Домати, нарязани за зимата. Майсторски клас

Има голям брой заготовки за зимата, които могат да бъдат разделени в няколко категории, като: независими, основни и допълнителни. Така че, тук, празното, което ще ви предложа днес, може да бъде отнесено към третата категория (допълнителна). Защо така?

Да, само защото нарязани домати за зимата, идеален за приготвяне на борш, всякакви доматени сосове, сос и домат. Като цяло можем да кажем, че тази заготовка е много необходима за всяка домакиня и е универсална. 

Така че, нека първо разгледаме всичко, което ви е необходимо, за да подготвите такава заготовка. 

За да приготвим 10 половин литрови кубчета нарязани домати, ще ни трябва приблизително следното количество съставки:

Домати - 6 кг.,

Сол, 

дафинов лист,

бахар.

Машини за рецепти за зимата. И ще започнем нашата подготовка за приготвяне на реколтата от зеленчуци. Първо ще ви кажа как най-добре да изберете зеленчуци. домати за това избираме зрели, не повредени, най-добре месести. Изваждаме стеблата. Измиваме добре доматите в течаща студена вода. След това ги изпращаме на ситно сито или гевгир. Оставете водата да се отцеди. Това ще отнеме известно време, след което нарязваме доматите на малки филийки, както се вижда на снимката.

Приготвена, нарязана на ситно домат минаваме през месомелачка. Ако нямате под ръка месомелачка, тогава можете да използвате пасатор за тази цел. С негова помощ можете също да нарязвате ситно доматите до желаната консистенция.

Поставяме доматената маса в тенджера с дебело дъно. Слагаме го на огъня. Добавете няколко граха от подправки и 2 - 3. дафинови листа.Сваряйте сместа за около 10 - 15 минути, докато пяната напълно изчезне. В стерилни, сухи, предварително затоплени буркани, изсипете врящи нарязани домати. Веднага ги запечатайте херметически с капаци и ги обърнете с главата надолу. Сварете капаците за около 5-6 минути. Завиваме бурканите с плътна дебела кърпа и бавно ги охлаждаме.

След като заготовките ни изстинат, те могат да бъдат изпратени до мястото, където ще се съхраняват. Например това може да бъде килер (тъмно и сухо място), мазе или мазе. И сега спокойно можем да кажем, че домати за зимата готов. Имат приятен

апетит за теб!