Мариновани шампиньони у дома за зимата

Шампиньоните са най-често срещаният вид гъби. Те се отглеждат у дома, така че не е необходимо да се ходи в гората за „тих“ лов. В допълнение, този сорт е напълно безобиден и достъпен. Самата гъба е много чиста - расте само в гнило дърво или дървени стърготини. Не е необходимо да използвате много методи за почистване: отлепете, изплакнете няколко пъти.

Шампиньоните се използват под всякаква форма за приготвяне на много ястия. Те са пържени, варени, сушени и кисели. Незабавните мариновани гъби се считат за особено вкусни у дома. Има огромен брой начини как да мариновате шампионки у дома, всеки може да избере този, който му подхожда.

Също така на нашия уебсайт можете да намерите рецепти, как да осолим белтъците, така че цялото ви семейство да ги хареса.

1. Гъбите от всякакъв размер и възраст са подходящи за мариноване, основното е, че растението излъчва приятна горска миризма. Ако екземплярите изобщо не миришат, тогава е по-добре да не ги използвате за мариноване. Такива шампиньони не са наситени със саламура по време на процеса на готвене и затова остават безвкусни..
2. Растението може да бъде мариновано цяло или предварително нарязано на филийки. От това вкусът му изобщо няма да се влоши. Основното е, че всички парчета са с еднакъв размер. Шампиньоните трябва да бъдат добре измити от мръсотия. Кожите могат да бъдат оставени или премахнати преди мариноване. Шампиньоните се комбинират с почти всички подправки, зеленчуци и билки.

Рецептата за мариновани шампионки за зимата

Мариноването на шампиньони с черен пипер е особено популярно на празничната трапеза. Такова ястие изглежда перфектно сред разнообразието от закуски, тъй като има оригинален, отличителен вид. Именно черният пипер внася цвят в ежедневната визия на мариновани гъби..

Главни компоненти:

• Половин кило шампионки;
• 2 червени или жълти чушки;
• 50 грама захар;
• Половин среден лимон;
• 4 супени лъжици сол;
• десертна лъжица лимонена киселина;
• 4-5 скилидки чесън;
• Зелени площи;
• Растително масло.

Моментална рецепта за мариновани шампионки:

1. Пиперът се приготвя първо. Зеленчукът се обелва и измива, за да се отстранят всички горчиви семена. Тогава продуктът се нарязва на ивици - лентите трябва да са тънки и не твърде дълги.
2. Растителното масло се загрява в тиган и в него се изсипва черен пипер. Когато зеленчукът е мек, но не се превърне в каша, той може да бъде отстранен от топлина..
3. Шампиноните трябва да бъдат обелени и изплакнати. Нарязването им за готвене не си заслужава - те се готвят цели. След това се поставят в тенджера с вода, сол и лимонена киселина, където се варят 15 минути..
4. Водата се оттича от гъбите, а те самите трябва да се оттичат от влагата. По това време се приготвя марината.
5. Маринатата се състои от вода (приблизително трябва да вземете половин чаша течност), това включва билки, половин лимон, сол, захар и чесън се изцеждат. Всички съставки се нарязват на ситно и се смесват до гладкост.
6. Охладените шампиньони се поставят в стъклен съд с черен пипер.
7. Гъбите в маринатата трябва да са около един ден. Те трябва да се настанят на хладно тъмно място..
8. Готовият продукт може да бъде сервиран за незабавна консумация. Вкусът на маринатата може да се подобри чрез допълнително добавяне на малко количество растително масло. С помощта на тази рецепта можете да мариновате гъби и да ги използвате в салата.

След като се запознахте с рецептите на нашия уебсайт, можете да приготвите и други вкусни препарати, като например маринована черешова слива и събиране на аспержи за зимата.

Рецепта за домашни мариновани шампионки

Маринованите гъби в домашни условия имат солен и пикантен хармоничен вкус, който ще ви позволи да използвате шампиньони като независима закуска, като съставка за салати, яхнии, задушаване и пържене с картофи. Това е стандартен и прост начин за мариноване на гъби, който има оригинален, но отчетлив вкус и мирис.

Компоненти:

• 1 килограм шампиони;
• 100 грама сол;
• 50 грама захар;
• 50 г оцетна есенция;
• 100 грама растително масло;
• 1 глава чесън;
• 1 среден лук;
• 1 парче чили;
• 10 парчета черен пипер;
• 1 чаена лъжичка кориандър
• 4 листа от лаврово дърво;
• 1 литър пречистена вода.

Вкусни мариновани шампионки у дома:

1. За тази рецепта е необходимо да изберете миниатюрни гъби, тъй като ще трябва да се нарязват големи, а това ще съсипе външния вид на продукта..
2. Изплакнете добре шампиноните, не е необходимо да премахвате филма. Изсипете готовия продукт с вода и сложете на среден огън, където трябва да ври 10 минути. След това бульонът се отцежда, а гъбите се изсипват в гевгир.
3. Докато гъбите се утаяват, се приготвя марината.
4. Захар, сол и нарязан лук лук, чесън, преминали през преса, кориандър и дафинов лист се добавят в съд с вода. Сварете маринатата за 1 минута на среден огън. След като заври, свалете маринатата от котлона и след това налейте оцет и растително масло. Когато съдържанието се охлади още малко, се намеси, нарязани на малки филийки лют червен пипер.
5. Залейте предварително сварените гъби с охладена марината. Най-хубавото е, ако извършите процедурата в банката. Продуктът трябва да се влива 12 часа на студено място. Затворете съда с пластмасов капак.
6. Такива шампиньони се съхраняват за кратко време - около две седмици. С помощта на такъв продукт е възможно да се правят различни ястия. Особено популярна е закуска от кебап - гъбите се редуват с лук на шишчета.

