Кисело зеле

Ако сте любител на сочните хрупки кисело зеле с моркови, тогава тази рецепта е само за вас. Грубо нарязаната глава от зеле и моркови, нарязани на филийки, запазват много сок и сладост. Зеленчуците, пълни с ароматна саламура, с добавка на пикантни дафинови листа и пикантен чесън, са просто великолепни. Когато отворите консерва през зимата, ще забележите колко бързо отминава! Ето защо ви съветваме да се запасите от тази консервация за бъдеща употреба. Освен това всички продукти са обикновени и този обрат се приготвя за много кратко време.




Съставки:
- 1 глава зеле,
- 1 морков,
- 3 скилидки чесън,
- 1 ч.л. оцет,
- 1 литър вода,
- 3 дафинови листа,
- 5 граха от подправки,
- 2 с.л. сол,
- 1 супена лъжица гранулирана захар.



Избираме по-хубаво зеле, отстраняваме горните листа, ако са повредени. И нарязани на филийки. Не пипайте пънчето!






Обелените моркови могат да бъдат нарязани на два начина. Стандартно - на едро ренде. А за любителите на големи парчета - накълцайте на тънки филийки.




Поставете подправки на дъното на стерилизирани сухи буркани: обелен чесън, черен пипер и дафинов лист. Можете да мариновате всичко заедно с един трилитров буркан или можете да разпределите продуктите в литрови или дори по-малки контейнери.






Разбиваме зеленчуци в стъклени съдове. Можете дори да смачкате малко отгоре.




Готвим маринатата от вода, захар и сол. Оставете да ври десет минути. И напълнете бурканите с гореща течност. Оставете доста място, за да излеете оцета.





След това можете безопасно да затегнете капаците. Не е необходимо банките да бъдат обърнати с главата надолу, но трябва да се охлаждат на топло място. За целта просто покрийте с някакво одеяло или одеяло. Когато къдрицата се охлади, тя може да бъде преместена в студена килерче или хладилник.




Съвети: Превърнете тази вкусна зелка в зашеметяваща салата с още по-сладки аромати. За целта настържете малко цвекло на едро ренде и поставете с други зеленчуци. Тогава запазването също ще придобие апетитно ярък цвят. Подсладете салатата и няколко резенчета черен пипер. Можете да го изберете в различни цветове, за да направите истинска дъга.
По този начин можете да усукате не само бяло зеле, но и лилаво зеле. Някои хора го харесват по-добре. Също така ви съветваме да видите как да се подготвите кисело зеле с цвекло в грузински стил.
След няколко дни можете да ядете зеле.
Приятен апетит.
Старинская Леся