Сурова доматична аджика с черен пипер и чесън

Днес готвих свинско месо, печено на фурна, и за него измислих доматична аджика, тъй като доматената салата беше просто твърде скучна и исках нещо пикантно. Когато съпругът ми се върна от работа, той миришеше не само на месен мирис, но и на остър от вратата. Нямате представа колко бързо смени дрехите и си мие ръцете. Вероятно дори нямах време да отрежа хляба, обърнах се и съпругът ми вече по важност седеше на масата и държеше в ръцете си нож и вилица. Честно казано, вече беше смешно при вида на лъскавите му очи и облизване на устните. Когато кулинарното хранене и яденето на месо с аджика приключиха, съпругът каза, че никога не е опитвал такава аджика в живота си. За да бъда честен, приготвих го по съвсем нова рецепта, с добавка на оцет. Наистина се страхувах, че той ще съсипе вкуса на готовия лют сос, но той, напротив, направи аджика ненадминат и много вкусен.

Сурова домати и пипер аджика с чесън - рецепта със снимка
Вземете следните съставки:
- килограм домат,
- 1,5 килограма черен пипер,
- 300 грама захар,
- 300 милилитра растително масло,
- 2 чаени лъжици сол,
- 2 глави чесън,
- 300 милилитра оцет.



Сега нека да се пристъпим към самата подготовка. За целта веднага поставете всички зеленчуци в огромна купа и ги измийте много добре..



След тази процедура усучете всички зеленчуци през месомелачка. Не забравяйте да премахнете семената от всеки пипер и да отрежете краищата от домата, където са били прикрепени към багажника.



Добавете чесъна, прецеден през преса, към усуканите компоненти.
След това добавете насипни подправки: сол и захар (можете да добавите и смлян пипер).



След това добавете течните съставки: оцет и олио.






Смесете всичко, оставете аджиката да се вари малко и след това я поднесете на масата.






Суровата аджика от домат и сладък пипер с чесън е готова.
И също така се оказва вкусно и ароматно аджика с хрян и чесън от домат за зимата.