Мариновани домати на филийки за зимата без стерилизация

В процеса на готвене на домати съгласно тази рецепта, заслужава да се отбележи, че количеството на подправки и подправки зависи от индивидуалните вкусови предпочитания..
Ако желаете, можете да увеличите количеството подправки, след което маринованите домати на филийки без стерилизация ще бъдат по-ароматни и пикантни. Можете също така да увеличите количеството чесън, което ще даде на маринованите домати подправка..
Рецептата е предназначена за една консерва, чийто обем е три литра. Можете да затворите мариновани домати с клинове в по-малки буркани (по 1 литър всеки или по 0,5 литра всеки), това е още по-удобно.
Съответно получавате 3-литрови буркани или 6 половинлитрови буркана.




За да готвим мариновани домати на филийки без стерилизация, се нуждаем от съставките:

- 1,5-2 кг. месести узрели домати,
- 2 бр. средни по големина крушки,
- 5-6 големи скилидки чесън.
За да приготвите марината:

- 3 супени лъжици. л. столов оцет 9% ,
- 1 супена лъжица Слънчогледово олио,
- пресен стрък магданоз,
- 1-2 бр. дафинов лист,
- 2 с.л. л. трапезна сол,
- 2 с.л. гранулирана захар,
- няколко пъпки от карамфил,
- 5 - 6 грах черен пипер,
- 0,5 ч.л. кориандър ядки.



Започваме да готвим с домати. Изрежете стръкчето от плодовете и наредете на резени големи домати.



Чесънът се нарязва на филийки, но само на тънки и се нарязва главата на лука, предварително обелен и измит, на големи половин пръстени.



Поставете чисти стръкове магданоз в предварително измити, стерилизирани буркани и след това добавете домати, чесън и лук. Всичко смесихме.
Напълнете консервите домати с вряла вода, покрийте с капаци и оставете за 15 минути.



След това източваме водата от консервите в отделен съд..
Добавете слънчогледовото масло и 9% трапезен оцет към маринатата. Добавете подправките, захарта, солта и оцета и донесете да заври.



Веднага залейте доматите с вряща марината.
Навиваме консервите с капаци.
Обърнете заготовките с главата надолу и ги оставете да изстинат. Препоръчително е бурканите да се увиват с топло одеяло за допълнителна стерилизация.



След като изстине, прехвърлете бурканите с мариновани резени домати и лук в избата. Е, дори не беше необходима стерилизация..
Приятен апетит.
Също така препоръчваме затягане кисели домати без кори за зимата.
Старинская Леся