Падането

Пропорциите при приготвяне на лечо от зелени домати са произволни и се избират въз основа на факта, че спешно е необходимо да се спаси от замръзване. Списъкът на съставките е приблизително следният:

• 2 кг зелени домати;
• 0,5 кг узрели домати или 100 г доматено пюре;
• 1 кг черен пипер;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг лук;
• 100 грама растително масло;
• 1 супена лъжица. л сол;
• 1 супена лъжица. л захар;
• зелени, червен пипер - по желание и на вкус.

Преди да готвите лечо, трябва да подготвите доматите. Зелените домати са твърде кисели и може да са малко горчиви, но можете да се отървете от него.

Нарежете доматите на парчета (не твърде малки) и ги поставете в дълбока купа. Поръсете доматите със захар, сол и разклатете купата няколко пъти, за да смесите солта и захарта. Оставете доматите, така че от тях да излезе сок, който дава киселина.

Настържете морковите на едро ренде.

Нарежете лука и черния пипер.

Обелете зрелите домати и ги смилайте с пасатор.

За готвене лечо е препоръчително да използвате саксии с дебели стени, така че зеленчуците да не изгорят.

Изсипете растително масло в тенджера и го загрейте.

Потопете лука в загрятото олио и го къкри леко. След това на свой ред добавете морковите, зелените домати, чушките и доматеното пюре. Не забравяйте предварително да изцедите зелените домати..

Разбъркайте и докарайте лечото до кипене, след което намалете котлона, така че лечото едва се изтръпва и го покрийте с капак. Сега имате 20 минути за стерилизиране на консервите.

Вкус лечо. По желание добавете червен пипер и билки.

Разстелете лечо в банки и навийте.

Не е необходимо да се пастьоризира зеления домат лечо. Поставете бурканите в килера и през зимата ще имате прекрасен зелен домат лечо с изненадващо ярък, летен вкус.

Как да готвите лечо в мултикукър, гледайте видеото: