Маринована херинга в доматен сос

933 място в категорията
Мариноване
140 души
запазени

Херинга е вкусна и здравословна риба и не струва твърде много. Предимно херинга се осолява у дома (вж. страхотна рецепта) и туршия. Има много рецепти за кисели херинга у дома и всяка домакиня си избира сама. Маринованата херинга в доматен сос има особено деликатен вкус. Освен това се приготвя много лесно и бързо, след ден ще бъде възможно да вземете първата проба.

Как да готвя маринована херинга в доматен сос

Ще имаш нужда:

1 кг прясна херинга,
2-3 лука.

Да попълня:

2 маса. лъжи. сол,
1 маса. лъжица захар,
0,5 чаши растително масло,
2 чая. супени лъжици черен пипер,
2 маса. супени лъжици доматено пюре,
0,5 чаши 9% оцет.

подготовка

Първо трябва да размразите и почистите херинга от вътрешностите. Необходимо е да премахнете главата, опашката и кожата. След това измийте рибата и разделете трупа на филета, опитвайки се да премахнете костите колкото е възможно повече. Нарежете готовото филе на парчета с ширина около 1 см.

Нарежете луковиците. Ако лукът не е голям, тогава на половин пръстени, ако е голям, тогава разделяме на 4 части.

Комбинирайте риба и лук и разбъркайте. Нека засега оставим херинга настрана и започнем да наливаме.

Изсипете 0,5 чаши растително масло в тенджера, добавете там сол и захар. Слагаме на слаб огън.

Бъркайте непрекъснато, изчакайте, докато заври. Добавете черен пипер, добавете доматено пюре. Разбъркайте добре. Веднага щом заври, налейте оцет (ако 9% оцет не е бил у дома, тогава изсипете там 0,5 чаши вода и капете оцетна есенция, докато течността стане леко кисела).

Не се тревожете, ако доматената паста изглежда се извива по време на приготвянето на заливката. След като заври, изключете пламъка и оставете да изстине.

Напълнете херинга с охладената течност.

Разбъркайте добре, покрийте с чиния и поставете отгоре. Слагаме го в хладилника. След 8 часа маринованата херинга в доматен сос е готова и може да се яде.