Пеленгасът във фурната е изящно ястие за всяка маса

Пеленгасът е мека и нежна риба, почти без кости. Той не само има приятна структура и уникален вкус, но е полезен и за здравето. Тези леки видове риба често се използват при здравословни диети, диети за отслабване или медицински лечения. Готвенето в пещ е особено популярно.

Класическа рецепта

Класическата рецепта за фурна за фурна е лесен и евтин начин за приготвяне на вкусна риба. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

лагер - 1 кг-
лимон - 1 брой.-
заквасена сметана - 40 g-
лук - 1 бр.-
зеленина-
сол и подправки на вкус.

Рибата се почиства и изкормва, перките и главата се отстраняват. Нарязаният труп се измива старателно под студена вода. След - нарязваме на дълги ленти със средна ширина. Средно се получават 4-5 броя.
Сокът се изцежда от лимона. Всяко парче пеленгас се потапя в лимонов сок, втрива се с подправки и сол. Отделете за известно време за туршия - за 15-20 минути. Докато рибата се маринова, лукът се нарязва на половин пръстени, залива се със заквасена сметана и се омесва добре.
Поставете маринованата риба върху намазнена тава за печене, сложете лук отгоре и залейте с останалата заквасена сметана. Печете за 30-35 минути. Поръсете с билки преди сервиране.

Филе от пеленгас със сочни домати

За да приготвите пеленга филе с домати, ще ви трябват следните съставки:

филе от пеленгас - 2 кг-
маслини - 100 g-
лимон - 2 броя.-
маслини - 100 g-
зехтин - 80 мл-
подправки и сол на вкус-
домати - 1,5 кг-
зелени - магданоз, копър, босилек и др..-
брашно за филе покритие.

Рибните филета се търкат с подправки и сол. Отделете за няколко минути, за да се мариновате. Доматите се обелват, потопяват се в гореща вода за няколко минути, след което кожата се отстранява лесно. Доматът се нарязва на 4 филийки. Жената от един лимон също се отстранява, нарязва се на кръгчета. Сокът се изцежда от второто. Маслините и маслините се нарязват на дебели пръстени.
Зехтинът се загрява. Филетата се обвиват в брашно и се запържват в тиган за минута от всяка страна. След - разпределете върху тавичка, отгоре сложете нарязан лимон, домати, билки, маслини и маслини. Поръсете отгоре със зехтин и лимонов сок. Печете за 20-25 минути.
Всяко от ястията може да бъде гарнирано с листа от магданоз или босилек. Те могат да бъдат отделно ястие или допълнени с гарнитура от ориз или картофи. Печените пеленги са чудесни за празнична или ежедневна трапеза.