Български мариновани тиквички

Българските тиквички за зимата са сочни и апетитни. Вярно, не съм 100% сигурен, че точно така се мариновани тиквички за зимата в слънчева България. Рецепта с това име беше споделена с мен от колега от работата, който приготвяше много вкусни консерви и винаги ни носеше интересни приготовления, които да опитаме. Но мога да гарантирам, че тиквичките са много вкусни. И още един приятен момент: готвенето на мариновани тиквички на български език за зимата е не просто лесно, но и много лесно, дори напълно неопитна домакиня може да се справи. Най-важното е да готвите в добро настроение и със сигурност ще успеете.!
Нека ви припомним, че последния път, когато се подготвихме тиквички на украински за зимата.

Съставки за кутии от 1 литър или 2 половин литра:
- 750 г тиквички-
- 0,5 л вода-
- 2 с.л. л. Сахара-
- 1 супена лъжица. л. сол-
- 60 г 9-% оцет-
- 2-3 грах черен и люспи-
- 6-8 скилидки чесън-
- 2-3 стръка копър-
- 1 см люта чушка.



За да приготвим мариновани тиквички за зимата в български стил, вземаме пресни, млади зеленчуци, дълги не повече от 15 см, без увреждане на кожата. Измиваме тиквичките, отстраняваме връхчетата и нарязваме на пръстени с ширина около 1 см.




Първо сложете тиквичките в голяма широка тенджера, след това добавете захар, сол, половината от общото количество чесън, преминали през пресата.




След това изсипете вода в тенджера, добавете оцет и разбъркайте тиквичките с подправките. Слагаме тигана на огън, довеждаме до кипене. Гответе на слаб огън в продължение на 5 минути, като разбърквате от време на време, така че всички тиквички да са еднакво наситени с марината.





Едновременно сварете капаците за 5 минути и стерилизирайте консервите (над пара - за 4-5 минути всеки, във фурната - 15-20 минути на 160 градуса). Сложете копъра и останалия чесън на дъното на горещите приготвени буркани.





След това внимателно изместваме тиквичките, опитвайки се да не ги смачкаме. Поставяме тиквичките плътно до самия връх и я пълним с марината.




Покриваме бурканите с капаци и ги слагаме в широка тенджера, дъното на която преди това е било покрито със салфетка или кърпа. Напълнете бурканите с топла вода, като не достига няколко сантиметра до шията. Слагаме тигана на огън, довеждаме до кипене и стерилизираме (с малко вряла вода в тигана) в продължение на 15 минути (литрови консерви - 25 минути).




След стерилизиране на бурканите с тиквички, навийте капаците и ги обърнете с главата надолу. В тази форма бурканите ще изстинат. След това ги изпращаме до мястото, където ще чакат зимата - можете да отидете в мазето, можете да отидете в мазето, или можете да отидете до килера в апартамента.



Съвети за приготвяне на български тиквички за зимата:
Методът на стерилизиране на консервите зависи единствено от вашето желание. И двамата имат своите плюсове и минуси: ако имате само няколко кутии, тогава ще бъде по-бързо да ги стерилизирате за двойка.



Ако има много консерви, тогава е по-добре да направите това във фурната. След няколко часа трябва да избършете кутиите сухи, но след фурната - не.






Също така ви съветваме да готвите тиквички в доматен сос за зимата.