Мариноване в домашен стил на краставици. Рецепта със снимка

Има много рецепти за кисели краставички, всяка домакиня има своите тайни и тънкости и аз не съм изключение. Предлагам да мариновате краставици, като използвате трикратен пълнеж. Тази рецепта се вкорени в моята кухня заради две неща. Първо, не е необходимо бурканите да се стерилизират, и второ, краставиците винаги са хрупкави и вкусни..
Съставки за 2 трилитрови кутии:
- краставици една 8-ма кофа (това е около 4-5 кг.)
- 2 листа хрян
- 6 скилидки чесън
- 4 листа от касис
- 4 черешови листа
- 2 чаша за копър
- 4 стръка магданоз (ако има корен, тогава можете да го сложите)
- 2 малки ментови листа (но не го слагам - твърде е ароматно)
- 2 ч.л. цели синапени семена
- 10 черни пиперки

За марината за два 3-литрови буркана:
- вода 5 литра
- 4 супени лъжици умерена горна сол
- захар 6 ​​супени лъжици untop
- оцет есенция 2 десертни лъжици
Получаване:
За краставици, предварително нарязани "дупетата", залейте със студена вода и ги оставете да престоят няколко часа, можете да ги оставите за една нощ..

Пригответе 3-литрови буркани, измийте. На дъното сложете хрян, листа от касис, череши, магданоз, мента, чадър.

След това слагаме краставиците, долният слой "стои", горният - "лежи" - това не е от съществено значение, просто е по-удобно. Още не слагайте чесъна и подправките.

Ако е възможно, препоръчително е да сварите две петлитрови саксии наведнъж. Напълнете бурканите с вряла вода, затворете ги плътно с пластмасов капак. Оставете да престои 5 минути, след което изсипете водата от консервите обратно в тигана (НЕ ПУСКАЙТЕ В МОЛКАТА!), Напълнете консервите с вряла вода от втория тиган. Междувременно слагаме първия тиган на огъня, добавяме сол, захар, оцетна есенция. Доведете до кипене, не забравяйте да разбъркате, за да не изгори захарта на дъното. След това изцедете водата от краставиците, сложете в тях чесън, синапено семе, черни чушки и изсипете маринатата до върха, така че водата да тече по стените на буркана. Покрийте с предварително сварени капаци и затегнете. Обърнете буркана с главата надолу и го поставете на топло място, покрийте го с одеяло и го оставете за един ден. След това го поставяме на хладно място, краставиците са готови за употреба след месец..

рецепта, предоставена от Ksyu0808