Мариновайте доматите на половинки с лук, растително масло и моркови

Искам да предложа една проста, но в същото време много вкусна рецепта за необичайна реколта от домати за зимата. Днес ще запазя половинките домати с лук и растително масло. Семейството ми просто ги обожава и го готвя от три години..

Съставки: вода, дафинов лист, лук, морков, домат, растително масло, захар, сол, оцет, черни пиперки, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Маринованите на половинки домати не се разпадат, имат вкус като сушени, а лукът, чесънът и морковите могат да се използват като гарнитура към месо или риба. Стъпка по стъпка рецепта за снимки ще ви бъде полезна, когато решите да направите такава заготовка за зимата.

За 10 литра ще ви трябва:

• домати - около 5 кг, по-добре е да вземете средно, като сметана, но този път не беше и взех простички, вкусът не страдаше от това;
• моркови - 1 кг, за любителите на моркови можете да вземете повече, оказва се много сочен и вкусен;
• лук - 4 средни;
• растително масло - 20 супени лъжици;
• чесън - 20 скилидки;
• смес от чушки - на вкус.

За марината:

• 3,5 литра вода;
• 300 мл 9% оцет;
• 5 супени лъжици сол;
• 500 грама захар;
• пипер;
• дафинов лист.

Как да запазите доматите на половинки

Първо, нека приготвим доматите. Те трябва да бъдат измити и нарязани на половинки. Можете да отрежете "дупетата", но това е по ваша преценка.

Измийте морковите, обелете, настържете на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Обелете чесъна.

Готвя консерви, измивам ги със сода, изплаквам с течаща вода.

На дъното на буркана слагаме моркови, лук, две скилидки чесън, 2 супени лъжици растително масло, смес от чушки.

Напълнете с половинки домати, нарежете надолу.

Нека приготвим маринатата. Изсипете вода, сол, захар, черен пипер, дафинов лист в голяма тенджера, разбъркайте и доведете до кипене. Извадете от печката и добавете оцет.

Изсипете доматите на половинки с гореща марината, покрийте с капаци.

стерилизирам консерви за около 10-15 минути.

След усукване обърнете заготовките и ги увийте в одеяло, докато изстинат напълно.

Вкусни и ароматни домати, мариновани наполовина с лук, чесън, растително масло и моркови през зимата, можете да използвате като гарнитура или студено предястие на празнична трапеза. Приятен апетит.