Мариновани краставици с мента

Какво може да бъде по-добре от мариновани ароматни краставици? В салати, хапвайте, в подправки! Изглежда има сто рецепти за краставици с консерви. Всяка домакиня има своя малка тайна, която прави въртенето специално. Ето, например, можете да направите кисели краставици в доматено пюре.
Но винаги има място за експеримент и си струва да опитате нещо ново, като добавите една или друга подправка. Рецептата за кисели краставици с листа от мента със сигурност ще ви зарадва. Нежният аромат на тази подправка придава невероятни нотки на краставици. Останалите съставки са класически. Чесън за подправка, подправка и грах за аромат, разбира се - копър. Но добавянето на мента ще създаде напълно нов вкус. Не забравяйте да опитате киселите краставици с мента, рецептата за които е публикувана по-долу и, може би, ще ви стане любима..



Ще имаш нужда:

- 2 килограма краставици-
- 3 скилидки чесън-
- няколко стръка копър-
- 3 стръка мента-
- 3 подправки с грах.

Марината:
- 1 литър вода-
- 150 г оцет-
- 100 г сол-
- 50 г захар.



Приготвяме консерви и капаци, като заливаме с тях вряла вода или ги печем във фурната. На дъното сложете мента и чесън. Карамфилът първо трябва да бъде обелен.
Отрежете опашките на краставиците. Поставете го плътно в буркана. Сложете копъра отгоре. Имах по-големи краставици, нарязах ги на парчета, така че да се поберат повече. Ако краставиците ви са малки, тогава не е необходимо да ги режете..






Напълнете с вряла вода. Това трябва да се направи внимателно, на малки порции, така че бурканът да не се спука. Покриваме буркана с капак отгоре. Оставете краставиците за десет минути.
След това източваме водата и отново повтаряме процедурата. Напълнете с вряла вода и накиснете краставиците в нея за 15 минути.






Междувременно подготвяме пълнежа. Добавете захар, сладък грах, сол към литър вода, кипнете. Добавете оцет в самия край.




Изцеждаме водата от бурканите с краставици (все още е топла) и пълним буркана с краставиците до върха с гореща марината и веднага навиваме.






Обърнете го с главата надолу и оставете в това положение, докато изстине.





За да получите хрупкави ментови краставици, важно е не само да приготвите правилната марината, но и да изберете най-подходящите зеленчуци. Най-добре е, разбира се, да вземете млади краставици. Те все още нямат празнота вътре и ще се окажат особено хрупкави. Търсете гладки, твърди краставици, без големи подутини. И, разбира се, проверете дали краставиците не са горчиви..
Накиснете краставиците няколко часа преди мариноването.
Качеството на водата е много важно. Ако нямате възможност да използвате кладенеца, тогава мариновайте в бутилирана или варена.
Най-добре е да използвате каменна сол за марината. Екстра или йодиран за осоляване не е най-добрият вариант. Първо, консервите могат да избухнат, и второ, добавянето на фина сол може да направи краставиците меки..
Готовите кисели краставички, консервирани с мента, могат да се консумират след месец.
Приятен апетит.
Старинская Леся
За сладкия зъб, затворете ягодово сладко с мента.