Салата от патладжани със зеленчуци за зимата - стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене без стерилизация

описание

Салата от патладжани със зеленчуци за зимата - пълноценен зимен препарат, чиито компоненти са всички онези зеленчуци, които обичаме да ядем през лятото. Именно това ястие от патладжан се счита за най-добрата алтернатива на всички летни зеленчукови салати. Това е така, защото салата от консервирани патладжани, освен патладжан, включва и зеленчуци като домати, моркови, сладки чушки и, разбира се, чесън. Без последния компонент вероятно нито едно зеленчуково ястие няма да се счита за завършено..

Освен това, в тази рецепта с инструкции стъпка по стъпка и снимка, патладжаните се събират за зимата у дома с добавяне на лют пипер, но присъствието му в този препарат изобщо не е необходимо. Независимо дали добавяте лютите чушки към зеленчуците или не, зависи от вас, решението на този въпрос зависи от вашите собствени вкусови предпочитания..

Между другото, според тази проста рецепта със снимка, салата от задушени зеленчуци с патладжан в доматен сос се прибира за зимата без стерилизация. За тази заготовка е достатъчно само бурканите да са предварително стерилизирани, в които ще се съхраняват до зимата. Много е удобно и значително опростява цялото готвене..

Затова предлагаме да започнете да приготвяте вкусна салата от патладжани със зеленчуци за зимата.!

Съставки

• Патладжан 1,5 кг
• Моркови 0,5 кг
• Домати 1,5 кг
• Сладък черен пипер 800 гр
• Горчив пипер 1 бр.
• Чесън 3 глави
• Растително масло 200 мл
• Оцет 130 мл
• Гранулирана захар 250 g
• Трапезна сол 1 супена лъжица.

стъпки

1. Основното предимство на тази рецепта е, че ще са необходими най-простите и достъпни съставки, за да я претворите в реалност. Тук ще започнем с тях! Първо, ще претеглим всички необходими съставки в необходимото количество и ще ги съберем всички на едно място. Когато всички необходими продукти са под ръка, е много по-бързо и удобно да се готви.

   

2. Сега ще доведем зеленчуците до желаното състояние и ще започнем този бизнес с патладжани. Отделете ги от стеблото и ги обелете. Може да се нарязва много бързо със специална белачка за зеленчуци. След това нарежете зеленчуците на големи парчета, след което ги поставете в дълбок съд и поръсете със сол. Като добавите сол, цялата горчивина ще излезе от зеленчуците.

   
   
   
   

   

3. Нека приготвим веднага останалата част от зеленчуците. Изплакнете обилно морковите, обелете горния слой и настържете с големи люспи.

   

4. Първо измийте сладкия пипер, а след това го отделете от стеблото и семената. След това нарежете зеленчука на големи парчета. Размерът им трябва да бъде приблизително същият, както е показано на снимката по-долу.

   

5. 
   
   
   

   След това разбийте доматите с пасатор до гладкост. Въпреки това, първо трябва да изплакнете плодовете под вода и да ги нарежете на няколко части..

   

6. Да се ​​върнем към патладжана. Солете цялата вода от тях, която през това време е наситена с горчивина. Зеленчуците трябва да се оставят напълно сухи в тенджерата..

   

7. Към патладжана добавете нарязаните моркови, чушките, както и хомогенното доматено пюре, солта и гранулираната захар. Разбъркайте всичко старателно и напълнете зеленчуците със слънчогледово масло.

   

8. Разбъркайте отново зеленчуковата смес и прехвърлете на огън. Задушете салатата за тридесет минути. Въпреки това през цялото това време трябва да се разбърква периодично. Този път смилайте чесъна и лютата чушка с пасатор. Преди смилането е задължително да получите всички семена от последния компонент..

   

9. Добавете нарязаните съставки към задушената маса и след това дръжте детайла на огън до кипене. След това добавете оцет към салатата и разбъркайте всичко добре. След това опаковайте горещата зеленчукова смес в консерви, след това ги навийте херметически и поставете капаци на пода, докато изстинат.

   

10. Вкусна салата от патладжани със зеленчуци е готова за зимата. Приятен апетит!