За пестеливите домакини също сме се подготвили кисели рецепти за кайсии, което не само ще украси вашата трапезарна маса, но и ще се превърне в прекрасно и вкусно допълнение към вашата вечеря.

Мариновани гъби шампиньон у дома

Този метод има много положителни фактори. Тези продукти могат да бъдат консумирани по всяко време. Дори веднага след киселината. Шампиньоните са пикантни и сочни.

Компоненти:

• 1 килограм гъби;
• 1,5 чаши пречистена вода;
• 100 милилитра растително масло;
• 100 милилитра столов оцет;
• 50 грама захар;
• 20 грама сол;
• 5 лаврови листа;
• 5-6 грах черен пипер;
• 5 броя карамфил.

Как да вземете шампиньони у дома бързо:

1. Изплакнете гъбите добре от мръсотия и пясък под течаща вода. Нарежете всички на малки парченца със същия размер.
2. Сварете готовия продукт за 30 минути. Не се добавя сол.
3. Приготвянето на маринатата е както следва: в 1,5 чаши вода смесете сол, захар и други подправки. Тук се добавят и оцетната есенция и рафинираното масло. Сварете съдържанието за яти минути.
4. Шампиньоните са разположени в банки. Ако гъбите са осолени за зимата, тогава стъклените контейнери трябва да бъдат стерилизирани, а също и да се правят с капаци..
5. Банките, заедно със саламура, се полагат в банки, след което се запечатват с капаци.
6. Готовият продукт трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

Мариновани по тази рецепта шампиньони се получават от всички, без изключение. Гъбите остават непокътнати и добре осолени. Така те могат да се съхраняват за всеки период от време и да не се влошават..

Как да вземете шампиньони у дома бързо

Много бърза и висококачествена рецепта за мариновани гъби ще бъде богатство, когато гостите са почти на прага. Този метод е много прост и гъбите се оказват така, сякаш са били мариновани дълго време преди сервиране..

Съставки:

• 1 килограм пресни гъби;
• 0,5 литра вода;
• 1 лук;
• 3 супени лъжици оцет;
• 3 супени лъжици. супени лъжици рафинирано масло;
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици захар;
• Натурална подправка за корейски моркови;
• 100 грама корейски моркови;
• 0,5 пресен лимон.

Как да мариноваме гъби у дома:

1. Пригответе гъбите. Нарежете всяка гъбичка на малки парченца, които ще мариновате в саламура.
2. Налейте вода в тенджера, добавете рафинирано растително масло, оцет, захар, сол и подправки за корейски моркови. Доведете всичко до кипене и едва тогава гъбите се изсипват тук.
3. Съдържанието на съда трябва да заври 20 минути..
4. Прехвърлете охладените гъби в буркани, след което натиснете съдържанието на съдовете за един час.
5. След час продуктът напълно се влива, може да се сервира смесен с корейски моркови, след като поръсите ястието с лимонов сок. Тук лукът се нарязва на ситно.
6. Комбинацията от корейски моркови и гъби е идеална за закуска. Освен това декорацията с моркови е оригинална в приложението му. Пикантният особен вкус и мирис привлича истински гурмета.

Мариновани шампиньони вкусна рецепта

Такива гъби се продават в магазините на доста високи цени, но цената не винаги съответства на качеството. Затова е по-добре сами да мариновате гъбите без много усилия..

Основни компоненти:

• 50 броя малки гъби;
• 5 черни пиперки;
• 5 грах от подправка;
• 5 лаврови листа;
• 3 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици сол;
• 1 литър вода;
• една трета от чаша оцет.

Мариновани шампионки стъпка по стъпка рецепта със снимки:

1. Пригответе гъби.
2. Загрейте водата до кипене, след като добавите сол и захар. Тук се побира и лавров лист..
3. Гъбите се изсипват във вряща саламура и се варят в нея за 30 минути.
4. В края на процеса изсипете оцета в тенджера, като разбъркате съдържанието.
5. Такива гъби остават в саламура, където преди това са се варили. Готовият продукт се подрежда в банки, върху всяко легло, грах от черен пипер, посочен в рецептата.
6. Ако продуктът се планира да се консумира веднага след охлаждане, тогава той може да бъде подправен с растително масло и нарязани пръстени лук..

Тази рецепта ви позволява да ядете гъби веднага след мариноването. Можете да ги подправите с всякакви подправки и масла, дори се използва оцет.

Всички рецепти са оригинални, но в същото време лесни за приготвяне. Шампионките могат да бъдат допълнени с други подправки и подправки. Гъбите са твърди и твърди, така че могат да се използват като съставка в много други ястия..

За любителите на зимните препарати нашата колекция от рецепти също съдържа рецепта за прибиране на моркови, които могат да служат като отделно ястие или да се използват за приготвяне на салати.