Прости рецепти за хайвер от зелени домати в месомелачка и филийки, с патладжани и ябълки

• Време за подготовка:1-1,5 h

  Съдържание

  • Хайвер от зелени домати за зимата през месомелачка без стерилизация
  • Предястие от хайвер от зелен домат с моркови и лук
  • Зелен домат хайвер с патладжан
  • Хайвер "Любителски"
  • Хайвер от зелени домати с ябълки "piquant"
• Дози:Кутии от 1 л или 0,5 л
• Вид ястие:Витаминни препарати
• Сложност:Средното

Просто обичам да покривам зелени домати и с нетърпение очаквам началото на октомври. В крайна сметка, без значение колко горещо се отнасям към консервирането и без значение колко консерви навивам през лятото, всички домакини ще се съгласят с мен, че това е период на голяма работа. Зелените домати са последното нещо, което запечатвам, и това е краят на този трудоемък процес, наречен „консервиране“. И разбира се, просто е жалко да изхвърлите неузрелите плодове домати, а в градината има толкова много от тях. Трябва да търсите нови много вкусни рецепти, но в същото време да вземете предвид желанията на всички членове на домакинството. Искам да ви предложа и рецепти за хайвер от зелени домати за зимата със снимка - ще си оближете пръстите.

Хайвер от зелени домати за зимата през месомелачка без стерилизация

Инцидент стана с този хайвер: една зима отидохме на пикник в компания, а аз взех един буркан със себе си. Масата бързо се сервира с момичетата, а хайвер сервирах в чиния, но цветът й е наистина необичаен - зелен. И тогава всички питат със смях: "Кой готви тази варя?" и "Като цяло, какво е това?" И аз казах - няма да раздавам деликатес на полузрели домати и тайни, те започнаха да се разпространяват и вкусват върху хляб. След това обаче трябваше да споделя с молещите се приятели рецептата за хайвер от зелени домати, така че и те да изненадат.

За половин литров буркан ви трябва:

• Зелени домати - 700 гр .;
• Моркови - 100 гр .;
• Лук лук - 100 гр .;
• Рафинирано слънчогледово масло - 40 мл;
• Захар - 15 гр .;
• Сол - 10 гр .;
• Черен пипер - 2 гр .;
• Ябълков оцет 6% - 5 мл.

Съвет: по-добре е да вземете черен пипер в грах и след това да го смилате в хаван, докато се образува прах (той е толкова по-ароматен).

Готвене на "зелен" хайвер:

Измийте зелените или неузрели кафяви домати, обелете и измийте лука с моркови.

Нарежете доматите на кубчета и ги прокарайте през месомелачка. Нарязваме ситно лука и три моркови на ситно ренде.

Изсипете олио в мангала и изпратете, запържете лука до златисто кафяво и след това добавете морковите. 

Когато морковите се запържат, изсипете зеленчуковото пюре. Към тази смес добавете останалото растително масло, захар и сол. 

Варете зеленчуковата смес за около 2 часа, докато се сгъсти.

Смелете горещ хайвер през сито, за да получите хомогенна маса. Добавете черен смлян пипер и отново го изпратете на огъня поне 30 минути. Слагаме приготвения хайвер в стерилизиран съд и го навиваме на руло. Слагаме го да се охлади на място, където няма достъп за малки деца.

Съвет: не ходете никъде и разбъркайте старателно, за да не изгори нищо.

Съвет: не можете да смилате хайвера, ако сте доволни от малките парчета в готовия продукт.

Опитайте и този шедьовър на неузрелите домати. И тогава кажете на приятелите си как да приготвите хайвер от зелени домати през месомелачка за зимата.

Предястие от хайвер от зелен домат с моркови и лук

Много съм доволен от тази рецепта, тъй като хайверът се получава както на външен вид, така и на вкус, подобен на тиква. И ако също е миналата година, имаше сухо лято и имаше само достатъчно тиквички, които да ги приготвят пресни наведнъж и да се мариноват малко за зимата. Тогава в такава ситуация изобщо не се разстройвам, като знам, че наесен ще има достатъчно зелени домати. И когато дойде времето, затворих този хайвер на 3 кг плод.

За 2 половинлитрови буркана ще ви трябва:

• Зелени домати - 800 гр .;
• Лук - 250 гр .;
• Моркови - 250 гр .;
• Доматен сос - 120 гр .;
• Рафинирано слънчогледово масло - 120 мл;
• Захар - 45 гр .;
• Сол - 15 gr.

Метод на готвене:

1. Измиваме зеленчуците. Изваждаме стеблата от доматите и обелваме лука и морковите.
2. Нарежете доматите на ивици с дължина 3 см, лукът на тънки полукръгчета, а морковите - три на едро ренде.
3. Изпращаме растително масло, домати, лук с моркови, макаронени изделия и сол със захар в купата за мултикукър.
4. Смесете всичко и затворете капака.
5. На панела изберете режим "Задушаване", време за готвене 2 часа 30 минути.
6. След изтичане на времето, отворете капака, разбъркайте съдържанието в мултикухер и сложете дълбока лъжица в готови (стерилизирани) буркани.
7. Запечатваме консервите с обрати и увиваме заготовките в топло одеяло.

Ще оближете пръстите си през зимата от такъв хайвер, който е спокоен и прави малката ми дъщеря, когато яде.

Зелен домат хайвер с патладжан

Веднъж, разговаряйки с приятел, научих, че местен вестник публикува рецептите й за хайвер от зелени домати за зимата със снимка. „Лижете пръстите си“ е заглавието на статията, която видях, когато купих отпечатаното копие. Снимките бяха толкова добри, че се опитах да приготвя точно това мезе за хайвер. Наистина се оказа много вкусно.

