Пикантни тиквички в сос от кетчуп

Предлагам рецепта за приготвяне на вкусни тиквички с пикантен аромат и лек пипер, в сос от кетчуп. Рецептата е удобна, защото използва кетчуп вместо домати. В крайна сметка така се случва, че у дома не е имало домати, а нормално количество тиквички вече се е събрало.
Между другото, гледайте подготовката сладко от тиквички.
Обичайте пикантни детайли, след това пригответе люти чушки. Канелена пръчица ще добави пикантност на тиквичките и пълнежа. Между другото, пълнежът е много вкусен..
Така че, ние готвим тиквички в кетчуп за зимата.

Време за готвене: 1 час.



Съставки:

- млади тиквички - 1,5 кг-
- пречистена вода - 1-1,5 чаши-
- мед - 3,5 супени лъжици. л.-
- сол - 2,5 ч.л..-
- оцет - 100 мл-
- кетчуп - 5 супени лъжици. л.-
- чесън - 8 скилидки-
- дафинов лист - 3-4 бр.-
- люти чушки - на вкус-
- канела - 1-2 пръчици-
- люта подправка - 6-8 грах-
- сол и вода за бланширане.



Обелете скилидките чесън, изплакнете лютата чушка. Счупете пръчката канела на няколко парчета. Ако нямате канелени пръчици, използвайте тази подправка на прах. Хвърлям 1-2 см парче пръчка на пода на литров буркан.



Предварително стерилизирайте бурканите. По размер изберете средно големи консерви от 350 до 500 мл. Според мен в такива консерви заготовките бързо се изяждат и отново можете да отворите всяка друга вкусна почерпка, например, домати в собствен сок.



Разпределете всички подправки, чесън и нарязани люти чушки във всеки буркан.



Измийте тиквичките и нарежете на кубчета или клинове.



Сварете вода в черпак и потопете тиквичките в нея, добавете шепа сол и бланширайте за 5-7 минути. Една сладка българска чушка, грубо нарязана, може да се добави към тиквичките за аромат.



По време на процеса на бланширане можете да поставите няколко стръка копър върху зеленчуците. След това изцедете водата от тиквичките..



Подредете зеленчуците в буркани.



Гответе марината от вода, оцет, кетчуп, сол и мед. Захарта може да се използва вместо мед (половин чаша).



Изсипете тиквички с чушки с вряща марината.



Ако изведнъж, като мен, нямате достатъчно марината, просто кипнете малко вода и добавете в бурканите. Завийте плътно капаците и обърнете кутиите. Увийте и оставете тиквичките в пълнежа за кетчуп да изстинат, след което ги сложете в килера.



С най-добри пожелания, Елби.