Как можете да навиете краставици за зимата: всички рецепти - оближете пръстите си!

• Време за подготовка:1-2 ч. Ч

  Съдържание

  • Мариновани краставици без стерилизация
  • Мариновани краставици: тайна рецепта за зимата "Лижете пръстите си"
  • Хрупкави краставици за зимата
  • Мариновани краставици с естрагон
  • Разточете нарязани краставици в буркан
  • Вкусни краставици с горчица
  • Обрасли с краставици рулца
  • Леко осолени краставици
  • Краставица салата "Пикантна градина"
  • Салата „Пазете се от водка“
• Дози:1L-3L кутии
• Вид ястие:Туршии за зимата
• Сложност:Средното

Лятното време минава много бързо, затова искам да запазя не само спомени за него, но и да запазя парче лято в банка. Нека готвим краставици за зимата по рецепти, по които ще си оближете пръстите - толкова вкусни са, обещавам ви!

Мариновани краставици без стерилизация

Необходими компоненти:

• Малки краставици - 1,5 килограма;
• Копър зелени с чадър, магданоз, целина - 20 грама;
• Чесън - 5 скилидки;
• Корен от хрян - 10 грама;
• Хрян лист;
• Листа от касис - 4 броя;
• Сол - 2 десертни лъжици;
• Захар - десертна лъжица;
• Оцет - 50 милилитра.

Готвене без стерилизация:

1. Измийте два литрови буркани с капаци с препарат, изплакнете под течаща вода, залейте с вряла вода.
2. Измиваме подготвените зеленчуци, разделяме наполовина.
3. Поставете зеленина, листа, след това краставици на дъното, сложете върху тях копър чадър.
4. Изсипете съдържанието с вряла вода, престои пет минути, отцедете.
5. Правим тази процедура отново..
6. След това добавете чесън, хрян към зеленчуковата смес.
7. Сварете отново отцедената вода със сол и захар, в края изсипете оцет.
8. Изсипете краставици с марината, затворете плътно. Сложете го на капака, оставете го да изстине.

След това се прехвърляме в избата.

Мариновани краставици: тайна рецепта за зимата "Лижете пръстите си"

Тази рецепта за краставици за зимата е моята тайна, ще си оближете пръстите, оказва се толкова вкусно шиене. Тайната се крие в ферментацията и двойното изливане.

Ще са необходими три литра:

• Краставици - 2 килограма;
• Копър - 2 чадъра;
• Корен от хрян - парче;
• Чесън - една трета от главата;
• Сол - 120 грама;
• Изворна вода - 2 литра;
• Листа от касис - 3 броя.

Как да се направи:

1. Изплакнете добре краставиците с подправки. Добре би било плодовете да се накисват в ледена извор или филтрирана вода в продължение на три часа.
2. Слагаме подготвени зеленчуци за ферментация в бутилка или всяка чаша, емайл, керамични съдове.
3. Поставете подправки на дъното, краставици отгоре. Солта се разтваря в студена добре кладенец. Залейте с този разтвор приготвените зеленчуци. Покрийте съда, задръжте го три дни.
4. Да опитаме. Ние внимаваме да не прекаляваме. Щом харесате вкуса, започваме да затваряме.
5. Изваждаме краставиците от саламурата, слагаме ги в литрови буркани. Между плодовете поставете корените от чесън и хрян.
6. Напълнете с изцеден кипящ саламура. Стоим петнайсет минути.
7. Отцедете, заври и напълнете детайла отново. Нека да застанем отново.
8. След третия път запечатваме. Чакаме охлаждане и изваждаме кисели краставички за съхранение в мазето.

Съвети! Не използвайте чешмяна вода за консервиране. Поради съдържанието на хлор плодовете ще станат меки.

Хрупкави краставици за зимата

Рецептата е проста, приготвя се с лимонена киселина. Той, подобно на други рецепти за краставици за зимата - ще си оближете пръстите, защото е много вкусно.

Необходими продукти:

• Корнишони - един и половина килограма;
• Пипер - 4 граха;
• Хрян лист;
• Френско грозде - 3 листа;
• Лавров лист - 2 малки парчета;
• Копър с чадър - 2 клона;
• Чесън - една трета от главата;
• Сол - 60 грама на литър вода;
• Захар - 75 грама;
• Лимонена киселина - една трета от чаена лъжичка на литров буркан.

