7 Рецепти за салата от зелени домати със снимка за зимата и всяка от тях - ще си оближете пръстите

• Време за подготовка:24 ч

  Съдържание

  • Зелена доматена салата за зимата "Лижете пръстите си": рецепта със снимка
  • Зелени домати с лук и чушки
  • Салата "Зеленци с черен пипер" - люта с черен пипер и чесън
  • Корейски зелени домати
  • Зелена доматена салата с ориз без стерилизация
  • Асортирано "Микс за салати"
  • Дъга салата без оцет
• Дози:0,5 л консерви
• Вид ястие:Зимна салата в буркани
• Сложност:Средното

Доматите са популярни зеленчуци за консервиране. Калпавите домакини знаят много различни начини да ги навиете за бъдеща употреба. Не съм изключение. Например, имам голям избор от рецепти за салати със зелени домати със снимка за зимата - ще си оближете пръстите. Когато започне сезонът на реколтата, отварям списъка си. Веднага има желание да използвате тези нотки и да готвите нещо, особено в края на сезона, когато има много зелени домати. Обикновено готвя няколко буркана според различни рецепти, като избирам най-вкусните от тях. Обичам да правя заготовки от зелени домати повече без стерилизация. Според рецептата, навиването става бързо, а резултатът е просто невероятен.

Съвет: зелените домати съдържат голямо количество соланин, много опасна отрова за хората. Излагането на високи температури значително намалява количеството на това вещество, следователно такива домати могат да се консумират само след термична обработка.

Зелена доматена салата за зимата "Лижете пръстите си": рецепта със снимка

Обичам да приготвям салата за зимата от зелени домати без стерилизация с оцет. Тази рецепта е особено популярна сред моите близки..

Съставът му:

• 2,8 кг зелени домати;
• 1,4 кг моркови;
• 1,4 кг лук;
• 100 г сол;
• 150 г захар;
• 300 г растително или зехтин;
• 50 г 9% оцет на 1 литър сок;
• Няколко люти чушки и 2-3 лаврови листа.

Стъпки за готвене:

Нарязвам лук и домати (колкото за салата), нарязвам моркови на едро ренде.

Солените зеленчуци, разбъркайте и оставете в хладно помещение за около 10 часа.

Изцеждам сока, добавям захар, олио, подправки и оцет според рецептата (колкото повече сок, толкова повече оцет). Комбинирам марината със зеленчуци, готвя, като бъркам постоянно, за около 40 минути. Слагам кипящата смес в буркани и запечатвам.

Съвет: кухнята "обича" спретнати и чисти домакини. Добре измитите зеленчуци и чистото оборудване ви помагат да подготвите качествен продукт. Друг важен момент - не забравяйте да стерилизирам бурканите преди употреба. За целта ги поставям в добре загрята фурна за няколко минути. Сварете и изсушете капаците за консервиране преди употреба.

Зелени домати с лук и чушки

Имам вкусни рецепти за приготвяне на зелени домати с лук и чушки:

• 2 кг зелени домати;
• Около килограм черен пипер;
• 3 средни моркови;
• Половин килограм лук;
• 1 супена лъжица. лъжица сол;
• 100 г захар;
• Непълна чаша растително масло;
• Половин чаша 9% оцет.

Съвет: Ако моята рецепта за салата със зелени домати съдържа чушки, се опитвам да избера цветни зеленчуци. Червените, оранжевите и зелените чушки правят детайла ярък, защото искам да получа не само вкусен, но и атрактивен продукт.

Готвя всичко достатъчно бързо:

• Натривам морковите на едро ренде, нарязвам останалата част от зеленчуците.
• Комбинирам всички компоненти на салатата и слагам на огъня, оставям да ври около 25 минути.
• Не забравяйте да го разбъркате, за да не изгори, а след това го слагам в банките и затварям.

Често правя снимки на бурканчета за уста, преди да ги съхранявам. Просто оближете пръстите си: рецептите за салати от зелени домати за зимата със снимки се допълват с нови снимки. И сравнявам как се променят количеството и външният вид на моите заготовки.

Салата "Зеленци с черен пипер" - люта с черен пипер и чесън

Консервираните зелени домати с чесън са много вкусни - за любители на пикантни. Не използвам други рецепти, имам изпитана време:

• 2,8 кг зелени домати;
• 120 г чесън;
• 2 с.л. супени лъжици сол без пързалка;
• 4 супени лъжици. супени лъжици захар;
• 1 куп копър и магданоз;
• 2 средни шушулки от лют пипер;
• 9 чл. лъжици 9% оцет;
• Няколко граха люта чушка;
• 2-3 дафинови листа.

Готвя така:

1. Нарязвам доматите на средни филийки, нарязвам билките и лютите чушки, натривам чесъна на най-фината ренде.
2. Комбинирам всичко с подправки, захар и сол, разбърквам добре и го премествам на хладно място за няколко часа.
3. Когато сместа пусне сока, го слагам на огън. След като заври, варя салатата за 7 минути.
4. Добавям оцет няколко минути преди края на готвенето.
5. Сложих сместа в буркани, корк и я сложих под кожено палто да се охлади.

Съвет: Трябва да обърна цялата консервирана храна с главата надолу веднага след зашиването и да я увивам добре с нещо топло. Така те стоят докато напълно изстинат и след това ги изнасям на тъмно и хладно място..

