Мариновани домати на половинки с лук и олио за зимата: рецепта със снимка

Вкусна домашна рецепта!

Сочните доматени филийки и пикантните лукчета лук, благодарение на проста, но вкусна марината, се превръщат в наистина незабравимо допълнение към всяко месно ястие. Ето защо, ако искате да усетите вкуса на лятото през зимата, тогава побързайте да направите консервиране и затворете няколко буркана домати с лук.

Основни съставки за приготвяне на вкусни домати на половинки с масло и лук за зимата:

• узрели домати - 1,5 кг,
• лук - 500 грама,
• оцет - 3 супени лъжици,
• черна люспица - 15-20 грах,
• слънчогледово масло - 8 супени лъжици.

За марината:

• студена вода - 1,5 литра,
• гранулирана захар - 2 супени лъжици,
• сол - 2,5 с.л..

Количеството съставки е посочено за консервирането на две 1,5 литрови кутии. Преди употреба консервите трябва внимателно да се измият и стерилизират, а капаците да се изплакнат с вряла вода няколко пъти..

Описание на процеса на готвене:

Тъй като маринатата за заливане на зеленчуци трябва да е студена, най-добре е да започнете с нея..

Изсипете необходимото количество гранулирана захар и сол във водата, която заври, кипнете за 2-3 минути, така че насипните съставки да се разтворят, и оставете настрана, докато изстине напълно

Обелете лука и го нарежете на пръстени или полукръгове с дебелина не повече от 5 мм.

Доматите за този вид консервиране трябва да бъдат избрани не много големи и достатъчно плътни. Изплакнете ги старателно в течаща студена вода и оставете да изсъхнат, след което ги нарежете на 2-3 парчета, в зависимост от размера им.

Поставете черни пиперки на дъното на стерилизирани буркани.

След това внимателно подредете слой домати.

И поставете пръстени лук върху тях.

Повторете слоевете домати и лук чак до върха, опитвайки се да напълните бурканчетата достатъчно плътно, без да счукате доматите. Колкото по-плътни са зеленчуците един към друг, толкова по-малко марината ще е необходима, за да ги излеете.

Добавете 1,5 супени лъжици оцет и 4 супени лъжици слънчогледово олио във всеки буркан и след това внимателно залейте зеленчуците със студена марината.

Поставете тънка кърпа на дъното на дълбока тенджера, поставете върху нея покрит буркан със зеленчуци и след това напълнете тигана до върха със студена вода. Стерилизирайте всяка консерва за около 20 минути.

Внимателно извадете готовите консерви, навийте и като обърнете горната част надолу, покрийте с топло одеяло. Оставете за една нощ или докато изстине.

Можете да съхранявате такава домашна подготовка за домати и лук през цялата зима на хладно място, за предпочитане в мазето.

Приятен апетит!