Маринован див чесън: зимни рецепти за пикантна закуска

• Време за подготовка:

Съдържание

• Маринован див чесън без оцет
• Прибиране на див чесън с оцет и олио
• Киселият овен, като на пазара
• Пикантна гурме подготовка
• Какво може да се направи от маринован див чесън?
• Дози:0,5-1 л кутии
• Вид ястие:Залез в маринати
• Сложност:За начинаещ

Много обичам пресен див чесън, той има вкус на перата на младия чесън, само по-сочен и нежен. Но прясно може да се намери само през пролетта. Следователно, прибирам маринован див чесън без оцет и с него и с удоволствие ще споделя моите рецепти с вас.

Маринован див чесън без оцет

Този препарат се прави без оцет, доматената паста играе ролята на консервант..

Нека подготвим следните продукти:

• 1 килограм калба
• 100 грама доматено пюре
• 4 фасетни чаши вода
• 30 грама сол
• 15 грама захар
• люти чушки, дафинов лист

Как се подготвя в банки:

Измийте три половин литрови буркана със сода, стерилизирайте върху пара, сварете капаци.

Бланширайте калбуто в подсолена вода за една минута, прецедете, нарежете на малки парченца, сложете в буркани.

Разредете доматената паста с вода, кипете с останалите продукти в продължение на три минути.

Напълнете съда с див чесън с готовия пълнеж. Стерилизирайте за петнадесет минути. Навийте, покрийте, оставете да изстине. Изваждаме охладените шевове в мазето.

Прибиране на див чесън с оцет и олио

В тази рецепта ще се консервират само стъблата, приготвянето на които е много вкусно.

Съставки:

• 0,5 килограма стръкове калба
• 200 грама сочни моркови
• половин чаша сол
• супена лъжица захар
• кафена лъжица черен пипер
• чаена лъжичка смлян кориандър
• фасетна чаша растително масло
• половин чаша оцет

Как се затваря:

Нарежете обелените и измити стъбла от див чесън на две или три части, в зависимост от размера. Бланширайте в подсолена вода за една минута. Настържете моркови на корейска ренде.

Смесете приготвените зеленчуци със захар, подправки, сол и оцет. Налейте с горещо олио, разбъркайте отново.

Слагаме ароматната смес в стерилни половин литрови буркани. Ще вземем две от тях..

Слагаме ги да се стерилизират за двадесет минути. След това запазването се запечатва, топлината се покрива и се задържа, докато се охлади напълно. Съхранява се в мазето.

На бележка! За прибиране на стъбла е по-подходящ тайга див чесън, който по-често се нарича калба.

Киселият овен, като на пазара

Искам да споделя рецепта за прибиране на див чесън, както е на пазара. Опитвали ли сте този вкусен? Сега ще готвим същото! За такава заготовка са необходими продукти:

• килограм див чесън
• 1,5 супени лъжици сол
• супена лъжица фина захар
• литър пречистена вода

Как да се направи:

Подреждаме калбуто, измиваме го, оставяме да изсъхне върху кухненска салфетка.

Изсипете сол и захар във вряща вода, изчакайте кристалите да се разтворят. След като махнем от огъня, охлаждаме.

Прехвърляме овен в дълбока купа и я пълним с охладена саламура. Поставяме товара отгоре.

Предястието ще стане кисело след няколко седмици. За дългосрочно съхранение изцедете саламурата и кипнете. Ние подреждаме стъблата в стерилни буркани, пълним с кипящ пълнеж, запечатваме.

Охладената консерва се съхранява в хладилника. Добив на готовия продукт 1,5 литра.

Предлагам да гледате видео как да мариновате див чесън правилно.

Пикантна гурме подготовка

Тази рецепта за приготвянето ще се хареса на любителите на пикантна храна. Консервите могат да се използват за приготвяне на сос, а пикантното предястие върви добре с месото.

Ще ни трябва:

• 800 грама див чесън
• 3 глави млад чесън
• лавров лист
• няколко пиперки
• 6 чаени лъжици сол и захар
• 100 милилитра оцет
• литър изворна вода

Затваряме се, като в магазин:

Парите добре измити консерви за петнадесет минути.

На дъното на стъкления съд поставяме дафинов лист, черен пипер, няколко скилидки чесън, като предварително сме нарязали всяка на две части. След това напълнете буркана със слоеве див чесън и чесън.

Солта и захарта се разтварят във вода, довеждат разтвора до кипене, налива се оцет. Изсипете детайла с вряща саламура.

Покрийте бурканите с капак, стерилизирайте за десет минути. Запечатваме го плътно, увиваме го с одеяло. След охлаждане съхраняваме обратите в мазето. Изход 1,5 литра.

Какво може да се направи от маринован див чесън?

Използвах див чесън, прибран за зимата, като гарнитура към месо. Но с времето реших да експериментирам и да добавя приготвянето към различни ястия. Резултатът приятно ме изненада.

Сега ще ви кажа какво да готвите от маринован див чесън. На първо място, опитайте да готвите зеленчукова супа с добавка на ароматното растение.

В бульона слагаме картофи, докато кипне, правим пържене. На свой ред добавете лука, дивия чесън, гъбите, морковите. Овкусете зеленчуците със заквасена сметана, оставете да къкри за няколко минути. Изпращаме пърженето в тигана с бульон и картофи.

Могат да се приготвят различни салати и закуски. Например, обикновена рецепта за пилешка салата.

Ние вземаме такива продукти:

• 50 грама кисел див чесън
• 200 грама пилешки гърди
• 100 грама консервирана царевица
• 200 грама шампиньони
• няколко стръка къдрав магданоз

Как се готви:

Нарежете пилешкото месо на кубчета, гъбите на големи кубчета, запържете продуктите отделно в растително масло.

В дълбока купа смесете царевицата, див чесън, нарязани билки, месо, гъби. Посолете салатата, поръсете с черен пипер по желание. раздвижване.

Оставете ястието да престои в хладилник за един час.

Можете също така да направите различни сосове, дресинги за паста, котлети, палачинки.

След като проучих рецептите, които предложих за приготвяне на маринован див чесън без и с оцет, винаги можете да изберете тези, които харесвате и да направите вкусно ароматно шиене.