Консервирани домати половинки

Почти всеки, който е опитал такава оригинална закуска поне веднъж, става почитател на нея. Противно на преобладаващия стереотип, че плодовете и плодовете трябва да са сладки, а зеленчуците - солени или кисели, доматите са доста сладки. И саламурата би била по-правилно наречена сироп. Но този факт само преувеличава незабравимия вкус и оригиналност на тази закуска. Калайдисани домати на половинки с лук за зимата - рецепта за деня.

За да запазим половинките от домати, се нуждаем от:
- 3 кг домати,
- 2 глави лук,
- черен пипер, скилидки чесън,
- 2,5 л вода,
- 200 г захар,
- 3 супени лъжици сол,
- 250 мл оцет 9% ,
- 10 г смлян черен пипер.



На първо място проверяваме наличните зеленчуци, оставяме настрана меки, повредени или гнили. По-добре е да вземете самите домати със среден размер, така че е по-удобно да се консервират и ядат. Идеално разнообразие "сметана" - плодовете са плътни, месести, с овална форма. Доматите трябва да се измият добре.



Сега разрязваме всеки домат на две половини, за предпочитане със същия размер..



Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на тънки кръгчета, но не докосвайте чесъна. Трябва да вземете такова количество, че е достатъчно да хвърлите по 2 скилидки във всеки буркан..



Измивам добре бурканите, но не можете да използвате препарат за миене на съдове. Обикновената сода за хляб работи най-добре. След измиване консервите трябва да се изплакнат няколко пъти. След това във всеки буркан слагаме 5-6 пиперки, 2-3 кръгчета лук ряпа, 2 скилидки чесън. Между другото, сладък лук в консерви също се оказва невероятно вкусно.



Поставете равномерно половинките домати на масата или дъската и поръсете щедро с черен пипер.



Поставяме половинките в бурканите с резените надолу, като ги притискаме малко, така че да прилягат по-плътно.



Приготвяме марината - във вода смесваме трапезна сол, гранулирана захар и след като заври добавяме оцет. Напълнете половинките домати с марината до самия връх на бурканите. След това вземаме голяма тенджера, покриваме дъното с парче мека кърпа, слагаме буркани от 2-3 литра. Напълнете ги 2/3 с вода и включете огъня. След като заври, трябва да изчакате 10 минути, след което внимателно извадете бурканите и ги навийте. Консервите половинки се охлаждат с главата надолу, увити в одеяло.



Охладените заготовки за зимата се прехвърлят в по-хладно и по-тъмно помещение.

Опция за бърза закуска - бързо мариновани домати.