Салата от цвекло и зеле за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Зеленчукови салати и топли закуски за зимата

заемат значителен дял от домашно приготвените продукти. Почти всяка втора домакиня затваря такива препарати от година на година, поради причината, че те ще бъдат спасителна линия повече от веднъж през зимата, по време на липсата на голямо количество пресни зеленчуци.

Есента е времето за запазване на цвекло. Ако не знаете какво да правите с голямата й реколта, тогава рецептите идват на помощ мариновано цвекло, салати от цвекло и закуски за зимата. От няколко години подред затварям зеленчукова салата от цвекло и зеле за зимата. 

Можете да спорите и да кажете, че това е не салата от цвекло и зеле за зимата, Като най-истинската подготовка за червен борш. Да, наистина, той е идеален за приготвяне на вкусен борш за няколко минути, но за разлика от други препарати за борш, това е готова салата.

Това салата от цвекло моето домакинство го харесва толкова много, че могат да го изядат направо от буркана.. 

За рецептата ще ви трябва:

• Цвекло - 500 гр.
• Домати - 500 gr.
• Лук - 500 gr.
• Зеле - 500 gr.
• Чесън - 1 глава.
• Люта чушка - 1 брой.
• Зелените - 100 gr.
• Сол - 1 ч. Л. Лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица. лъжицата.
• Оцет - 100 мл.
• Растително масло - 100 мл.

Салата от цвекло и зеле за зимата - рецепта

Цвекло изплакнете, обелете и разтрийте на едро ренде.

Нарежете зелето на малки ивици.

Изплакнете зелените в студена подсолена вода и нарязайте на ситно, след което покрийте със сол.

Нарежете лука и доматите на средни парчета.

Нарязваме ситно чесъна. Поставете всички съставки с изключение на билките и чесъна в тенджера или тенджера с дебело дъно, добавете олио и оставете да къкри на слаб огън под капак за поне половин час. Ако зеленчуците ви са сочни, узрели и пресни, тогава не е необходимо да добавяте вода, защото зеленчуците ще дадат сок.

В противен случай добавете 100 мл вода. Въпреки че баба ми, когато прави тази закуска, се налива с 2 с.л. супени лъжици вода, дори когато самият зеленчук за закуска се разкъсва от градината. Тя вярва, че по този начин те ще започнат да дават сок по-бързо и ястието ще се окаже по-нежно.

В края на готвенето добавете билки, чесън, захар, изсипете оцет и разбъркайте. Поставете закуската в подготвени стерилизирани буркани и покрийте с капаци. Извадете под одеялото, докато се охлади напълно. 

Ако все още планирате да използвате този препарат като дресинг за борш, не забравяйте да добавите моркови в равни пропорции с други зеленчуци.. Салата от цвекло с зеле за зимата готов. Приятен апетит! Наистина се надявам, че ще оцените тази версия на закуската с цвекло. Не забравяйте да готвите и други. цвекло за зимата. 

Салата от цвекло и зеле за зимата. снимка