Тиквички, мариновани в чили кетчуп

Проста рецепта за пикантни тиквички за зимата. Тиквичките са мариновани в чили кетчуп, което им придава приятна пикантност и интересен пиперно-доматен вкус. Тиквичките са пикантни, хрупкави и много апетитни. Страхотно като закуска. Стерилизацията на продукта се извършва директно в кутиите.

Нека ви припомним, че наскоро ви предложихме пикантни тиквички в сос от кетчуп.

Тиквички в чили сос за зимата - рецепта за юли.

Продуктите, посочени в рецептата, са достатъчни за 4 половинлитрови стъклени буркана. Най-добре е да вземете млади тиквички за консумация, те бързо се обработват и имат деликатен вкус. В краен случай обаче могат да се обработват и големи узрели тиквички с оформени семена..



Продукти:

- от 1 до 1,5 кг тиквички (млади или узрели, обелени, без груби кори и семена),
- 4 маса. лъжици кетчуп чили,
- 3 чаши питейна вода (чаша 250 мл.),
- 8 бр. цели карамфил,
- 8 черни пиперки,
- няколко дафинови листа,
- 30 мл 9% трапезен оцет,
- 2 маса. супени лъжици захар,
- 1 маса. лъжица груба сол.



На първо място, стерилизираме стъклени буркани и капаци за тях..
Измиваме добре младите тиквички със студена вода, отрязваме краищата им, избърсваме ги на суха с хартиена кърпа или ги оставяме да изсъхнат естествено върху разнесени салфетки. Нарежете на тънки филийки: кръгчета или полумесец. Ако тиквичката вече е презряла с гъста кожа, обелете я и внимателно извадете всички семена от средата на зеленчуците. След това нарязваме тиквичките на пластмаса.






Сега вземаме бурканите. Разстиламе на дъното на всеки от тях чифт черен пипер и две скилидки. Можете да добавите още един дафинов лист.





Подреждаме филийките тиквички доста плътно, но не подправяме.







Поемаме на марината. Измерваме три чаши питейна вода в тенджера, добавяме към нея 9% трапезен оцет (30 мл), четири супени лъжици кетчуп чили, няколко супени лъжици захар и лъжица сол.


Разбъркайте състава, изпратете го до горещата печка. Доведете саламурата до кипене, извадете.







Веднага напълнете филийките тиквички с гореща марината.






Потапяме буркани с тиквички в тигани с гореща вода (до раменете), варим 7-8 минути след като заври. Капаците могат да бъдат инсталирани в този момент, но все още не се стягайте.






След стерилизация изваждаме консервите от водата. Затягаме капаците върху тях.

Охладете бурканите с главата надолу (на капаците). За предпазна мрежа поставяме кърпи под банките. Ако консервите започнаха да текат, отново усукваме капаците. За да се засили дезинфекциращият температурен ефект, консервите могат да бъдат покрити с нещо пестене на топлина. Например одеяло или дори старо палто.





Можете да вземете първата проба след няколко месеца. Такива тиквички, мариновани в чили кетчуп, се съхраняват на студено място през цялата зима, до новия сезон.
Старинская Леся
Също така се опитайте да готвите патладжан в сос от заквасена сметана.