Корейски зелени домати

Малко по-различна вариация на пикантните домати са консервираните зелени домати с подправки за корейски салати:

• Около три кг зелени домати;
• 1 кг черен пипер;
• 0,5 кг моркови;
• Среден лук - 3 бр .;
• Чесън - 3 малки главички;
• 3 чаени лъжички подправки за корейска салата;
• 2 с.л. лъжица без пързалка сол;
• 2 средни люти чушки;
• 1 чаша захар;
• 1 чаша растително или зехтин
• Половин чаша. 9% оцет.

Стъпки за готвене:

1. Приготвям зеленчуци: нарязвам лука и чушките на половин пръстени, доматите - на малки парченца, нарязаните моркови на ситно ренде.
2. Нарязвам чесъна, опитвам да нарязвам лютите чушки възможно най-фино.
3. Комбинирам всичко със сол, черен пипер, олио и оцет.
4. Давам му няколко часа.
5. Когато сместа пусне сока, го слагам на огъня и готвя, като бъркам непрекъснато.
6. След около 30 минути плътно слагам салатата в буркани, запечатвам и оставям да изстине.

Този видеоклип ще ви помогне да научите по-подробно целия процес на готвене.

Зелена доматена салата с ориз без стерилизация

Оказва се прекрасна салата от зелени домати за зимата, ако я приготвите с добавка на ориз. През зимата отварям консервата - и не просто салата е готова, а пълноценно второ ястие. Според рецептата такова консервиране се приготвя без стерилизация. Имаме нужда от:

• 2 кг зелени домати;
• 0,6 кг черен пипер;
• 0,6 кг моркови;
• 0,6 кг лук;
• 50 г сол;
• 100 г захар;
• 0,5 чаши растително или зехтин;
• 1 чаша ориз.

Правя го така:

1. Първо накисвам ориза за около 2 часа.
2. Сега е време да нарежете зеленчуците: нарязайте чушките, лука и доматите и натъркайте морковите на едро ренде.
3. Смесвам всичко с ориз, сол и захар.
4. Изсипвам олиото и го поставям да се готви 35 минути, докато оризът се свари.
5. Готовата салата сложих в буркани. Остава само да го затворите, охладите и да го поставите на съхранение..

Съвет: ако според рецептата зелените домати трябва да се сварят преди консервиране (това обикновено се прави преди стерилизация), се опитвам да готвя на слаб огън. Доматите са много нежни, губят формата си и се усвояват от силен пламък.

Асортирано "Микс за салати"

Готвя тази рецепта за салата от зелени домати по-рядко, защото всъщност не обичам да губя време за стерилизация. Нуждаем се от такива продукти:

• 400 г домати;
• 400 г краставици;
• 600 г бяло зеле;
• 400 г черен пипер;
• 200 г моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 2 глави лук;
• 1 стрък копър и магданоз;
• Супена лъжица 9% оцет;
• 4 супени лъжици. л. растително или зехтин;
• Шипка сол.

Не отнема много време за подготовка:

1. Ситно нарязаното зеле, настърганите моркови на средна ренде, нарязвайте останалата част от зеленчуците на малки парченца
2. Посолете всичко и разбъркайте старателно.
3. Оставям сместа на хладно място за 1-2 часа, за да пуснат сока.
4. Слагам салатата на огъня, когато заври - добавете олио и оцет.
5. Слагам сместа в консерви и стерилизирам (половин литър - 12 минути, а литър - около 15).

Съвет: най-често затварям салати в половин литрови буркани. Разбира се, литров съд е подходящ за голямо семейство. Но за мен е по-удобно да използвам малки обеми. Когато отворя такъв вкус, пресният препарат се изяжда моментално.

Дъга салата без оцет

Имам още една рецепта, която трябва да бъде стерилизирана - Rainbow салата. Приготвя се без оцет, така че се озова в моята прасенце с любими рецепти:

• Зелени домати - около 2 кг;
• 0,6 кг моркови;
• 0,6 кг лук;
• 0,6 кг български пипер;
• 2 малки глави чесън;
• 3 супени лъжици. супени лъжици сол;
• 3 пълно изкуство. супени лъжици захар;
• 1 чаша растително или зехтин
• Малка китка зеленина.

Приготвям го така:

1. Домати и нарязани моркови на филийки, лук и чушки на половин пръстени.
2. Към зеленчуците добавям нарязан чесън и билки, сол и захар.
3. Оставям го за няколко часа, за да може сместа да пусне сока.
4. Време е да изсипете растително масло, като предварително сте го нагрели в тиган.
5. Омесвам всичко добре и го слагам в половин литрови буркани.
6. Стерилизирам за около 15 минути, след което го запечатвам и го поставям за охлаждане.

Надявам се да се насладите на толкова вкусни зелени домати салати за зимата..

Обещавам, че това са толкова вкусни рецепти за салати със зелени домати за зимата, че ще си оближете пръстите, снимката е доказателство за това! Човек трябва само да готви някой от тях и ще се убедите сами. В крайна сметка най-добрите заготовки са в буркани, които правим с любов към близките и приятелите си. Възползвайте се от всяка доказана рецепта и приятен апетит!