Тиквички с чили кетчуп `торчин`

И така, дойде следващият сезон на опазването. Всяка година се опитвам да измисля нещо ново, по-оригинално от миналата година. Но в същото време не забравям за изпитаните рецепти, според които много години подред си правя заготовки..

Това е доста голям списък с рецепти и една от любимите ми е именно пикантни тиквички, които се приготвят по много оригинална рецепта. Технология за събиране на реколтата и рецепта за тиквички с кетчуп чили "Torchin" съвсем просто - приготвяме плодовете (изплакваме и нарязваме), поставяме ги в буркан с подправки и наливаме марината, в която добавяме любимия си кетчуп. След това подлагаме бурканите на процеса на стерилизация (можете да използвате водна баня или във фурната) и веднага ги затваряте с капаци.

Така че, както виждате, няма особени затруднения, но вкусът, предястието е невероятно! Самите по себе си плодовете на тиквички са много деликатни, но именно пълнежът с кетчуп им придава пикантност. Важно е само да изберете млади плодове, тогава те имат еластична плът, а в готовия вид те ще са хрупкави и много вкусни.

Това предястие може да се сложи на масата през зимата, за да разнообрази зимното меню с пикантни и пикантни вкусове. И можете да използвате тиквички за салати и закуски - има много такива рецепти.
От посочената рецепта излизат 3 кутии с вместимост 500 мл



Съставки:
- плодове от тиквички - 1-1,2 кг,
- кетчуп "Чили" Торчин - 4-6 супени лъжици,
- плодове от люспи - 6-8 грах,
- стръкове копър - 3 бр..,
- гранулирана захар (бяла) - 2,5 с.л.,
- груба трапезна сол - 1 супена лъжица,
- столов оцет (9%) - 100 мл,
- вода - 0,5 л.



На първо място, приготвяме плодовете на тиквички за прибиране на реколтата. За целта ги измийте в топла вода, за да премахнете замърсяването. След това отрежете краищата от двете страни. Ако тиквичките са млади, тогава не отрязваме кожата, а веднага нарязваме плодовете, или на кръгчета, или на чисти кубчета.



Измиваме консервите със соден разтвор и след това ги изсушаваме. На дъното на всеки буркан сложете копър и черен пипер.



След това разпределяме нарязаните плодове, правим го спретнато и доста плътно.



Налейте вода в тенджера и след това добавете гранулирана захар и сол. След това добавете кетчупа, разбъркайте и веднага щом водата заври, налейте оцета.



Изсипете още горещата марината в бурканите, така че да покрие напълно тиквичките.



След това сложете бурканите да се стерилизират.
Щом водата заври в тях, засичаме 10-15 минути.



След това ги затворете с капаци (можете да използвате системата за усукване), обърнете ги и ги увийте с одеяло. След ден ги изваждаме за съхранение в мазето. След 3-4 седмици тиквичките могат да се сервират.



Приятен апетит!

Получават се не по-малко пикантни патладжан с люти чушки за зимата.