За два литрови кутии ще ви трябва:

• Зелени домати - 500 гр .;
• Патладжан - 500 гр .;
• Сладък пипер - 500 гр .;
• Лук - 250 гр .;
• Лют пипер - 50 гр .;
• Рафинирано слънчогледово масло - до 150 мл;
• Сол - 20 гр .;
• Трапезен оцет 9% - 30 мл.

Съвет: разтворът се приготвя на база 1 литър вода - 20 gr. сол.

Метод на готвене:

1. Измиваме всички зеленчуци под течаща вода. Обелете лука, отстранете всички опашки и нарязайте пулпа със семена от пипера.
2. Нарежете доматите с патладжаните на пръстени с дебелина до 0,5 см, чушките и лука - на половин пръстени, а лютите - на малки кръгчета.
3. Залейте нарязаните патладжани със солен разтвор за 15 минути, така че горчивината да отмине.
4. Запържете патладжаните до златисто кафяво от двете страни и сложете върху хартия за печене, покрита с хартиена кърпа.
5. В тиган с останалото олио, редувайте лука и морковите последователно.
6. Изпращаме пържени зеленчуци и зелени домати до мангала, покриваме и оставяме да къкри 40 минути. След 5 минути добавете сол и оцет до края на процеса.
7. Разпределяме патладжан и зеленчукова смес в подготвени буркани на слоеве и поставяме бурканите в гореща вода, за да къкри за 20 минути. при температура 100 ° С.
8. Внимателно извадете консервирани храни с държачи за гърне и завъртете.

Съвет: не забравяйте да разбърквате, особено в края на задушаването.

Салата за зимата е готова, опитайте и се насладете.

Хайвер "Любителски"

В късната есен, когато вали почти през цялото време навън, а дъщеря ми и аз не ходим на разходка, подреждаме празнични обеди или вечери от прости и вкусни ястия. За основното - парче свинско филе, пържено в грил тиган с подправки (страхотна миризма), за гарнитура - цели картофи във фурната и цяла купа любителски хайвер от зелени домати, който отива вместо сос. Просто шик.

За кутия от 0,5 l се изискват продукти:

• Зелени домати - 700 гр .;
• Лют пипер - 50 гр .;
• Чесън клинове - 6 бр .;
• Зеле от магданоз - 25 гр .;
• Захар - 15 гр .;
• Сол - 15 гр .;
• Ябълков оцет 6% - 60 мл.

Нека приготвим лека закуска:

1. Измиваме зеленчуците и билките, отделяме опашките и изрязваме пулпата със семена от пипера. Обелете чесъна.
2. Нарязваме ситно зелените, смиламе чесъна в хаванче и прекарваме зеленчуците през месомелачка или ги смиламе в купа с пасатор.
3. В купа комбинирайте полученото зеленчуково пюре с чесън, захар и сол, оставяйки за 10 минути, така че да се разтворят напълно. И след това добавете ябълков оцет, малки зеленчуци там и разбъркайте.
4. Слагаме предястието в измит и стерилизиран буркан. Събираме вода в тенджера и потапяме буркан там.
5. Стерилизираме половин литров буркан за около 30 минути. и го навийте, след което го изпратете в одеяло, докато се охлади напълно.

Съвет: нивото на водата в съда за стерилизация трябва да бъде до половината от височината на консервата.

Сега знаете как да направите сладка закуска с малко или никакви усилия..

Хайвер от зелени домати с ябълки "Piquant"

Всички домакини харесват, когато работата им се оценява: изяждат цялото ястие наведнъж. Гордея се с рецептите за такива ястия. Хайверът с ябълки е богиня, когато искате нещо необичайно и печелете. Разбира се, когато сервирам, добавям и щипка канела, за да я подправя..

За кутия с вместимост 0,5 литра трябва да:

• Зелени домати - 1 кг;
• Ябълки (кисели) - 200 гр .;
• Люта чушка - 3 кръгчета;
• Чесън - 4 скилидки;
• Слънчогледово масло (рафинирано) - 40 мл;
• Сол - 10 гр .;
• Захар - 60 гр .;
• Черни и смлени чушки - 5 гр .;
• Трапезен оцет 9% - 5 мл.

Готвене на закуски:

1. Изплакнете плодове и зеленчуци, отстранете опашките. Обелете чесъна.
2. Нарежете плодовете на домата с ябълки на тънки филийки (като изрежете сърцевината със семена от ябълките). Смелете чесъна в хаванче със сол.
3. Изсипете олио в мангала и когато се загрее, изпратете доматите там, запържете ги за около 10 минути. докато се появи сок и оставете да къкри 50 минути. със затворен капак. След това добавете парченца ябълка.
4. След 20 минути добавете люта чушка, чесън със сол и захар в тава за печене. И след това след 10 минути - изсипете оцета и след като изчакате още 5 минути, изключете котлона и сложете закуската в подготвените буркани.
5. Корк и увийте в одеяло, докато изстине напълно.

Съвет: периодично разбърквайте плодовата и зеленчуковата смес, за да не изгорят.

Не се плашете от този зеленикав цвят. Знаете как да направите този интересен хайвер за зимен празник без стерилизация.

Рецепти за хайвер от зелени домати - ще си оближете пръстите, за зимата със снимка са много удобни: отворих го и, ако е необходимо, го преписах. Но и видеоклиповете са удобни, можете да включите звука по-силно и незабавно да затворите запазването, няма нужда да четете и да четете отново, ако изведнъж сте забравили нещо.