Карфиол в домати резени. Рецепта със снимка

Списък на съставките за общ обем от около 6 литра кутии:
- Карфиол - 5 кг-
- Домати (отиват само за домати) - 3 кг-
- Растително масло - 2 чаши-
- Захар - 2 чаши-
- Сол - 2 заоблени супени лъжици-
- Оцет - 2 чаши.

Последователност:
Стъпка 1. Измийте бурканите и ги поставете във фурната за стерилизация. Измийте доматите, нарязани на филийки, сложете в тенджера.

Налейте на дъното около половин чаша вода, така че доматите да нямат време да изгорят, преди да започнат да пускат сока. Доведете доматената маса до кипене и варете 10 минути.
Стъпка 2. Докато доматите варят, измийте карфиола и го разделете на цветя. Колкото по-точни и малки са филийките, толкова по-компактни ще лежат в буркана.

Стъпка 3. Втрийте сварените домати през сито. Ако имате сокоизстисквачка, можете да пропуснете доматите и сока през него. Това значително ще ускори процеса и ще ви спести време и усилия. Основното е да получите хомогенна маса без кожи и семена..

Стъпка 4. На 1,5 литра доматен сок сложете: 1 чаша растително масло, 1 чаша оцет (ако не харесвате много пикантни, можете да се ограничите до половин чаша), 1 чаша захар, 1 супена лъжица сол отгоре. Слагаме всичко в тенджера и довеждаме до кипене.

Стъпка 5. Потопете карфиоловите съцветия в домата и варете 3-5 минути. След това филийките се сгъват с лъжица в стерилен буркан и леко се притискат, така че сокът да отиде.

Стъпка 6. Когато цялото зеле се подрежда в буркани, доматът се довежда до кипене и се изсипва в буркани. Консервите се навиват с капаци.

Приятен апетит!

рецепта любезност на Pushlik