Пикантни тиквички за зимата

Препечена, златни, меки и сочни филийки от млади тиквички, поръсени със сладко задушен лук, любимите ви билки и много нарязан чесън, залети само с лъжица оцет - това предястие се оказва невероятно вкусно с пикантен аромат. Умерено пикантен, леко пиперлив, с баланс на сладко и солено, усукването се съхранява в буркан за дълго време и бързо се изхвърля от масата от членовете на домакинството. През зимата такова студено предястие може да се сервира дори вместо гарнитура. И като туршия е незаменима на празничната трапеза, където има бутилка с нещо силно. Тиквички за зимата с лук и чесън - рецепта на деня.



Ще имаш нужда:
- 2 кг тиквички,
- 3-4 лука,
- 1 чаша растително масло - за пържене,
- 1 глава чесън,
- 3 супени лъжици оцет,
- зелени на вкус,
- сол и черен пипер на вкус.



Измитите тиквички, без обелване, се нарязват напречно. Трябва да получите спретнати кръгове, малко по-тънки от сантиметър.




Изсипете растително масло в горещ тиган - около две или три супени лъжици. И разстиламе първата порция тиквички. Пържете до златисто кафяво. Обикновено са достатъчни три минути. След това внимателно вземете филийките с вилица или шпатула и ги обърнете, така че втората страна да покафенее. Когато тиквичките са равномерно пържени, ги поставете в купа. И приготвяме следващата партида, като при необходимост добавяме масло в тигана.





Когато всички тиквички са преварени, оставете да къкри ситно нарязан лук в същия тиган.





Гответе го пет минути на среден огън..




Измийте магданоз, копър или други любими билки и нарежете на ситно.
Нарежете обеления чесън на малки парченца с нож или изцедете през преса за чесън.





Сложете задушения лук, чесън, оцет и билки в купа с тиквички. Добавете захар и сол на вкус.




Разбъркайте старателно.






Разпределяме салатата в чисти буркани. Покрийте с капаци и поставете в тенджера с вряла вода. Ние се уверяваме, че тя не достига до самата шия и не попада в банките. За половин литрови контейнери са достатъчни четиридесет минути стерилизация. За литър - петдесет.





Издържайки точното време, ние навиваме консервите. Оставете да изстине сега на топло място. И след това поставихме консервацията на рафтовете на килера.




Съвети: Можете също да въртите тиквички по същия начин. Във всеки случай трябва да се избират млади плодове. Макар че са твърди и ароматни и нямат рохкав център с големи семена..
През зимата преди сервиране поръсете с малко пресен чесън. Той ще засили вкуса на къдрицата и ще я направи още по-пикантен..
Приятен апетит.
Старинская Леся

Оказва се не по-малко вкусно и пикантно тиквички в сос от кетчуп.