Вкусно кисело цвекло за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ако по-рано сте мислили, че никой не си бере цвекло за бъдеща употреба, вие сте били дълбоко сбъркани. Днес ще ви предложим толкова много вкусна маринована рецепта за цвекло, че вашето мнение ще се промени напълно и красивите буркани с ярки заготовки ще попълнят рафтовете на вашите кошчета. 

Маринованите кубчета цвекло са невероятно вкусни, с ярък пикантен букет, оцетът в тази заготовка е практически неразборлив, сладостта присъства умерено. Такова цвекло ще бъде отлична основа за винегрет, студено цвекло или цвекло. И разбира се, може да се сервира като предястие или салата, подправена с растително масло и щипка смлян кориандър. Да започваме!

Съставки:

1. цвекло - 1 кг

2. вода - 550 мл

3. захар - 50 g

4. 
   
   
   

   оцет - 50 мл

5. сол - 0,7 с.л. л.

6. люта подправка - 1-2 грах

7. 
   
   
   

   дафинов лист - 2 бр.

8. карамфил - 3-5 броя.

Вкусно кисело цвекло за зимата: процесът на готвене

Избираме вкусно и богато цвекло, сортовете захар със сладък послевкус са добре подходящи. Измиваме цвеклото с твърда четка, слагаме ги в тенджера, пълним ги със студена вода, изпращаме ги на огъня. В зависимост от размера на цвеклото, сварете ги до варене, около 1,2-1,5 часа. След това прехвърляме цвеклото в студена вода, охлаждаме 10-15 минути.

Сега обелваме цвеклото от кожата, то се отстранява много лесно, дори можете да направите без нож.

Можете да изберете всеки метод на рязане - кубчета, пръчки, ленти, къдраво рязане, по принцип, както сърцето ви желае.

Ние внимателно измиваме и стерилизираме бурканите за приготвянето, правим и покривите и лъжицата, с които ще прехвърлим кубчетата цвекло в буркана. И така, пълним бурканите с цвекло, само го правим внимателно и не много плътно, така че маринатата да може лесно да се излее.

В тенджера комбинирайте вода, лавр, черен пипер, карамфил, сложете на печката, доведете до кипене, добавете сол / захар и налейте оцет. Кипваме марината за няколко минути, оставяме подправките да разкрият вкуса си и насищаме маринатата с нея.

Внимателно, за да не се накисне, изсипете марината в буркани с цвекло. Определено ще извършим допълнителна стерилизация. Слагаме стерилни капаци върху бурканите, изпращаме половин литрови буркани за стерилизация за десет минути, литрови буркани за петнадесет минути. След този процес плътно запечатваме консервите с капаци..

Слагаме го отстрани, като внимаваме течността да не изтича. Ако всичко вървеше добре, слагаме всички буркани с главата надолу, хвърляме в одеяло, оставяме за един ден да изстине. Ние съхраняваме цвекло в хладна стая.

Приятен апетит!



 ?цвекло???