Консервирани сладки домати с водка

Оригинална рецепта, за която вероятно още не сте чували. Сладките домати се консервират във водка с оцет и захар. Този метод елиминира дори щипка сол. Така че готовите домати може да изглеждат малко странно в началото, но много вкусни. Сочните и в същото време еластични зеленчуци ще се съхраняват дълго време благодарение на интересен консервант - водка. Доматите, консервирани с водка, разбира се, са много вкусни за сервиране с алкохолни напитки. Но и като обикновена туршия за горещи месни или зеленчукови ястия, несъмнено ще подхождат. През зимата тези домати също си струва да опитате да добавите като дресинг от борш. Нарязани и комбинирани с пресни или конвенционално консервирани домати.
За да направите доматите достатъчно твърди и с ароматите на естествени плодове, изберете сортове, които не трябва да ферментират по време на инфузията. Сладките месни сортове дават много добри резултати. Освен това те трябва да имат доста плътна плътна кожа. Ще го запазим изцяло. Съветваме ви да вземете под внимание празната рецепта домати за зимата, които излизат като пресни.




Съставки:
- домат,
- 100 г водка,
- 100 г оцет,
- 100 г гранулирана захар,
- 1,5 л. вода.



Измиваме старателно зеленчуците, като не оставяме следи от замърсявания. Изваждаме стъблата. Приготвяме контейнери за консервиране чрез стерилизиране на консерви и капаци. Подреждаме доматите в тези съдове. Можете да напълните контейнера с цели домати, особено ако те не са големи. И плодовете нарязани на парчета. Ако те са достатъчно месести и големи, тогава можете да ги разделите на четвъртинки. Консервирането на половинки също е подходящо.





Приготвяме саламура на базата на пропорциите на един и половина литра вода.
Това консервиране не изисква допълнителни аромати, така че не трябва да добавяте към него копър и други билки, чесън или други пикантни подправки. Смесете всички саламурени съставки в една тенджера. Доведете получения разтвор до кипене. Веднага след появата на първите мехурчета на повърхността на течността, изключете топлината. Сега имате нужда от саламура да се охлади до стайна температура.





Щом стане леко топло, напълнете бурканчетата домати с него..





Слагаме контейнера в голяма купа с вода. Тя трябва да достига до раменете на консервите. И стерилизираме около четвърт час от момента на кипене.





Навийте готовите домати, консервирани с водка, и ги занесете на хладно място за постоянно съхранение. Препоръчваме и рецептата домати с чушки, лук и моркови, това също е лесно и много вкусно.





Приятен апетит.
Старинская Леся