Съвети за консервиране на тиквички: рецепти за кетчуп

Консервиране на рецепти за тиквички с кетчуп спечели особена популярност сред домакините. Те са щастливо подготвени както от начинаещите стюардеси, така и от тези, които отдавна са усвоили основите на кулинарията..

Консервиране на тиквички: рецепти с кетчуп.
Обелете 1 кг тиквички, нарежете на кубчета. Сложете ги в буркани на плътен слой, залейте с 500 мл вода, след което изцедете водата, измерете я точно. Добавете 125 мл кетчуп (за всеки 0,5 литра вода), сол, сложете? чаши захар, черен пипер, дафинов лист. Кипене. Залейте зеленчуците с вряща марината, добавете дафинов лист, стерилизирайте за 10 минути.
Как искате да салати за зимата без стерилизация?

Консервиране на тиквички: рецепти с кетчуп.
Няколко важни съвета:
1. Консервирането на зеленчуци с доматено пюре изисква стерилизация за 15 минути. Ако не обърнете достатъчно внимание на този процес, тогава вашата консервирана храна бързо ще се влоши..
2. Зеленчуците трябва да са висококачествени и свежи, в противен случай това ще се отрази зле на вкуса на вашия препарат. За да се получи остър детайл, количеството кетчуп трябва да се увеличи. Но за тези, които не обичат прекалено пикантната консервирана храна, нейното количество трябва, напротив, да бъде намалено. В този случай вкусът ще бъде по-мек и мек..
3. За мариноване е необходимо да се използват изключително млади плодове, с тънка кожа, така че след консервиране те да се окажат хрупкави и сочни. Класическият вариант е зеленчуците, нарязани на пръстени.

Оценявам и салата от тиква.
Опитайте и този вариант за готвене.
Измийте старателно 3 кг тиквички, натрошете ги на пръстени. Ако са доста узрели, отрежете кожата и изрежете семената. Стерилизирайте съдовете във вряща вода или загрейте във фурната. Сварете капачките. В подготвения съд хвърлете скилидка, 4 черни и подправки грах върху съцветие. Сложете тиквичките на плътен слой, добавете чесъна, нарязан на едри парчета. Сварете вода в тенджера, добавете супена лъжица сол, оцет, гранулирана захар, разбъркайте старателно, докато всичко това се разтвори напълно. Добавете 7 с.л. супени лъжици доматено пюре, разбъркайте в саламура до пълното му разтваряне. Изсипете съдовете до самата шия с горещ пълнеж. Стерилизирайте съда за около 20 минути, извадете, навийте капачките. Охладете с главата надолу с топло одеяло.

Не забравяйте да направите и хайвер от тиква.
Също така препоръчваме да приготвите зеленчуци по класическата рецепта.
Пригответе контейнера - измийте го с вода с добавка на сода, изплакнете, подсушете, стерилизирайте. Измийте добре зеленчуците, отрежете опашките, нарежете на кръгчета. Обелете 10 зъба чесън, изплакнете билките. Сложете в буркани две лаврушки, 3 чушки с черен пипер, скилидка чесън, малко хрян и копър. Оформете зеленчуци, покрийте със саламура. Соленият разтвор се приготвя по следния начин: изсипете 100 г сол и гранулирана захар в два литра гореща вода, кипнете, залейте с плодовете, добавете 200 г оцет, покрийте с варени капаци, поставете на стерилизация, запечатайте плътно.