Маринован червен лук за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Изглежда защо туршия лук за зимата

, ако е добре съхраняван и свеж и можете да го купите през цялата година? Рецептите за маринован лук обаче са много популярни и за това има обяснение. - кисел лук много вкусно. Човек трябва само да помни какви вкусни лук пръстени в кисели краставици или домати.

Има много начини за мариноване на лук назиму. Предлагам ви един от най-простите и достъпни.Предлагам да мариновате червени шалоти. За разлика от белия лук, те са по-сладки и по-малко остър. Освен това, под въздействието на оцетна киселина в маринатата, тя не губи способността си да се хруска, но от своя страна губи горчивината си и се импрегнира със сладко-кисела марината.

За мариноване са идеални малки входове, диаметърът на които не надвишава 5 cm. Маринован лук също като маринования чесън, той върви добре с месни и рибни ястия, въпреки че някои хора предпочитат да го ядат направо от буркан с хапка хляб. 

По отношение на времето за готвене, този вид мариноване отнема не повече от половин час, а за това са ви необходими следните продукти:

• Червени шалот - 1 кг.
• Оцет - 100 мл.
• Захар - 1 ч.л..
• Вода - 1 л.
• Сол - 1 супена лъжица лъжицата 
• Черни пиперки - 1 ч.л..

Мариновани шалот за зимата - рецепта

Обелете лука, отрежете предната и задната част и изплакнете с вода, за да отстраните микробите. Шалотите вече спечелиха сърцата на кулинарните експерти от дълго време заради ненадминатите си качества. Той има по-дълъг срок на годност, има по-силно изразен вкус, по-сочен е от лука си. Чрез добавяне на шалот към всяко ястие, можете да сте сигурни, че ще добави аромат на негон, като същевременно няма да заглуши аромата на други съставки.. 

Поставете обеления лук в малки буркани. Друго предимство на шалот е неговият малък размер, благодарение на който бързо се маринова, освен това такива малки плодове могат да се консумират цели.

Добавете няколко черни пиперки във всеки буркан. Той е доста пикантен и горчив, така че е много важно да не го измествате, в противен случай маринатата ще се окаже твърде наситена.

Започнете да приготвяте марината. Изсипете оцетна есенция във вряща вода в дълбок съд, въз основа на количеството лук.

Сега добавете чаена лъжичка захар. В маринатата захарта няма да е излишна, а напротив, ще й придаде приятен сладникав вкус..

Изсипете подправката с оцет в бурканите с лук. Затегнете ги със стегнати капаци и поставете на хладно тъмно място, за да се маринова. Обикновено зеленчуците се мариноват напълно след месец, но лукът, поради различната си структура, ще бъде готов за ядене за един ден..

Най-често филийката се маринова преди поднасяне на месни ястия, по-специално кебапчета, а ако сте голям фаворит, мариновайте целия шалок и ще усетите разликата. Можете също пригответе осолен лук за зимата. 

След като се подготви мариновани шалот за зимата с резерв можете да го получите по всяко време и да го предложите като предястие към всякакви ястия. Консервиран лук тя се съхранява дълго време, следователно, като извършите консервиране през годините, можете да сте сигурни, че няма да расте плесенясав и ще запази първоначалния си вид до зимата.

Мариновани шалот за зимата. снимка

 Ирина Малихова