Процес на готвене със снимка:

1. Поставете подправките на дъното на подготвените буркани. Поставяме върху тях чисти краставици, отлежали в добре вода.
2. Изсипете във вряща вода, покрийте с капаци, задръжте, докато можете да го вземете с ръце и да не се изгорите.
3. Изцеждаме водата, правим същото отново.
4. Докато тече процесът на охлаждане, кипнете вода със сол и захар.
5. Изсипете лимона в бурканите. Изсипете горещ разтвор отгоре, затворете. Покрийте с кожено палто, оставете да изстине.

Ние съхраняваме, като всяка подготовка за зимата.

Мариновани краставици с естрагон

Състав на литров буркан:

• Корнишони - 750 грама;
• 2 скилидки чесън;
• 2 черешови листа;
• Пипер черен пипер - пръстен 1,5 см;
• Половин лист хрян;
• Копър, естрагон, магданоз - по 2 клонки всеки;
• Горчив пипер - резен;
• 30 грама захар;
• 40 грама сол;
• Лавров лист;
•  пипер;
• 70 мл оцет.

Рецепта за зимата:

1. Накиснете измитите корнишони в изворна вода за 3 часа.
2. След това отрязахме опашките от двете страни..
3. Поставете всички подправки на дъното на консервите. Поставяме корнишони върху тях.
4. Изсипете вряла вода два пъти върху тях и оставете да престои 20 минути.
5. След втория път източете водата, добавете сол, захар, оцет в бурканите.
6. Налейте вряща вода, навийте на руло, обърнете.
7. Оставете да изстине, като го покриете с нещо топло.

След това изваждаме маринованите краставици за съхранение.

Разточете нарязани краставици в буркан

Ние взимаме:

• 4 килограма краставици;
• 6 малки лука;
• 0,5 килограма моркови;
• 200 милилитра оцет;
• Половин чаша захар;
• 2 супени лъжици сол;
• Букет магданоз;
• Шушулка от лют пипер.

Нарежете обелените измити моркови, чушки и лук на пръстени. Краставици в кръгчета.

Поставете зеленчуците в голяма тенджера, добавете сол, захар, оцет и ситно нарязан магданоз. Разбъркваме добре всички продукти, покриваме с капак, настояваме на топлина в продължение на два часа.

След като зеленчуците пуснат сок, те могат да се разредят в буркани и да се стерилизират в продължение на двадесет минути. Завиваме със стерилни капаци. Поставете охладения детайл в хладилника.

Вкусни краставици с горчица

Тази рецепта за краставица от горчица е направена с босилек, но ако тази подправка не ви харесва, можете да я пропуснете..

Имаме нужда от:

• 5 килограма краставици;
• 100 грама суха горчица;
• 4,5 литра вода;
• Чаша оцет;
• 100 грама сол;
• 100 грама захар;
• Корен от хрян;
• Копър със семена;
• 5 стръка босилек;
• Столова лъжица изсушен босилек.

Запазваме:

1. Сложете стрък босилек, копър, парче хрян, краставици в буркан, поръсете със сух босилек, горчица отгоре.
2. Изсипете сол, захар в черпак с вода, поставете на огън.
3. След като водата заври, а солта и захарта се разтворят, изсипете оцета.
4. Изсипете краставици в буркани с готов саламура.
5. Стерилизираме детайла за петнадесет минути. Навивам.

Обрасли с краставици рулца

Ще ви кажа как можете да направите реколта от обрасли краставици за зимата - ще си оближете пръстите.

Ние взимаме:

• 3 килограма краставици;
• 600 грама лук;
• Китка копър;
• 150 милилитра растително масло;
• 100 милилитра оцет;
• 60 грама захар;
• 40 грама сол.

Измиваме обрасли краставици, отрязваме опашките.

1. Нарежете зеленчуците на кръгчета с ширина около четири сантиметра, а всеки кръг нарежете на четири части.
2. Нарежете обеления лук на половин пръстени. Нарязваме ситно копъра.
3. Смесваме всички приготвени храни, поръсваме отгоре със сол, захар, заливаме с оцет и олио. Смесете отново всички съставки, оставете за четиридесет минути.
4. Разпределете закуската върху стерилизирани буркани, покрийте с капаци.
5. Покриваме дъното на голям тиган с кърпа, заливаме с гореща вода, поставяме бурканите спретнато. Те трябва да бъдат потопени във вода до раменете. С леко кипене нашата закуска ще бъде стерилизирана за половин час.
6. След стерилизация разточете бурканите, сложете капака надолу, покрийте с одеяло. На сутринта слизаме в мазето.

