Незабавно мариновани тиквички без шев

Лятото е ярко мънисто в сива ежедневна колие от рутина, пръски сочни плодове на езика, пламтящ залез в любимия ви град, среща с приятели сред природата. И, разбира се, това е времето, когато очевидно ни липсват остри и пикантни вкусови усещания в храната, защото обикновено оставяме всички кисели краставички и туршии за студеното зимно време.
Смятам, че това е несправедливо и затова готвя през лятото невероятно вкусно и най-важното - обикновено предястие, с което можете да сервирате всяко ястие за вечеря. Това са моментални мариновани тиквички, без да се търкалят в оригиналния сос с меден оцет. За да ги подправя, добавям чесън и подправки към соса и само след няколко часа моето вкусно предястие е готово.
Ако тиквичките останат, то на следващия ден те стават още по-вкусни и изискани, защото сосът излъчва ароматите си, които обгръщат това предястие и го правят вкус неподражаем. Обикновено такава закуска може да се направи сутрин, преди да тръгнете за работа, а вечер имате готово ястие за вечеря. Харесва ми, че това е много универсално предястие, защото може да се сервира с абсолютно всяко ястие. Ако сварите млади картофи, тогава това ще бъде обикновена вегетарианска вечеря, а ако печете няколко телешки пържоли във фолио или задушите труп на пъстърва, тогава това вече ще е празнична вечеря. Но както и да е, пикантни тиквички ще играе важна роля на вашата маса.



Рецептата е за 4 порции (500 г)

Съставки:
- плодове от тиквички - 500-550 g,
- дезодорирано масло - 100 мл,
- зелени - куп,
- мед (течен) - 2 супени лъжици.,
- оцет (плодов или трапезен) - 1 супена лъжица.,
- чесън - 4 скилидки,
- сол - 1/2 ч.л..,
- смлян черен пипер (черен) - 1/2 ч.л..



Първо измиваме плодовете от тиквички в топла вода, след което ги избърсваме на сухо. След това ги почистваме от кожата (ако е повредена) и използваме белачка за зеленчуци, за да ги нарежем на тънки надлъжни резени.



Ако в кашата има семена, тогава не я използвайте за закуска.
След това сложете филийките в купа и поръсете със сол, оставете да солите за около 30 минути.



Сега почистваме чесъна от сухи люспи и го прекарваме през преса.
Ние подреждаме зелените, ако има увяхнали клони, тогава трябва да ги премахнем. Измиваме останалата част от зелените със студена вода и ги подсушаваме с кърпа, след което нарязваме на ситно.
В малък съд смесете съставките за дресинга - оцет и мед, разбъркайте добре и добавете нарязан чесън, подправки.



С тиквичките изцедете сока, който се е образувал по време на осоляването, и ги напълнете със сос. Добавете нарязаната зелень, разбъркайте и сложете на студено за няколко часа. Това време обикновено е достатъчно за тиквичките да се наситят с ароматите на подправки.



За тези, които обичат пикантни зеленчукови закуски, ви съветвам да обърнете внимание на рецептата за готвене тиквички на корейски, освен това е много вкусна и не е трудна за приготвяне. Приятен апетит!



Старинская Леся