Най-вкусното кисело зеле за зимата

Вкусно кисело зеле за зимата

е любима закуска за много семейства. Можете да направите салата, смесени зеленчуци, зеле, цели филийки или филийки. Как да готвите целия този сорт, можете да прочетете по-долу.

Маринованото зеле за зимата е много вкусно

Съставки:
- бяло зеле - 5 кг
- черен пипер, морков, лук - по 1 кг всеки
- гранулирана захар - 345 g
- сол - 4 супени лъжици
- оцет за маса -? литър
- растително масло -? литър
Получаване:
Натрошете зеленчуците с нож или настъргвайте. Сложете зеленчуковите филийки в голяма тенджера, поръсете с гранулирана захар, разбъркайте, сложете в сухи и чисти буркани. След няколко дни покрийте контейнерите с найлонови капачки, прехвърлете в мазето.

Как искате да зеле за зимата - сол и туршия?

Рецепта за вкусно кисело зеле за зимата

Съставки:
- скилидки чесън - 3 броя
- черен грах - 5 броя
- среден морков
- вилици от бяло зеле
- супена лъжица захар
- оцетна есенция - чаена лъжичка
Стъпки за готвене:
Пригответе подправени зеленчуци. Сложете дафинови листа, черни пиперки, чесън в стерилен трилитров буркан. Нарежете зелевите вилици на големи клинове. Напълнете контейнерите до върха. Изсипете чаена лъжичка есенция отгоре, разточете всичко и увийте с кожено палто.

Маринованото зеле за зимата е вкусно хрупкаво.
Съставки:
- моркови - няколко парчета
- скилидка чесън - 5 броя
- лимонена киселина - 1,5 малки лъжици
- литър чиста вода
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици
- гранулирана захар - 2 супени лъжици
Стъпки за готвене:
Нарежете зелето, прехвърлете филийките в купа, добавете тук чесъна и морковите. Добавете черен пипер и червени боровинки, ако желаете. Разбъркайте добре. Прехвърлете зелевите филийки в 3-литрови съдове. Направете марината: към всеки литър вода добавете захар, сол, лимонена киселина и слънчогледово масло. Кипене. В края на готвенето сипете оцета. Изсипете пълнежа в съд, покрийте с капак. Още на следващия ден можете да ядете зеле.

Не забравяйте да опитате и кисело зеле с цвекло.
Салата от немско зеле.
Съставки:
- зелева глава - 1,3 кг
- растително масло - 95 мл
- супена лъжица сол
- черен пипер
- захар - 50 g
- горчица - голяма лъжица
- лук
- чушка
- подправки
- оцетна киселина - 90 g
Стъпки за готвене:
Нарежете зелевата глава на тънко, лука нарежете на кубчета. Поставете зеленчуците в подходяща чиния, разбъркайте и смилайте. Изсипете растително масло, оцетна киселина в малка тенджера. Оставете течността да заври, добавете сол и захар. Разхлабените храни трябва да заврят. Изсипете сварената марината върху зеленчуковите филийки, пипер, разбъркайте добре. Направете го първо с лъжица и след това с ръце. Добавете горчицата, като бъркате, покрийте, оставете да се маринова при стайна температура. След ден можете да ядете салатата.

Помислете и тънкостите на готвене кисело зеле с цвекло.
„Източна зора“.
Необходими продукти:
- моркови - 10 броя
- литър филтрирана вода
- средна глава зеле - 5 вилици
- есенция оцет - 4 ч.л..
- захар - 4 ч.л..
- сол - 1,5 ч.л. за заливане и 4 шепи за зеленчуци
- шепа копър семена
- дафинов лист
- карамфил - 5 броя
- люта подправка - 2 броя
Стъпки за готвене:
Сложете нарязаното зеле в голяма тенджера, разтрийте морковите. Поръсете зелето със сол, семена от копър, разбъркайте старателно, оставете за няколко часа. Сложете подправките, зелето в буркани, подправете. Изсипете останалия сок от зеле в тенджера и след това добавете малко вода: направете марината, отстранете пяната. Изсипете в маринатата, поставете в стерилизирани съдове.

Направете и зеле с гъби за зимата. Комбинацията ще ви изненада приятно!

Вкусно кисело зеле за зимата в буркани.
Съставки:
- морков със зеле
- чесън
- есенция оцет - 1,5 супени лъжици.
- сол - няколко супени лъжици
- чаша гранулирана захар
- черен пипер
- лавров лист
- един и половина литра вода
Стъпки за готвене:
Нарежете зелето на големи резени, сложете в буркан. Между редовете поставете дафинови листа, чесън и черен пипер и нарязани на кубчета моркови. Направете саламура: комбинирайте чаша захар, сол и вода, кипнете. След охлаждане, изсипете една и половина супена лъжица оцет. Изсипете зеленчуците с получения саламура, запечатайте с найлонов капак.
Рецепта за чесън и черен пипер.
Освободете 2 кг зеле от горните листа, накълцайте. Измийте 2 кг сладък пипер, отрежете стеблата, почистете семената, нарежете на ивици. Нарежете обеления чесън на ивици или филийки. Смесете всички готови храни заедно. Измийте добре буркана. Прехвърлете зеленчуковата смес в стерилизиран буркан. Направете пълнеж: вряща вода, смесете с гранулирана захар, подправки и сол. Кипнете добре масата, добавете киселина и растително масло. Извадете от котлона след кипене. Съдовете трябва да бъдат поставени за стерилизация в продължение на 25 минути.