Домати в арменски стил рецепта със снимка

Салата или предястие, наречено „Арменски домати»Прави се от силни, узрели домати. Най-подходящи за нея са месести продълговати домати, които се наричат ​​"сметана" или "куршум". Те имат плътна кожа, плътен слой каша и малко сок - точно това, което е необходимо за тази рецепта. Всеки лук е подходящ, но по-добре е той да е от пикантни сортове - за по-богат и контрастен вкус. Изберете зелени от наличните - магданоз, копър и целина. Обикновено правя смес от магданоз и целина.

Що се отнася до маринатата, трябва да я вкусите и да я приспособите към вашия вкус. Някой обича доматите да са кисели, докато други предпочитат сладките. В тази рецепта вкусът на домата е мек, леко сладък, оцетът не се усеща.

Арменски домати - рецепта.

Съставки:

Домати с плътна кожа, месести

Лук

Копър, магданоз

Растително масло без мирис

Оцет 5-6% (ако обичате кисели пикантни салати, тогава 9%)

Сол и захар

Пипер грах, чесън, дафинов лист (по избор)

Зеленчуците се приемат във всяко количество и в произволно съотношение и има рецепта за марината, ще бъде написано по-долу.

Моите домати и нарежете наполовина. Изрежете частта, където е стъблото. Ако големи домати, след това ги нарежете на филийки (всяка половина на 4-6 части), нарежете средни и малки домати на 2-4 части, както за всеки консервирани доматени салати.

Обелете лука. Нарежете на полукръгчета, не много ситно. Ако лукът е малък, тогава той може да бъде нарязан на пръстени.

Банките трябва да се стерилизират по всякакъв удобен за вас начин (във фурната, над пара, попарен с вряла вода). Поставете слой домат на дъното, около една трета от обема на буркана (ако е литър, значи по-малко). След това сложете пръстените лук и билките. Така редуваме слоеве до върха на консервата. Ние правим горния слой от домат.

Гответе марината. За литър вода се нуждаете от 1 с.л. л. сол и 2 с.л. л. Сахара. Изсипете оцет 1 с.л. л. По желание можете да добавите дафинов лист и черен пипер в маринатата. Оставете маринатата да заври.

Изсипваме маринатата в пълни консерви.

 Изсипете така, че маринатата да прелее леко.

Поставете консервите в тенджерата (поставете кърпа на дъното на саксията). Налейте топла вода, така че да стигне до "раменете" на консервите. Покрийте с капаци (не навивайте!) И оставете водата да заври в тигана. От момента, в който 0,5 литра може да заври. стерилизирайте за 10 минути, 1 литър. - 15 минути.

Изваждаме банките една по една. Извадете капака, изсипете супена лъжица растително масло и навийте на руло. Арменски домати - готов.

Обърнете готовите буркани, оставете за 10-15 минути, за да сте сигурни, че маринатата не изтича. След това го увиваме в топло одеяло и го оставяме за един ден. След това банките могат да се съхраняват, като всякакви домашно шиене, при стайна температура

*

специално за сайта подготовка за зимата