На бележка! Ако не искате да направите препарат със стерилизация, оставете да къкри зеленчуковата смес за 20 минути, подредете в буркани и корк.

Леко осолени краставици

Ще споделя с вас рецепта за бързо осолени краставици с чесън. Те се оказват много вкусни и най-важното е, че на следващия ден са готови.

Трябва да се приема с рецепта:

• 2 килограма малки краставици;
• 2 глави чесън;
• Пикантен пипер;
• Хрян лист;
• 4 пера чесън;
• 2 литра вода;
• 2 супени лъжици сол.

Как се готви:

1. Взимаме емайлиран контейнер. В него слагаме измитите зеленина, чесъна, след като всяка скилидка разрязваме на две части.
2. Изсипете вряща вода върху измитите краставици с нарязани опашки за няколко секунди. След това го разстиламе върху зелените. Чушките, нарязани на едри парчета без семена, се изпращат на краставици.
3. Изсипете сол във вряща вода, разбъркайте, докато се разтвори, изсипете краставици. Поставете плоча с товар отгоре.

На сутринта леко осолените краставици са готови.

За дългосрочно съхранение сложете краставиците в буркани, сварете саламурата, напълнете ги с краставици, навийте на руло.

Краставица салата "Пикантна градина"

Имаме нужда от:

• 2 килограма краставици;
• Черен грах от люспи;
• Лавров лист;
• Няколко парчета карамфил;
• Половин чаша захар;
• 15 грама сол;
• Лимонова киселина;
• Литература на водата.

Измийте краставиците, отстранете корите, нарежете на тънки пръстени. Прехвърлете зеленчуците в емайлиран съд.

Останалите съставки, с изключение на лимона, кипнете няколко минути. Изсипете зеленчуци, натиснете надолу с чиния с товар. Оставете да се маринова за час.

След това слагаме краставиците плътно в стерилни буркани, добавяме щипка лимонена киселина. Сварете туршията, в която са се мариновали краставиците, за десет минути. Залейте с нея салата от краставици. Затваряме със стерилизирани капаци. Охлаждане, поставяне за съхранение.

Салата „Пазете се от водка“

Споделих любимите си рецепти за прибиране на краставици. Но не мога да устоя да не представя на вашето внимание друга рецепта за консервиране на краставици с други зеленчуци. Ще ви кажа как да си направите салата за зимата пазете се от водка, много вкусна, красива и цветна.

Ние приемаме всички зеленчуци по един килограм.

Състав:

• Бяло зеле;
• Домати;
• Краставици;
• Червен сладък пипер;
• Морков;
• Лук лук;
• Оцет - 100 мл;
• Постно масло - чаша;
• Сол - 50 грама;
• Захар - 100 грама.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Всичките ми зеленчуци. Натрошете зелето на тънки ивици, леко го омесете с ръце.
2. Нарежете краставиците, пипер на средни ивици.
3. Нарежете обеления лук на половин пръстени.
4. По-добре е да настържете морковите с дълги ивици.
5. Нарежете доматите на филийки.
6. Готовите зеленчуци слагаме в голям леген. Разбъркайте внимателно.
7. Смесете отделно олио, оцет, сол, захар.
8. Изсипете получената смес в зеленчуци, разбъркайте отново внимателно. Оставете за час да се маринова, покрити с капак.
9. Докато салатата се влива, пригответе бурканите. Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Сварете капаци.
10. Времето изтича, поставете леген на слаб огън, доведете съдържанието до кипене. Варете в продължение на осем минути.
11. Ние подреждаме по банките, махайки от печката. Ние усукваме. Покриваме топлината за един ден. След това изпращаме за съхранение.

Предлагам ви да гледате видео рецепта за прибиране на краставици за зимата.

Тук ще намерите за себе си различни рецепти за краставици за зимата, оближете пръстите си, толкова вкусни. Хубава зима на вас!