Рецепта за патладжани от фурна

След дълга зима много от нас с нетърпение чакат летния сезон да ядат пресни зеленчуци, включително патладжани. Разнообразието от рецепти, които се приготвят от този продукт, е невероятно: различни пържени и задушени, задушени на пара и под формата на хайвер и печени патладжани във фурната. И колкото и да са приготвени, те имат вкус невероятно.

Как да изберем качествен зеленчук

Патладжанът е присъщ не само лилавият цвят и удължената форма, те са и притежател на голям брой вещества, най-важни за нашето тяло. Те се предлагат в най-различни сортове и затова понякога е трудно да ги различим по външния им вид. Но най-важното е, че качествените плодове са пряко свързани с ползите, които носят..

По принцип ние сме доминирани от цилиндрични лилави зеленчуци, въпреки че има кръгли, зелени и бели. Когато избирате продукт, винаги обръщайте внимание цветен нюанс: Пресният и здравословен зеленчук винаги е тъмен, сух и блестящ. Така че светли, сиви и кафяви вече са обрасли и не се препоръчва да се приемат такива. Също така, когато ги купувате, трябва внимателно да ги усетите, като натискате върху тях. По този начин ще намерите гнили места, като правило обелките на такива зеленчуци са меки..

По време на съхранението те са склонни да се развалят бързо и затова не си струва да ги купувате в големи количества. По-добре е да закупите толкова, колкото можете да консумирате наведнъж, а след това да купувате отново пресни.

Патладжанът е много апетитен, вкусен зеленчук и затова се препоръчва да го готвите по-често. Съдържа органични киселини, пектин и много витамини: витамини от групи A, P, C и цялата група от витамини B. Има и различни танини, захар, протеини и мазнини. Продуктът придоби славата си благодарение на разнообразие от полезни витамини и елементи. И ако нямате сериозни ограничения за употребата му, трябва да го включите в диетата си възможно най-често. Ежедневната консумация на продукта в храната ще подреди метаболизма в тялото ви и ще го насити с необходимите микроелементи.

Ползи за тялото

Патладжаните повишават имунитета и благодарение на полезните елементи насищат организма с витамини. Те са в състояние да причинят вреда в отделни случаи. Но всички органи и системи на тялото получават ползи..

Зеленчукът подобрява цялостното здраве. Използване на продукта:

• Коригира нивата на холестерола в кръвта, което противодейства на развитието на атеросклероза.
• Има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Здравите кръвоносни съдове от своя страна намаляват риска от инсулт.
• Засилва имунитета.

При редовна употреба те осигуряват омекотяващ диуретичен ефект, което помага много, ако има проблеми с бъбреците и пикочните пътища. Той е склонен да осигурява слабително действие, което означава, че помага за прочистване на червата. Постоянната употреба на патладжан нормализира работата на всички органи, особено на черния дроб. Препоръчва се за тези, които имат проблеми с кръвообращението и кръвоносните съдове. В този случай е достатъчно да консумирате поне една лъжица задушен зеленчук на ден..

Рецепти за патладжани от фурна

Има много рецепти готвене патладжан във фурната. Например патладжан с домати и сирене фета. Ястието се оказва сочно и вкусно, неговата особеност се състои във факта, че можете да го готвите всеки ден, докато ястието може да украси всяка празнична трапеза. За четири порции ще ви трябват няколко средни патладжана, 300 грама пилешко филе, 150 грама сирене фета и два домата. Вместо сос е подходяща обикновена заквасена сметана, около 200 грама. Патладжаните, изпечени във фурната, са много вкусни и могат да се добавят чесън и горчица, за да подправят ястието.

Патладжаните се нарязват по дължина на тънки парчета. Можете да използвате белачка за зеленчуци за това. В същото време сложете пилешкото филе в леко подсолена вода да заври. Много хора се притесняват как да готвя патладжан, рецепти за готвене във фурната, за които не винаги може да се намери в Интернет. Ето защо можете спокойно да вземете под внимание тази оригинална рецепта:

1. Всички нарязани зеленчукови филийки трябва да бъдат подправени със сол и черен пипер. Можете да използвате различни подправки, които харесвате. След това изпържете патладжаните в гореща тиган и ги поставете върху хартиена кърпа или салфетка. Те ще абсорбират излишната мазнина.
2. След това започнете да обелвате доматите. Направете няколко перпендикулярни разреза на дъното на домата и ги потопете във вряща вода за няколко секунди, след което веднага ги прехвърлете под течаща студена вода. Корите могат лесно да се отстранят от домата с малък нож. След почистване нарежете на малки клинове.
3. Сиренето фета трябва да бъде нарязано на дълги квадратни парчета. Вареното пилешко филе се нарязва по същия начин..
4. За всяка филия патладжан сложете по малко от всяка от подготвените съставки: филе, сирене фета и домат. Разточете филийката с патладжан и поставете в тава за печене. Процесът трябва да се извърши с останалите продукти..

Вече в тава за печене нанесете слой заквасена сметана върху рулцата и поръсете с малко настърган кашкавал. На последния етап поставете всичко това във фурната на 200 градуса за 15 минути, след което ястието ще е готово.